Јадење здраво со вистинска храна
Овој пост содржи придружни врски, што значи дека добиваме провизија кога ќе ги кликнете и нарачувате производи.
// Соодветува на овој текст: Нашата книга „Ест Ехтес Есен!“ //
Ако сте заглавени во лоши навики во исхраната, препорачувам да патувате во САД. Излегов двапати земјата на неограничени можности за брза храна како сменет назад. Пред скоро пет години успеав да го свртам прекинувачот во главата таму. Наместо да станам подебела и дебела, изгубив 60 килограми на враќање од одмор. Тоа беше прилично добро! Меѓутоа, во годините што следеа, сè уште се борев со исхраната. Полека, но сигурно повторно се здебелив.
Втората голема промена се случи летото оваа година, кога патував низ САД два месеци. Останав во Портланд, Орегон десет дена. Таму живеев во гостинската соба на еден Американец, чија полица за книги бркав наоколу. Една книга ми падна во очи: „Во одбрана на храната“ од Мајкл Полан (на германски: храна). Го однесов во мојата соба и го прочитав за два дена. Основната порака на книгата е веќе на првата страница: „Јадете храна, не премногу и претежно растенија.
Додека го читав, ми се појави она што сум го згрешила со текот на годините. Дури и во времето кога бев разумно слаб, но повторно се здебелив и покрај вежбањето и броењето калории. Не само што јадев премногу шеќер, туку и јадев премногу преработени производи (кои често содржат шеќер). Јас се чувствував пријатно со сите видови подготвени оброци и не се замарав со мојата диета. Само се борев да ја задржам мојата тежина.
Кога се вратив во Германија, ги променив навиките. Купив свежи намирници, барав соодветни рецепти и почесто готвев самиот. Јасмин ми беше од голема помош со добри совети и добри рецепти. Livedивееше вака долго време, но оваа диета ја интернализираше уште неодамна.
Бидејќи ги собираме нашите оброци претежно од природна храна и честопати самите ги подготвуваме, забележуваме некои позитивни промени. Не треба да се мачиме себеси за да го сториме тоа, но овој начин на живот го правиме навика. Оттука, веројатно е дека ќе го чуваме долго време затоа што веќе е така прашање секако во нашето секојдневие стануваат.
Вака ја препознавате вистинската храна
Веројатно веќе можете да замислите што мислиме под вистинска храна. Но, да станеме поконкретни. Ако ја изберете вашата храна имајќи ги предвид следниве правила, автоматски ќе завршите со вистинска храна и нема да погрешите:
Оваа листа беше инспирирана од книгата „Намирници“ на Мајкл Полан. Со овие индиции автоматски ќе стигнете до вистинска храна. Како што можете да видите, тоа не значи дека производот треба да биде целосно необработен. Постојат некои основни намирници кои постојат само во обработена форма. Истакнати примери се леб, сирење, јогурт или колбас. Овие поминуваат со неколку чекори на обработка и неколку додатоци. При проценка дали производот е здрав, одлучувачки е степенот на преработка. Колку повеќе чекори на обработка претрпе производ (и колку повеќе адитиви содржи), толку помалку има врска со вистинска храна.
Дури и ако ги исклучиме сите произведени производи, останува уште многу храна за избор. Дали сите се подеднакво здрави, кои да ги јадеме? Одговорот е: што е можно повеќе различни и колку што е можно поизбалансирани. Ние луѓето сме сештојади и ни треба разновидност. Ние автоматски трошиме добра мешавина на хранливи материи од разновидна храна.
Ако се сомневате, треба да се одлучите за зеленчук. Можете да удрите скоро неограничено со нив. Anивотинските производи можат да бидат добар додаток, но не треба да бидат во фокусот.
Зошто вистинската храна е подобра
Препорачуваме да јадете вистинска храна од следниве причини:
1. Вистинската храна е добра за нас
Повеќе не се бориме со флуктуирачката телесна тежина. Не оди нагоре и надолу цело време. Напротив: Оттогаш одам само по удолница. Откако се вратив од САД пред четири и пол месеци, изгубив девет килограми (и изградив мускул на страна). Јас воопшто не бев на диета! Само што преминав од многу готови јадења во вистинска храна - па дури ни доследно!
Генерално се чувствуваме подобро благодарение на храната што ја готвиме самите. За време на самиот оброк, потоа и во текот на денот. Наместо да попуштате уморни после јадење, ја имаме потребната енергија за да се справиме со денот. Ние сега сакаме да се движиме уште повеќе, бидејќи диетата го поттикнува нашиот нагон за движење. Добрите калории сакаат да се потрошат! Како што се движиме повеќе, ние исто така градиме мускули кои ја зголемуваат основната метаболичка стапка.
2. Свежата храна има подобар вкус
Да бидам искрен, тоа е тежок аргумент затоа што голем проблем со преработената храна е што има доста добар вкус. Тоа е затоа што повеќето производи содржат шеќер, маснотии и/или сол. Со овие три компоненти можете да направите речиси сè да има добар вкус. Сепак, овие производи ќе бидат стандардизирани за масовен вкус. Вкус на кој се навикнавме и кој некако е секогаш ист.
