Избегнувајте стапица за шеќер Овие 3 совети ќе ви помогнат да изберете здраво млеко од овес

Берлин. Дали би сакале да јадете здраво и наместо кравјо млеко, би претпочитале растителна верзија на овес во вашето дневно кафе? Тогаш треба да ги знаете овие три работи.

Завршете го вашиот бесплатен пробен период сега за да го прочитате овој напис. Сите други содржини на нашата веб-страница и во апликацијата „noz News“, исто така, ќе бидат достапни за вас.

Започнете го вашиот бесплатен пробен месец сега!

Оваа статија е дел од нашата содржина Плус. Користете една од нашите понуди за да прочитате директно.

Во некои супермаркети, пијалокот од овес е веќе на полицата за ладење покрај млекото. Се почесто и луѓето пристапуваат до него. Производи за замена на млеко од растенија, направени од овес, соја и ко. Особено се популарни меѓу вегетаријанската и веганската храна, како што објаснува Федералниот центар за исхрана (BZfE), повикувајќи се на бројките од порталот „Статиста“.

Но, дали овесното млеко може да го замени кравјото млеко во здравата исхрана - исто како што вашето место во супермаркет би ве натерало да верувате? Познавачите на храна откриваат што да бараат за вашето тело да добие основни хранливи материи.

Колку навистина се здрави пијалоци од овес?

Алтернативите на млекото, кои често имаат карактеристичен вкус на жито, честопати се додаваат со шеќер, така што имаат подобар вкус, вели нутриционистот Антје Гал, портпарол на германското друштво за исхрана (ДГЕ). „Особено пијалоците од овес често имаат поголема содржина на шеќер од конвенционалното кравјо млеко, на пример“, вели Гал. Но, постојат и варијанти без шеќер, што варира во зависност од производителот. Значи, вреди да се погледне пакувањето.

Затоа, хербалната алтернатива не мора да биде подобра за оваа слика: Бидејќи содржината на калории во маслото со малку маснотии (1,5 проценти маснотии) и овесното млеко е скоро иста со околу 48 килокалории (kcal) и 45 kcal на 100 милилитри (ml).

Пијалоци од млеко или овес - каде има повеќе хранливи материи таму?

Производите за замена на млеко природно не можат да бидат во чекор со високата содржина на хранливи материи во млекото, објави и Федералниот центар за исхрана. На пример со калциум и протеини.

Калциум: "Млекото е многу добар снабдувач на природен калциум", објаснува нутриционистот ГАЛ, Гал. Ниту една друга храна не придонесува за ваква лесно употреблива калциум во исхраната. Само 100 мл кравјо млеко содржи 120 милиграми (мг) минерал, што е специјално е важен за структурата на коските и стврднување на коските. За здрава исхрана, DGE препорачува внес на калциум од 1000 mg на ден. Растителни пијалоци природно не содржат скоро никаков калциум.

Протеини: Протеинот, кој е важен за градење на мускулите, на пример, се наоѓа само во многу ниски дози во многу растителни пијалоци. „Пијалокот од овес не е богат со протеини како кравјото“, вели Гал. За разлика од млекото - околу 3 мг протеини на 100 мл - истата количина на овесно млеко содржи само 0,3 мг протеини. „Тоа е занемарливо мало“, вели нутриционистот Според BZfE, протеините заземаат многу функции во нашето тело: Тие не се само градежни материјали за клетки, ензими и хормони, тие исто така помагаат во транспортот на хранливи материи и обезбедуваат енергија.

Варијанти на растителна основа, како што се соја или овесно млеко, не се погодни за деца под пет години.

Растителни пијалоци: алтернатива за луѓе со нетолеранција на лактоза?

Во многу случаи, сепак, растителните замена за млеко се збогатени со хранливи материи како калциум. Само тогаш, во споредба со млекото, тоа не е природна варијанта, вели Гал. Тоа е алтернатива за луѓе кои имаат болка во стомакот, на пример, затоа што не можат да толерираат млечен шеќер (лактоза) содржан во кравјо млеко.

15 до 20 проценти од луѓето во Германија имаат таква нетолеранција на лактоза. За вас, страдалниците од алергија или веганите кои не сакаат да јадат производи од животинско потекло надвор од убедување, замена на млеко од растително потекло, нудат широк спектар на алтернативи за кафе и мусли. Во споредба со кравјо млеко, растителните пијалоци ги имаат следниве предности:

чисто зеленчук
малку маснотии
ослободени од лактоза и холестерол
поволно за климатскиот биланс
како по правило, тие немаат алергенски потенцијал.

Ако имате алергија на ореви, наместо варијанти на ореви - како што се млеко од лешник или бадем - можете да се префрлите на други растителни пијалоци, како што се соја или правопис. Ако преминете целосно на овесно млеко, треба да ги земете предвид следниве совети за здрава исхрана:

Проверете ја содржината на шеќер во растителниот пијалок. Ова можете да го видите во табелата за исхрана на пакувањето. Многу производители нудат без шеќер, незасладени и „лесни“ верзии.
Осигурете се дека замената на млекото е збогатена со минерали и витамини. Особено важниот минерал калциум.
Според сојузниот институт Макс Рубнер (МРИ), млекото содржи и цинк и јод. Млекото и млечните производи се исто така многу добар извор на витамини Б2 и Б12.

Која е препорачаната доза на млеко?

Според ДГЕ, ако не сакате да направите без млеко, не треба да претерувате со количината. Познавачите на храна препорачуваат дневна доза од околу 250 грама млеко и млечни производи.

Ако јадете премногу, млекото буквално може да го погоди вашиот стомак. „Имаме само одреден капацитет за обработка во цревата“, вели Гал за ензимот што ја разградува лактозата за време на варењето на храната.

Често јадеме млеко или млеко во прав без да сфатиме. Прашокот е содржан во некои видови сладолед или слатки, на пример. „Ако се потроши премногу одеднаш, тоа може да доведе до нетолеранција, иако всушност не е нетолерантна на лактоза“, вели нутриционистот.

Дали млекото е здраво или нездраво?

Во основа, млечните производи имаат корисен ефект врз цревните бактерии и - консумираат во препорачаните количини - немаат негативно влијание врз здравјето. Институтот Макс Рубенер се однесува на некои студии според кои зголемената потрошувачка на млеко може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања, висок крвен притисок и дијабетес. Ризикот од рак на дебелото црево е исто така намален. Со многу голема потрошувачка, ризикот од рак на простата може да се зголеми.

Инаку, експертите за исхрана од елитниот универзитет во САД, Харвард, го испитаа влијанието на млекото врз нашето здравје во новата студија за преглед. Нејзиното истражување е објавено во „Englandу Ингланд журнал за медицина“. Во него, тие откриле дека додека кравјото млеко нуди богата комбинација на хранливи материи, тоа може да се добие од други извори. Како алтернативни извори на калциум ги наведоа кеaleот, брокулата, тофу, оревите, гравот и збогатениот сок од портокал. Доволно количество витамин Д може да се обезбеди со додатоци во исхраната, се вели во него.

Патем: Според законот на ЕУ, чисто растителни производи не можат да се продаваат како "млеко", "путер" или "јогурт". Овие ознаки се резервирани за млеко од животинско потекло и млечни производи направени од него. Со секојдневно кажано, млечните алтернативи честопати се нарекуваат овесно млеко, млеко од соја и слично.