Јадење за климата - викенд огледало
Како и сите други сојузни држави, Саксонија чувствува климатски промени во последните неколку години. Климатските промени повеќе не можат да се негираат. Како и да е, не е доцна за заштита на климата. Постојано зголемувањето на просечните температури го прават населението посвесно за проблемот. Се повеќе и повеќе граѓани обрнуваат поголемо внимание на нивниот јаглероден отпечаток - исто така кога станува збор за нивната исхрана. Една неодамнешна американска студија сега се занимава со прашањето како најдобро да се изнервираат климатските промени.
Фатална состојба во Европа и Америка
Во 2019 година, научниците од Центарот за жива иднина на Johnон Хопкинс ја анализираа состојбата со храната во 140 различни земји, вклучувајќи ги и климатските ефекти. Одговорните за студијата дошле до заклучок дека прекумерната потрошувачка на храна од животинско потекло во Европа и Америка има фатални ефекти врз планетата. Според истражувачите, оние кои ставаат помалку месо, јајца и млеко на менито ја ослабуваат долготрајната суша и слични последици од климатските промени. Ако само една третина од диетата во индустријализираните нации се засноваше на производи од животинско потекло, климатските ефекти би биле многу подносливи. Според авторите, позитивни резултати може да се постигнат и со диета базирана на риба. Чисто веганска диета може дури и да ги намали годишните емисии на стакленички гасови до два тона годишно, проценува Josephозеф Пур, екологист на Универзитетот во Оксфорд.
Стакленички гасови највисоки во одгледувањето говеда
Фактот дека храната од животинско потекло ја загадува климата се должи на стакленички гасови. Иако одгледувањето стока предизвикува највисоки вредности според Светската организација за храна на ООН, одгледувањето свињи, производството на пилешко и јајца, исто така, произведува количина што не треба да се потценува. Поради оваа причина, авторите на студијата истакнуваат: Лакто-ова-вегетаријанска диета со јајца и млечни производи исто така и штети на климата повеќе од најмалку 60 проценти вегански менија. По набудувањата како овие, координаторите на студијата развија планови за исхрана прилагодена на климата со регионален фокус. Во Германија не недостасуваат идеи за вегетаријански рецепти, како што се шарени салати. Ситуацијата е поинаква во земјите од третиот свет. Каде и да умре од глад, разбирливоста на климата е разбирливо во позадина.
Нема решенија што одговара на сите
Како што сумира студијата, постојат огромни разлики помеѓу различните земји на потекло во однос на загадувањето на стакленички гасови во производството на месо. На пример, производството на килограм говедско месо во Парагвај е 17 пати поважно од тоа на фунта во ЕУ. Разликите како овие треба да бидат земени предвид при развивање на планови за јадење прилагодени на климата за специфични региони. Без разлика дали правите без црвено месо, вегетаријанска диета или апсолутно веганска диета: Најдобар начин да користите храна на клима-свесен начин зависи во голема мера од контекстот специфичен за земјата.