Не забележав што навистина значи вкус, сè додека не готвам почесто и самиот. Не само што се откажувам од шеќер и сол и сега можам да бирам од најразлични зачини. Јадам и многу поразновидно. На крајот на краиштата, многу може да се направи од вистинска храна. Утрово пробав салата од авокадо и портокал, овој ручек супа од морков и ѓумбир и да видиме што можам да си подготвам вечерва. Нашите рецепти за здрави навики можете да ги најдете овде.
3. Вистинската храна е помалку комплицирана
Да, свежата храна е поскапа. Треба да одвоите повеќе време за тоа отколку за готов лазања. Но, тие се поедноставни!
Јадењето стана комплицирано денес - барем ако сакаме да се грижиме за нашето здравје. Зафатени сме со проценка на хранливите информации и адитиви и броење калории. Откриваме кој тренд е вистинскиот според најновите откритија: Нискомаслено маснотии, ниски хидрати, палео? Размислуваме како можеме или можеме да го надоместиме гревот сторен денес без разлика дали сме само да се здебелиме и да се разболиме. Ретко кој може да види преку тоа. Ова е причината зошто списанијата се преполни со совети за исхрана и диети, што додава на сложеност отколку на каква било корист.
За нас здравата исхрана значи да не размислуваме повеќе за храна цело време. Не сметајќи и не грижи се за нашата тежина. Наместо тоа, сè треба да работи само по себе. Ова работи кога конзумираме вистинска храна. Не треба да знаете многу за да го направите тоа. Всушност, веќе знаевме сè што треба да знаеме за нашата храна пред науката и индустријата да ни кажат дека сè е многу комплицирано. Тие ја направија нашата диета наука. Сега чувствуваме дека ни треба совет како да се храниме здраво. Тоа е лудо. Ниту едно друго животно не бара совет што да јаде.
Вистинската храна е јасна. Не ни дава здравствени ветувања што не може да ги исполни. Не е предмет на трендови и не бара од нас да се приклучиме на филозофија. Не содржи додаден шеќер. Вистинската храна не е лишена од витамини или други хранливи материи со цел да трае подолго. Не мора да се грижиме за содржината на маснотии и јаглени хидрати. Не е важно како е составен морков. Таа е здрава. Баста.
4. Можеме повторно да им веруваме на нашите сетила
Вистинската храна не ги залажува нашите сетила. Тие не создаваат зависност од нас. Тие не доаѓаат во голема, шарена амбалажа со паметни маркетинг слогани кои не примамуваат да прејадеме или да конзумираме производ затоа што сакаме да го пренесеме сјајот на марката врз себе.
Наместо тоа, со вистинска храна, убиваме две птици со еден камен: Ние не само што јадеме подобро, туку и помалку. Квалитетната храна содржи повеќе хранливи материи што прават да се чувствуваме подобро.
Можеме да престанеме да јадеме кога сме сити. Бидејќи природно подготвената храна содржи помалку судбоносно трио шеќер, маснотии и сол, тоа нè прави помалку зависни. Повторно имаме подобро чувство на црево и знаеме кога е доволно.
5. Нашата култура на јадење се подобрува (скоро) сама по себе
Не можеме да нарачаме вистинска храна при прошетка и јадете безгрижно во автомобилот. Прво треба сами да ги подготвиме. Затоа, ние одвојуваме повеќе време. По кратко време, ние учиме и го знаеме нашиот пат низ светот на исхраната подобро и подобро. Наскоро ќе можеме да разликуваме добар и лош квалитет без да размислуваме долго или да читаме информации за исхраната. На овој начин учиме да се занимаваме со храна и повторно да и даваме поголемо значење на исхраната. Она што ние самите го готвиме - дури и ако се брзи рецепти - нема да се гушкаме за две минути додека пешачиме, стоиме или возиме.
6. Вие сте природно решение
Природата подготви сè за нас. Растенијата и животните се дел од нашиот синџир на храна со милиони години. Со нив можевме да процветаме и да се развиваме во модерната личност каква што сме денес. Ова е како што го наместила природата и дури и ако често се ставаме над природата - што ретко оди добро - подобро да не го правиме тоа во овој случај. Метаболизмот на нашето тело е направен за вистинска храна.
Еволуцијата беше презаситена од нашиот напредок во изминатите неколку децении. Нашите пронајдоци се поразновидни и побрзи од еволуцијата. Нашите тела не се подготвени за производите што се мешаат заедно во големи индустриски котли додека расположението ги носи. Дефинитивно не е направен за шеќерот што го содржат овие производи. Сè додека живееме вие и ние, тоа нема да се промени.
П.С .: Ако имате малку искуство со вистинска храна и готвење, ви ја препорачуваме книгата Јадење вистинска храна!
Наше читање на оваа тема: