Историја за основањето пиварница во Нинбург некогаш и сега
Ажурирано: 14.04.2014 - 09:18
Голем настан: Пиварите се собраа и отворија пиварница во градот.
НИЕНБУРГ - од Хајнц-Дитер Хише. Пивото е сè уште еден од најпопуларните пијалоци кај Германците. Постојат безброј брендови и варијанти. И тоа иако бројот на мали пиварници е значително намален во споредба со претходните времиња.
Јасно е регулирано што може да содржи пиво - во тоа време исто така наречено Бројхан во Нинбург. Неговите компоненти се хме, слад и вода. Јачменот од кој се прави слад растел скоро насекаде во областа Ниенбург и исто така околу Ниенбург. Начинот на производство на вкусен, газиран и малку алкохолен пијалок наскоро се прошири низ целиот свет. И покрај огромниот спектар на течности за гаснење на жед, пивото остана апсолутен победник со текот на годините.
Пивото беше исто така профитабилен извор на приход за суверените. Многу земјоделци и многу обработливи граѓани во поголемите градови приготвуваа свое пиво. Тие мораа да им платат такса на суверените за дозволата за подготовка. Во повеќето случаи, како што беше случај во претходните времиња, на „пиварите“ им беше дадена одредба дека пивото не смее да се продава, туку може да се консумира само во сопствено домаќинство. Во земјата, подготовката на пиво беше чиста споредна линија, но во поголемите градови веќе постоеше еден вид „еснаф“ што се занимаваше исклучиво со производство на пиво. Пиварот се соочуваше со строги казни ако не ги почитуваше наредбите на властите. Да, дури тогаш имаше дури и команда да се прекине со подготовката на пиво целосно.
да се постави. Прилично е зачудувачки што суверените владетели имале големо влијание врз пиварите, особено во производството на пиво. Во прописите за подготовка на војводата Ернст фон Брауншвајг и на Линебург од 1598 година за пиварите во Нинбург, прописите за подготовка се потсетуваат неколку пати. Од тоа време, скоро сите владетели издавале такви наредби на пиварите. Прецизно формулираните аранжмани за составот на јачменот, сладот и водата и дегустацијата на пијалакот од заклетва и многу други детали беа меѓу условите. Сето ова ги натера некои што слушнаа за тоа да се сомневаат дали секогаш е вистинската работа да се чува чист пијалок.
Прописите за подготовка на војводата Георг Вилхелм од 1697 година за пиварите Нинбург исто така содржат прецизни упатства за производство на совршено пиво. Поголемиот дел од пивото не беше дозволено да се извезува ниту во соседните села. Прописите за подготовка на пиво од оваа година содржат вкупно 27 ставови што требаше да ги почитуваат и главните пивари и пиварите. На пример, став 24 ја содржеше изјавата: „Двајца заколнати господари на еснаф треба секоја година да ги спомнуваат пиварите во Нинбург, кои се одговорни да обезбедат следење на нашата уредба, а таквите заколнати господари на еснафот треба да ја водат оваа и нивната канцеларија една година Во име на градоначалникот и советот на Нинбург, положете заклетва дека ги промовираат придобивките од пиварницата, колку што е можно, во сите преземаат должен надзор над парите што им се доверени.
И покрај оваа регулатива, подготовката на пиво во градот Нинбург продолжи да опаѓа. Пивопството беше многу време и одземаше многу труд, што не им го донесе потребниот приход на 40-те пивари одобрени за градот Нинбург. На крајот, сите пивари во Нинбург се собраа и изградија пиварница на Ланген Штрасе во 1717 година. Во тоа време, домаќинствата во земјата, а понекогаш и во градовите, покрај само-направените сокови и пиво, знаеја само два пијалаци. Тоа беа вода и млеко. Виното во тоа време веќе беше познато, но малку луѓе можеа да си го дозволат тоа.
Друго беше со пивото. Овој малку алкохолен пијалок, заедно со вода и млеко, одигра голема улога во нашата област, не само во домаќинствата, туку и во јавниот живот. Дури беше широко користен како платежно средство, па дури и казните можеа да се надоместат со пиво. Ова пиво, кај нас, беше таканаречено кафено пиво, кое главно се правеше од јачмен. Денешните алкохоличари би се треселе ако денес им се сервира ваков пијалок. Бидејќи јачменот може да се одгледува каде било во нашата земја, главната состојка за нашето пиво беше обилно достапна за луѓето од округот Хоја. Но, ниту пивото не беше ефтино во тоа време, па дури и тогаш имаше многу луѓе кои не можеа да си дозволат пиво, а сепак мораа да поминат со млеко и вода. Според книгата за залихи од 1690 година, во малото гратче Дракенбург имало десет пиварници, каде што тогаш живееле 65 даночни обврзници, кои работеле земјоделство и приготвувале пиво на страна. Пиво за лична употреба.
Во наредните изданија, историските градски предели треба да бидат прикажани повторно во БликПанкт во недела, природно комбинирани со сегашниот поглед. Кампања која секако е отворена за сите читатели на BlickPunkt. Дали имате и една од овие прекрасни историски фотографии? И можеби имате убава приказна да известите за соодветниот мотив? Тогаш, најдоброто нешто што треба да се направи е да се контактира со уредничкиот тим на БликПункт на тел. 05021/960831 или да застане до БликПанкт на Ланген Страсе 3. aе биде срамота да се изгубат многуте впечатоци на современите сведоци од блиското минато на Нинбург.