Извештај за Lancet EAT Помалку месо е добро за климата и здравјето, со малку јаглени хидрати богати со маснотии

Блог
Основи
- Вистината за јаглехидратите
- Слабејте со LCHF
- 9 причини зошто заситените масти се здрави
- Кетогена диета за почетници
- Најголемата загриженост за префрлување на ниски хидрати и како тие ќе се решат (сами по себе)!
литература
- Вистинска маст
- Предговор на Ехт Фет
Мој начин
- Само продолжете со маснотиите
Предавања
Билтен
Семинарска недела: Планини без шеќер

"Име на добавувач/Shutterstock.com"

Една студија под наслов „Лансет јади“ се наслови. Таа тврди дека потрошувачите би можеле да дадат важен придонес против климатските промени со избегнување на месо, што исто така би било добро за нивната тежина и здравје. За луѓето во западните цивилизирани земји, потребно е намалување на потрошувачката на месо за 80 проценти.

Прво на сите: возбудата околу фабричкото земјоделство е оправдана. Одгледувањето на добиточна храна во монокултури за сточарство и нивниот транспорт низ целиот свет секако придонесуваат за глобалното затоплување. Но, ако го спроведувавме советот, ќе тргневме лошо. Бидејќи дебелината и неухранетоста може да се влошат со замена на производи од животинско потекло со ефтини јаглехидрати.

Извештај за јадење Лансет: За што всушност се работи

Нашите системи за храна треба да се трансформираат - подалеку од високо обработена храна со ниски хранливи состојки со шеќер што го поткопува здравјето на луѓето и промовира дебелина и хронични болести како дијабетес тип 2. Нашето индустриско производство на храна треба да се трансформира во холистички, поодржлив модел кој го враќа и подобрува квалитетот на почвата и ги вклучува животните како составен дел на здрав екосистем.

Додека Комисијата EAT Lancet се обиде да ги реши проблемите, таа претстави поедноставено, готово решение што ги зема предвид само делумните аспекти.

Направете го тоа подобро со јајца, путер и сирење

Сумирајќи, извештајот тврди дека потрошувачката на целата храна од животинско потекло, вклучувајќи јајца, путер, сирење и млечни производи, мора драстично да се намали ширум светот за да може нашата планета да преживее. Наместо тоа, потрошувачката на мешунки, овошје, зеленчук, ореви, семиња и здрави житарки мора да се зголеми за повеќе од 100 проценти во некои региони.

„Нездрава и неодржливо произведена храна“

Комисијата ЕАТ Лансет беше активна три години и го објави својот извештај на 17 јануари во научното списание „Лансет“. Групата се состоеше од 19 комесари и 18 автори од 16 земји. Таа се опишува себе си како

„Глобална платформа базирана на наука“, одговорна „за трансформација на системите за храна. Нездравата и неодржливо произведена храна претставува глобален ризик за луѓето и планетата “,

Во придружниот коментар, главниот уредник на Лансет Ричард Хортон и заменик-главниот уредник Тамара Лукас пишуваат дека објавувањето на овој сеопфатен и контроверзен извештај не може да биде понавремено и поитно затоа што

„Цивилизацијата е во криза. Ние веќе не можеме да ја храниме нашата популација здраво и истовремено да ги балансираме ресурсите на планетата “.

Што од тоа е насочена кампања предводена од интерес и што всушност претставува загриженост за здравјето и животната средина? Willе научите многу за овој извештај во наредните недели и месеци. Погледот на веб-страницата EAT-Lancet покажува дека има доволно средства за да се разгори јавната дебата во нивно име. Здравствените проблеми се мешаат со климата во светот. Медиумите главно пренесуваат препораки нефилтрирани.

Земете според препораките на Lancet EAT 350-400 грама јаглени хидрати на ден! Следниве хранливи материи се достапни:

Ореви - 50 g на ден
Грав, наут, леќа и други мешунки - 75 g на ден
Риба - 28 g на ден
Јајца - 13 g на ден (така една до две неделно)
Месо - 14 g на ден црвено месо и 29 g на ден од пилешко (еквивалентно на едно ќофте)
Јаглехидрати - цели зрна како леб и ориз 232 g на ден и 50 g на ден скробен зеленчук
Млеко - 250 гр - еквивалентно на чаша млеко
Зеленчук - (300 гр.) И овошје (200 гр.)

Ние мора постојано да сфаќаме дека нашето здравје има корист од храна од животинско потекло и исто така може да биде од корист на нашата планета ако земеме предвид некои важни факти.

Следниот коментар на научната новинарка Ана Муленс и кардиологот д-р. Внимателно Брет Шер. Точка 1 до точка 4: Извор: Diet Doctor.com. Превод на маг. Роберт Шонауер

Овде можете да го прочитате извештајот: Намалете го јадењето црвено месо за 80 проценти за да ја спасите планетата?

Месото и храната од животинско потекло се здрави и хранливи

Foodsивотинска храна како месо, јајца и млечни производи е здрава, хранлива храна што особено исполнува и обезбедува повеќе протеини и хранливи материи на грам отколку гравот, мешунките и другите извори на растителни протеини.

Д-р Брет Шер, кардиолог и член на медицинскиот тим на DietDoctor, посочува дека лекувал многу пациенти во својата пракса кои се придржувале до строга вегетаријанска, па дури и веганска диета, но кои не ја одржувале од здравствени причини или поради глад можеше.

