ЈАДЕ ПАМАТКО препорачува јадете попаметни критериуми за проценка

Во супермаркет честопати сме разгалени по избор: кој производ да го купам? Кое е навистина здраво? Експертите за храна од EAT SMARTER обезбедуваат поддршка за одлучување - со нивната експертиза во модерна и здрава исхрана.

Содржина

1. Ова се нашите критериуми за проценка
   1. Нутриционистички состав
   2. Квалитет на состојките
   3. Вредност за уживање
   4. пакување
   5. Бонус поени
2. Тоа е тестирано досега

Во германските супермаркети има околу 150 000 различни видови храна. И со оглед на оваа прекумерна понуда, ние брзо губиме трага за тоа кои се навистина добри, здрави и вкусни. Кога работите треба да се завршат брзо, ние купуваме според навика. Кој има време да ги провери состојките и хранливите вредности на многу јогурти, сосови од стек и замрзнати производи? Ние!

Во иднина, јадете попаметни експерти за здрава исхрана ќе тестираат производи од различни категории, ќе ги споредат и ќе ги презентираат најдобрите во секое издание. Тие го проценуваат квалитетот на производите, составот на хранливите материи и вредноста на уживањето.

На пример, се проверува содржината на маснотии, сол или шеќер и се проверува колку е природна храната. Нашите експерти не само што обрнуваат внимание на вкупната количина на животински или растителни масти, туку исто така земаат предвид при проценка која маст е употребена: Дали потекнува? маслиново масло (многу препорачливо), од масло од семки од тиква (препорачано) или од палмино масло (не се препорачува)? Слични критериуми се однесуваат на содржината на јаглени хидрати и шеќер. И, се разбира, аспектот на одржливост е исто така земен во предвид.

Со нашиот печат даваме специфични препораки и помагала за донесување одлуки - за да можете целосно да се концентрирате на гостите и уживањето. Верно на мотото: Јадете попаметно - живејте попаметно!

Ова се нашите критериуми за проценка

1. Состав на хранливи материи

Се проверува содржината на шеќер и квалитетот на мастите и јаглехидратите што ги содржи, како и содржината на влакна и протеини.

Кај шеќер Во прилог на вкупната количина на шеќер (од 5 гр шеќер/дел станува критичен), изворот на шеќер е исто така релевантен: Се препорачува шеќер од цели овошја, мед, јаворов сируп, сладост од јаболка, шеќер од кокос или цвет од агава може да биде во ред - во зависност од производот и количината. Јасен шеќер и додаден млечен шеќер, но особено гликозен-фруктозен сируп, инвертен шеќерен сируп и карамел, очигледно не се препорачуваат.

Масти не го демонизира ЈАДЕ ПАМАARTО, бидејќи маснотиите се важна хранлива материја. Вкупната количина на заситени масни киселини не е ниту критериум за проценка, бидејќи тековните студии ги припишуваат овие масни киселини да имаат прилично неутрален ефект врз здравјето. Наместо тоа, ние сме загрижени за квалитетот на маснотиите. Кога станува збор за животински масти, особено се препорачуваат оние од масни риби како лосос, скуша или харинга (тие обезбедуваат вредни омега-3 масни киселини). Путер и разјаснет путер, како и масни млечни производи како крем или павлака не се здрави само по себе. Сепак, не се препорачуваат животински масти од свинско месо или преработени месни производи, бидејќи тие можат да промовираат воспалителни процеси во организмот.

Со растителни масти се маслиново, кокос, лен, коноп и Масло од микроб од пченица предниот тркач и апсолутно препорачливо. Маслата од семки од тиква, авокадо, сусам, семе од репка и ореви се исто така меѓу мастите со добра проценка. Соја и палмово масло, печен маргарин и хидрогенизирани или делумно хидрогенизирани масти, од друга страна, не се препорачуваат. Евалуацијата на различните масти за јадење беше спроведена од нутриционисти врз основа на составот на масни киселини, според тековните студии, можните ефекти врз здравјето и еколошките аспекти (особено со палминото масло).

Обајцата Јаглехидрати смета изворот на хранливи материи. Јаглехидратите од киноа, амарант, леќата и просото се апсолутно препорачани, а оние од производи од цели зрна (особено житарки, 'рж и ориз, како и овес) можат да бидат важен дел од свесната диета. Лесно пченично брашно, скроб (на пример, од компири, пченица или пченка) и ниско-квалитетен шеќер, од друга страна, имаат негативно влијание врз оценката. Причината за оваа проценка лежи во различните ефекти на шеќерот во крвта од различните јаглени хидрати - ако ова вртоглаво се забрза и падне повторно брзо, желбите, нападите за ужина и добиените масни наслаги се практично неизбежни.

Обајцата Влакна и протеини: колку повеќе, толку подобро! Помалку од три грама влакна по порција не е доволно, помеѓу три и пет грама е добро - и што е над пет грама по порција е особено препорачливо. За протеините, вредностите од десет грама по порција се многу добри, помеѓу пет и десет грама содржината е добра, под пет грама по порција е прениска. И протеините и влакната се супер пополнувачки и се исто така важни за функционирање на варењето и непречениот метаболизам.

2. Квалитет на состојките

Во основа, колку е помалку обработен производ, толку е поприроден, толку подобро. Истото важи и за количината на состојки - повторно, помалку е повеќе. Покрај тоа, експертите во EAT SMARTER посветуваат посебно внимание на адитивите. Бои и конзерванси, засилувачи на вкус, киселини и згуснувачи, засладувачи и други адитиви се негативно вклучени во проценката. Се разбира, експертите особено внимание посветуваат на општата здравствена вредност: колку е висока содржината на овошје или зеленчук, а со тоа и содржината на витамини, минерали и секундарни растителни материи?

3. Вредност за уживање

Секој производ поминува низ слеп вкус во соодветната поделба на производот од страна на неколку тестери. Тие првенствено го оценуваат вкусот на производот - секако без да имаат дополнителни информации за состојките, брендот или производот. Мирисот, чувството на уста и изгледот на производот се исто така релевантни за доделување на поени. Бидејќи, како што е познато, очите јадат со нив.

4. Пакување

Кога станува збор за пакувањето, фокусот е на оптиката, практичноста, издржливоста и, покрај тоа, на односот цена - перформанси. Покрај тоа, одржливоста на пакувањето може да обезбеди посебни точки (види 5.) - на пример, ако некој производ се продава во стаклено шише, но сите други конкурентни производи при проценката се во пластични шишиња.

5. Бонус поени

Постојат дополнителни точки за регионалност, сезонска и еколошка свест. Етикети, пломби (како што се органски и печат на одржливост) и детално обележување на производите и нивните состојки се вклучени во проценката доколку е потребно. Одржливоста на пакувањето исто така може да има позитивно влијание, како и употребата на регионални состојки или поддршка на социјални проекти и трансфер на донации.

Тоа е тестирано досега

Сосови за скара и падови: Издание 4/2019
Мусли и житни култури: Издание 5/2019

Нарачајте минати теми тука сега!

Преглед: Во нашето божиќно издание, тестираме мешавини и шипки со ореви.

---