Јадења со риби Американско готвење страница 2

203 калории, 28 g протеини, 12 g јаглени хидрати, 3 g маснотии (вкупно), 584 mg. Натриум, 13% калории од маснотии, 0,8 гр. Влакна, 108 мг. холестерол.
Измена: Додадете 50 - 80 гр замрзнат зеленчук од супа по лице заедно со ракови од јастог. Ова ги зголемува нивоата на влакна и евентуално јаглехидрати, но не и маснотиите и холестеролот!

(6 порции)
12 свежи остриги - не исцедени!, 3 дебели парчиња масна сланина исечени на ленти, ½ шолја исечен кромид, ½ шолја ситни коцки од целер, 1 конзерва (425 мл) кремаста супа од компир - неразреден, 2 шолји пиво (500 мл), 1 Шолја млеко (250 мл), 2 лажички сос од Ворчестер, сол, бибер, 2 лажици свеж сецкан магдонос.

Пржете ленти сланина во тава додека не станат крцкави и извадете ја со дупчиња лажица. Во маснотиите кромидот

и чорба целер коцки додека не омекне. Донесете ја неразредената супа од компир со пивото и млекото да зоврие во тенџере додека мешате. кромид

Додадете коцки од целер и ленти од сланина, зачинете со сол и бибер, лизнете ги свежите остриги со течноста во супата и варете ги околу 3 минути додека остригите не се превртат на работ. Промешајте го сечканиот магдонос и послужете.

8 големи длабоко замрзнати, излупени скампи (длабок морски јастог), 2
Лажица сок од ананас, ¼ лажичка сол, 1 нотка пиперка, 4 парчиња
Конзервиран ананас, 50 ​​гр путер, 1 лажица ракија.
Време на одмрзнување: 2 часа
Време на подготовка: 15 минути

Ова се подготвува:
Посипете го скампи со сок од ананас, посипете со сол и црн пипер и покријте го со одмрзнување.

Како да го направите тоа:
Преполовете ги парчињата ананас, загрејте го путерот во тава. Исцедете го скампиот и испржете го кафеавиот целиот во путерот. Додадете парчиња ананас и загрејте. Дегласете со маринадата скампи и ракија и послужете веднаш.

4-та пристаниште.
8 филети од штука, приближно 100 гр. (Свежа или замрзната стока) со кожа, ½ шолја ситно мелени крекери (во замрзнати кеси користејќи ролна за печење), ½ шолја брашно, ¼ шолја пченкарно брашно, 1-2 јајца изматени, 2 лажици кожа сланина, 2 лажици стопена маст, сол, сок од лимон.

Измијте филети од штука и исушете ги, посипете со сок од лимон и лесно сол. Остави нешто. Измешајте го брашното и пченкарно брашно со малку сол. Изматете го јајцето. Нека маснотиите се загреваат во голема тава. Рибните филети прво во мешаното брашно, потоа во јајцето и
потоа свртете ги крекерите за земја. Ставете ја кожата настрана во тавата и кафеава, свртете ја и намалете ја топлината. Веднаш штом ќе зарумени другата страна на рибното филе, свртете ги филетите уште два пати на дополнително намалена топлина. Вкупно време на печење приближно 6 - 7 мин.
Со компири од магдонос или салата од компири и зелена салата.

Разновидноста на рибите во САД е скоро поговорна. Дури и ако „сомот“ сега е познат дури и во Германија, има многу видови кои сè уште не се познати овде и кои не можете ниту да ги стигнете.

Во следните рецепти, ќе користам видови риби што не треба да бидат проблем да се набават. Имиња на специјализирани дилери кои можеби ќе можат да испорачаат една или друга риба како Tk-Ware ќе бидат соопштени на барање.

„Пушената баталак“, стомак, коскено, одвиткано пушено пушело, што често се јаде за појадок, е многу популарна во САД.

Преглед на видовите риби што обично се користат во САД:

Црн бас - Шв. Перш (реки од источен Св.)

Бас риги - ленти морски бас

Блутер - пушена харинга, кипер

Сина риба - Сина риба/видови на скуша, Флорида