„Како кардиолог, дадов препораки за здрав начин на живот на илјадници пациенти и јасно е дека најдобриот начин на живот е оној на кој луѓето навистина можат да се придржуваат долгорочно. Излегува дека животинските протеини и маснотии уникатно заситуваат - и со тоа го чуваат гладот подалеку - што треба да важи за секој диетален тренд ".

Сепак, Шер забележува дека не постои диета што одговара на сите:

„Unално е што авторите на EAT Lancet сакаат да ги наметнат своите идеи за здрава исхрана на сите групи на население ширум светот“.

Бројни организации, како што е Коалицијата за исхрана, не се согласуваат со изјавите на извештајот дека црвеното месо е штетно за здравјето. Нема веродостојно оправдување за ова во научните истражувања и се заснова само на слаби епидемиолошки податоци: „Коалицијата за исхрана: научни докази за црвеното месо и здравјето“

Како што покажуваат написите на DietDoctor.com, можна е здрава вегетаријанска диета со малку јаглени хидрати. На неговиот блог има голем број вегетаријански рецепти и информации за вегетаријанци. Од здравствени причини нема причина да се откажувате од производи од животинско потекло.

Диетата EAT Lancet е нутриционистички нецелосна

Диетата препорачана во извештајот ги вклучува сите хранливи материи што му се потребни на човекот за долгорочно здравје и снабдување со енергија?

Британскиот нутриционист, д-р Зоа Харкомб, внимателно ги анализираше нутриционистичките компоненти на предложената глобална референтна диета на EAT-Lancet и откри дека не се исполнети неопходните хранливи материи.

Таа утврди дека постои ризик од сериозни недостатоци на Б12, ретинол, витамин Д, железо, витамин К2, натриум, калиум и калциум. Исто така, постои недостаток на омега-3, есенцијална масна киселина која е одговорна за здравјето на нервите и мозокот, а за возврат содржи големи количини на омега-6 масни киселини кои промовираат воспаление.

Зоа Харкомб: Диетата EAT Lancet има недостаток во исхраната Зоа Харкомб: Јадете диета на Лансет е нутритивно несоодветна

Извештајот се заснова на идеолошка пристрасност

Дали е ова резултат на тригодишно непристрасно истражување од неколку специјализирани здруженија кои имаа пристап до сите документи? Наместо не. Навистина, многу од водечките комесари со години биле поборници за растителна исхрана, нагласувајќи ги негативните ефекти врз здравјето и животната средина на храната од животинско потекло.

На кратко, истражувачите претпоставија растително „решение“, што ни покажува дека фокусот не беше на добро истражување, туку на опортунистичка примена на идеологија на комплексен светски проблем.

Белгискиот научник професор Фредерик Лерој и британскиот професор Мартин Коен, кои пишуваат за Европската агенција за храна (ЕФА), откриваат дека многу пари од индустријата и секторот земјоделски соја, како и од веганската индустрија вредна милијарди долари во ЕАТ Лансет Проектот течеше.

„Повнимателно разгледување зад сцената открива некои нарушувачки елементи. Опасноста е дека претерувањето со одредени грижи ќе доведе до отфрлање на сточарската индустрија и лажен впечаток на научен консензус за ова прашање. Тоа прави повеќе штета отколку корист во светот на кој ќе им бидат потребни хранливи оброци и одржливи системи за храна “.

Авторот Нина Теихолц од Коалиција за исхрана има идеолошки став на еден од водечките автори на извештајот, професорот од Харвард, др. Валтер Вилет, испитан.

„Децениското застапување за растителна исхрана и пишувањето книги за вегетаријанството и развојот на вегетаријанска храна го доведуваат во потенцијален судир на интереси.

Немаше единствен истражувач во комисијата што можеше да укаже на улогата на преживари во подобрувањето на квалитетот на почвата. Исто така, немаше предвид да се користи подобрен добиток низ целиот свет за да се отстрани јаглеродот од воздухот и да се чува во почвата со цел да се спротивстават на климатските промени.

Што води до последната точка ...

Animивотните се суштински дел од здравата животна средина

"Име на давателот/Shutterstock.com"

Одгледувалишта како крави, свињи, овци и кози пасат во области несоодветни за растителни земјоделски култури. Тие јадат трева, стрништа и други органски материи што луѓето не можат да ги јадат и ги претвораат во хранливи протеини и масти. Нивните екскреции ја прават почвата плодна и формираат богата подлога на која можат да растат растенија.

Ако се спроведе правилно, на планетата се развива холистички еколошки циклус од кој имаат корист луѓето и животните и мора да се грижи за да можат сите живи суштества да живеат под добри услови.

Мое лично мислење:

Нема сомнение, тогаш, дека нашиот сегашен систем на индустријализирано, загадувачко земјоделство МОРА да се промени. Нема сомнение дека климатските промени бараат итна акција која не смее да запре во моменталното производство на храна. Како потрошувачи, можеме да дадеме важен придонес што поддржува еколошко обновување:

"Име на давателот/Shutterstock.com"

Да го јадеме целото животно, од нос до опашка. Така и внатрешноста и варете супа супа од неупотребливите делови.
Ние купуваме од фармери кои самите ги пласираат своите производи и им даваат на животните соодветен живот.
Ние сами готвиме.
Да избегнеме рафинирани растителни масла, кои обично се прават трајни за долги патишта за транспорт и да користиме повеќе животински масти за готвење, пржење и ширење.
Набавете што повеќе храна од пазарите на земјоделци или нарачајте ја од Фуд Коупс (кооперативна храна) користејќи Интернет.
Потребна е малку повеќе организација за поддршка на развојот и одржувањето на јасни и мали структури.

Д-р медицински ветеринар Анита Идел