Извештај за диета за лице со акутно бубрежно оштетување
Ова референца опише Диета за лице со акутна бубрежна инсуфициенција. Подолу можете да ја видите содржината и извадок од документот (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека докс де 14 страници .
Препорачуваме добро да ги погледнете дадените извадоци, содржини и слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 5 поени.
содржина
содржина
ВОВЕД 3
Диета бр. 7 до 4
Диета бр. 7 б 5
Диета бр. 7 6
Диета бр. 7 в 7
Акутна бубрежна инсуфициенција 9
МЕНИ 11
ЗАКЛУЧОК 13
ИЗВОРИ НА БИБЛИОГРАФИЈА 14
Извадок од документот
Храна - е процес со кој човечкото тело зема од околината хранливи материи што ги трансформира за да обезбеди нормален развој на метаболичките процеси.
Исхраната мора да му овозможи на поединецот да ја одржува својата тежина и добра физиолошка состојба; Внесувањето храна му обезбедува на организмот хранливи материи потребни за:
-обезбедување на неопходна енергија за виталните процеси;
-синтеза на сопствени супстанции и поправка на абење на ткивото;
-формирање на активни супстанции кои ги фаворизираат метаболните процеси.
Исхраната е еден од факторите со одлучувачко влијание врз хармоничниот и избалансиран развој на човекот, неговото одржување со нормален работен капацитет, во соодветна физичка и ментална состојба.
Храната мора да се прави според закон што може да се нарече „Златен закон за храна“. Според што мора да постои трајна рамнотежа помеѓу нутритивните потреби на организмот и количините на хранливи материи внесени од храната. Доколку не се одржи оваа рамнотежа, диетата станува ирационална, има негативно влијание врз растот, работниот капацитет и здравјето. Од оваа гледна точка, тоа е грешка не само недостаток или недостаток на некои хранливи материи, туку и нивна прекумерна потрошувачка во споредба со потребите на организмот. Ризикот е уште поголем кога насилната потрошувачка на една хранлива материја е поврзана со инсуфициенција на друга.
Во медицината и исхраната, терминот диета се однесува на специјална диета, препорачана или во случај на болест или, почесто, за одржување на здравјето, за одржување или постигнување на одредена телесна тежина итн. Диетата во основа се состои од збир на диететски правила, правила кои бараат потрошувачка на хранливи материи во одредени количини и од одредени групи на храна. Овие правила зависат од биолошките податоци на индивидуата која ја следи диетата и варира од една до друга диета.
Индикации за администрација: акутна бубрежна инсуфициенција, сериозно оштетување на излачувањето на азот преку бубрезите.
Цел на рецепт: максимално штедење на функцијата на бубрезите, испуштање на протеински метаболизам, зголемување на диурезата и елиминација на едемот, подобрување на елиминацијата на азотните остатоци и другите метаболички производи во организмот, создавање поволни услови за циркулација на крвта и намалување на хипертензија.
Општо карактеризирање: намалување на енергетската вредност на оброкот заради значително ограничување на протеините, умерено ограничување на маснотиите и јаглехидратите, збогатување на диетата со витамини, ограничување на слободната течност, исклучување на натриум хлорид и производи кои ги возбудуваат бубрезите, централниот нервен систем, кардиоваскуларните (богати производи во екстрактивни супстанции, есенцијално масло, оксална киселина).
Енергетска вредност: 2120-2650 kcal.
Хемиски состав: 26-60 гр протеини (животни 15-30), 80-90 липиди (зеленчук 20-30), 350-400 јаглехидрати (моно- и дисахариди 50-100), 0,8 л слободна течност.
Кулинарска обработка: садовите се подготвуваат без сол, варени, печени, малку пржени.
Диета: јадете 5-6 пати на ден додека одмарате во кревет; диета е пропишана за 5-6 дена.
Упатство за употреба на храна и јадења:
• Производи за леб и брашно. Наведете леб без протеини и без сол со пченкарен скроб-100 гр, во негово отсуство -50 гр пченичен леб без сол и печен со квасец. Исклучени се обичен леб, производи од брашно со сол;
• супа. Назначено е супи со компири, зеленчук, кои се зачинети со кисела павлака, зелена боја. Супи од месо, риба, печурки и млеко со мешунки се исклучени.
• Месо, живина, риба. Дозволете 50-60 гр бруто говедско, зајак, пилешко или мисирка. По вриење, месото може да се готви или малку да се пржи. Исклучува салама, конзервирана храна итн.
• Млечни производи. Млеко, павлака, павлака се вклучени во исхраната. Кравјо сирење се консумира во денови кога не се користи месо или риба.
• Јајца. Наведете 1/4 -1/2 јајце на ден или 2-3 неделно (омлет, варено или меко).
• Круп. Ограничена употреба на ориз што се вари со вода на два дела со млеко и подготвена каша, пилаф, печена. Исклучува жито и други житарици, тестенини, мешунки;
• Зеленчук. Препорачуваме компири (200-250 гр) и суров зеленчук (400-450 гр суров) во различни јадења. Кромидот се јаде варен или пржен - во садови. Дозволено е копра, магдонос. Исклучува солен, кисел, мариниран зеленчук, мешунки, киселица, спанаќ, карфиол, печурки, ротквица, лук;
• закуски. Наведете салати и винегрет од зеленчук зачинет со растително масло;
• Овошје, слатки. Дадењето вклучува овошје и бобинки изедени свежи или во форма на јадења како крем, желе, компот. Наведете шеќер, мед, џем, бонбони без чоколадо. Исклучува чоколадо, крем со желатин и млеко, сладолед.
• Сосови и зачини. Дозволете слатки и кисели сосови, домати, крем, зеленчук, овошје. Меѓу зачините се користат ванилин, цимет, лимонска киселина. Кромидот се јаде варен или пржен. Сосови од месо, риба и печурки се исклучени; сенф, рен, црн пипер;
• Пијалоци. Назначено е слаб чај со лимон, овошни сокови, сокови од домати, чај од шипка. Исклучува какао, природно кафе, минерални води богати со натриум;
• масти. Користете несолен путер, растително масло.