Јадењето е дел од терапијата; 012019 Здравје и општество Дигитал
Една четвртина од сите болнички пациенти страдаат од неухранетост или се изложени на ризик од тоа, вели Проф. Кристијан Лезер. Интернистот и нутриционист препорачува индивидуално прилагодени оброци со високо-енергетски закуски за поддршка на процесот на лекување.
Професор Лезер, колку е важен квалитетот на храната за болничките пациенти?
Кристијан Лезер: Храната е исто толку важна како и таблетите. Диетата е ефикасен и составен дел од медицинската терапија и превенција. Ова значи дека исто толку многу може да се постигне со неухранети лица, како и со хипертензивни пациенти со бета блокатор или други лекови. Студиите го покажаа тоа, но исто така мора да влезе во главата на лекарите. Повеќето лекари никогаш не чуле за нутриционистички лек или за време на студиите или за време на нивната специјалистичка обука. Само сега Германското лекарско здружение додаде нутриционистички лек како официјална дополнителна ознака - другите земји беа подготвени пред 20 години.
На личност
Проф. Кристијан Лезер е главен лекар во ДРК-Клиникум Нордхесен во Касел-Велхајден. Тој е специјалист по интерна медицина, гастроентеролог, специјалист за спортска медицина, нутриционист и специјалист за палијативна медицина.
Професор Лезер, колку е добра храната во германските клиники?
Решавач: Во минатото административните директори се обидуваа да ги хранат пациентите со што помалку пари на таков начин што тие не се жалат премногу. Денес ме покануваат затоа што слушнале дека добрата храна може да заштеди ресурси. Кога болниците рано препознаваат неухранетост и третираат постојано, тие ги намалуваат своите трошоци. Пациентите имаат помалку компликации и можат побрзо да си одат дома.
Значи, вие сте оптимист за квалитетот на угостителството во болницата?
Решавач: Се борам за ова прашање 20 години и не сум чул од никого дека исхраната не е важна. Ако прашате што прават за да ви помогнат, многумина пелтечат. Современата нутриционистичка медицина во болниците е добра за пациентите затоа што добиваат подобар лек, а добра е и за лекарите затоа што можат да спроведат модерна медицина. Исто така, тоа му користи на административниот директор затоа што тој заштедува трошоци. Од ова имаат корист и здравствениот систем и компаниите за здравствено осигурување. Ирационално е таквата ситуација победа-победа да не се спроведува доследно.
Здравата исхрана не зависи само од готвачот и неговите рецепти. Што друго е важно?
Решавач: Скринингот за неухранетост мора да се случи по приемот. Ова го бараат професионалните друштва подолго време, а тоа е задолжително во другите земји. Скринингот може да се искористи за да се изберат 25 проценти од пациентите кои се неухранети или се изложени на ризик од неухранетост. Тогаш лекарот на нашата клиника ДРК во Касел ќе организира индивидуална диета.
Кога болниците рано препознаваат неухранетост и го третираат постојано, тие ги намалуваат своите трошоци.
Пациентите со неухранетост избираат помеѓу две или три менија на ден, а исто така добиваат дополнителна храна од менито со 47 различни закуски: шејкови, мафини, високо-енергетски супи или храна со прсти. Со неколку исклучоци, на овој начин се осигураме дека пациентите консумираат количина калории и хранливи материи што им се потребни за да се запре физичката дефект. За ова трошиме само 1,50 до две евра повеќе во материјални трошоци по пациент и ден.
Дали сте го оцениле концептот?
Решавач: Јас би сакал да го сторам тоа, но тоа е премногу време за нас. Сепак, ние снимивме колку храна фрла нашата болница. Индивидуализирана исхрана значи дека помалку храна завршува во ѓубре. Со тоа се заштедува нашата болница од 70 000 до 80 000 евра годишно. Сепак, ние го имплементираме нашиот концепт затоа што пациентите тогаш имаат помалку компликации и побрзо стануваат подвижни. Заштедите на трошоците за болницата се исто така поголеми на ова ниво.