Измислено е здраво пржење! (П); Урбана принцеза
Долго време јадев пржено затоа што ми се допаѓаше и беше подготвено. Немав идеја дека нешто добро како чинија со тост свинско месо во свинска маст со јајце одозгора може да биде нездраво. Пржено пилешко месо, свинско котлети, колбаси, пржени јајца и пржени јајца, крцкави шницели, меки крофни и ќофтиња удавени во врело масло, толку вкусно и миризливо, пфоа, сега имам тушеви на небото, како што ви пишувам. Пржењето беше наш неделен оброк, најмалку неделното задоволство што го разгалуваа мајка ми и баба ми.
Потоа отидов на колеџ и сè уште немав претстава дека здравицата не е здрава, во 98 година интернетот не испушти од дома. Јадевме пржење секој ден, бидејќи шпоретот беше единствениот начин за готвење, а не сакавме чорби (кој сака чорби кога имаат вкус на пржени?). Почнав со супа во плик што го проширив со јогурт, завршив со помфрит, мелени јајца, колбаси во тава, сите пржени во исто месечно масло, прелиени со шлаг, бидејќи немав пари да фрлам.
Поминаа уште неколку години, мојот холестерол се зголемуваше, мојот стомак се жалеше на гастритис, се преселив во кирија и ја открив рерната. Вистина е дека траеше подолго, но мојата храна не изгледаше како да се враќа толку брзо. Дури кога имав 28 години, мојата фигура почна да добива кружен облик и почнав да ја барам вистината за пржењето. Упс, почекајте малку, погледнете, некои господа велат дека не би било добро. Тоа срцево заболување, холестерол, циркулација, стомак, жолчка, хм. Добро, тој не е здрав, сфаќам. Но, тоа е буунннн! Она што го работам е дека не знам како да се воздржам од она што ми се допаѓа. Ех, да имаше само еден вид здраво пржење, да може да се ужива сламен компир, пулпа пржена со муџдеи, искрен шницел, да бидам искрен, излегуваат и во рерна (особено Бидејќи јадеме здраво рамо до рамо со деца, откривме разни покреативни методи за печење работи што се пржат добро), но вистината е дека пржењето има своја магија. Тоа е тоа, го реков. Оние што не веруваат во магијата на пржење можат да заминат токму сега, вие не сте мои.
Ако, сепак, се поклонувате (барем неделно) на богот на пржената, крцкава и миризлива кора, останете во областа, бидејќи имам добри вести. Додека ние се обидувавме овде да го добиеме вкусниот вкус на пржење преку здрави техники за печење, некои господа измислија апарат наречен воздушен фрај, еден вид пржење што пржи и се пече со воздух. Ова не е измама, ниту вештерство. Предметниот апарат го загрева воздухот до температурата што ја сакаме (до 220 степени C), а моќен вентилатор го циркулира овој топол воздух со голема брзина. Резултатот е нешто што се готви брзо, без масло (или со многу малку масло), со вкус на пржење, но без вкус на пржено масло, ако разбираш што сакам да кажам (и без ризик за срце што доаѓа со второто).
Веќе неколку недели играм со таков воздушен прстен за „Филипс“. Тоа е едноставен модел, без дигитален дисплеј, го нарекува HD9220. Има две големи копчиња: со едната ја поставувате температурата, а со другата времето. Пред да ја ставите храната во неговата када, загревајте ја 3 минути (т.е. поставете ја температурата и поставете го тајмерот на 3). Кога тоа го прави Бинг, извадете ја кадата, ставете компири или шницели, затворете ја кадата, поставете време, продолжете со вашиот бизнис (но нека биде краток), вратете се кога Биинг ќе го направи тоа повторно, јадете помфрит или пилешко месо или ќофтиња или мафини.
Деновиве повеќе пати правев авион за прстиња:
Леб (печен за 25 минути)
Мафини (од многу видови, имам само слики со боровинки и цимет, рецептот во филмот подолу)
Помфрит (прскајте само со малку масло, максимум 5 ml)
Шницели од кора од корнфлејк (рецепт во видеото подолу)
Појадок со печено јајце на кревет со спанаќ и домати (рецепт подолу)
Направив неколку видеа со рецепти за да видам како точно работи. Најдобриот дел е (освен фактот дека можете да јадете пржено без да умрете или да добиете тежина) дека готвењето трае помалку време. Лебот беше готов за 25 минути (да, печете и леб). Мафини за 15 минути. Шницлите за 20 минути. Не мора да вртите, мешате, проверувате. Не гори, не фаќа, не се запали, сам застанува кога ќе истече времето. Консумирајте 80% помалку масло.
Одличен изум, ако ме прашате!
Првото видео е со рецепт за мафини од боровинки и цимет, подготвено на воздушната фреза на Филипс.
Значи, потсетувам, за 8 мафини во воздушната (или рерна) ви требаат:
- 150 гр брашно
- 150 мл млеко на собна температура
- 100 гр стопен путер
- 2 јајца
- 1/2 кесичка прашок за пециво
- 1 лажичка цимет
- 3 лажици мед или шеќер/агава сируп
- 1 нотка сол
- 200 гр овошје (боровинки, малини, коцки круша, свежи или замрзнати)
Прво измешајте ги течните состојки, а потоа и сувите, комбинирајте ги сите, истурете во калапи, 15 минути во фреза на 180 степени.
Второто видео содржи рецепт за шницели од мисирка во кора од пченкарна снегулка, подготвен од воздушен прстен, но исто така и во рерна или во тава (иако не е здрав, нуну).
Го чувам месото во фрижидер преку ноќ во пиво, да замрзнувам. Потоа им дадов ленти од месо (избришани со хартиени крпи) преку брашно, изматено јајце со млеко, мелени пченкарни снегулки, 18 минути на 180 степени.
На крајот ставив идеја за појадок со спанаќ, крем и печено јајце, 7 минути во воздушна фреза, и мои заклучоци за уредот.
Мојот заклучок е дека воздушната фршва за мене е корисна, затоа што можам брзо да готвам работи без масло, лесно се одржува (кадата и ситото во неа се мијат со детергент или во машина за миење садови), многу е едноставна за употреба, не е опасна за деца, не зазема многу простор, подготвен е за употреба за 3 минути (потребно е за претходно загревање), заштедете време, масло, миење садови, јадете што ми се допаѓа без совесни процеси. Покрај тоа, нема скокање нафта по идовите, бидејќи не е потребно масло.
Мислам дека и патничката е многу корисна при слабеење, не можам да објаснам зошто, но и во алчни семејства, со мали деца и малку слободно време.
Не можете да готвите сосови или супи во воздушната фреза. Кадата е мала, може да одговара помфрит за двајца гладни возрасни, може да собере 3-4 пилешки нозе, 6-7 шницели ако користите додаток од типот на решетка (ако не, може да собере 3-4). Ако купите додатоци на уредот, можете да направите пити и други чуда. Направив трошки од сливи во саксии со рамекин, тие одговараат по три.
На крајот ве поканувам на мал натпревар. Мора да ми кажете што мислите за апаратот и особено што мислите дека НЕ МОАМ да готвам на него. Состојка, јадење (не со сос, ве молам). Willе ги изберам петте ваши најинтересни предизвици, потоа ве поканувам на бранч во кој ќе готвиме заедно (и потоа ќе ги јадеме, вухууу) исклучиво со фиксната авионка, состојките што ми ги предложивте. Бранчот ќе се одржи едно утро во текот на неделата, од 11 до 12,30 часот, во Букурешт (назад до победниците со детали). Потоа, со ждрепка, еден од учесниците во бранч ќе го добие авионот за пржење во тестови 15 дена. Натпреварот започнува сега и завршува на 30 ноември. Па, што мислите за чудото? И што би сакале заедно да и готвиме?