Јадењето на Божиќ зошто гозбата не е толку лошо - ДЕР Шпигел
Томас Елот (Роден 1966 година) е на чело на Институтот за нутриционистичка психологија на Универзитетот во Гетинген. Докторот по медицина, исто така, раководи со Германското друштво за исхрана во Долна Саксонија.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Господине Елрот, ништо против вкусна храна, но на Божиќ можете да јадете толку многу на оброк што едвај ќе можете да го поместите потоа. Зошто секогаш ескалира на Божиќ?
Елрот: Божиќ е извонредна ситуација на многу начини. Нормално, постои некаква „социјална контрола“ кога станува збор за јадење: на деловни ручеци или за време на паузите за ручек во канцеларија, имате тенденција да се ограничите малку, се воздржувате. Оваа социјална контрола е особено голема во професионалното и јавното опкружување. Но, Божиќ обично се слави со сопствените родители. И таму социјалната контрола е практично целосно елиминирана.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Но, секогаш јадете дома со вашиот партнер или деца во текот на целата година.
Елрот: Ги познавате подолго време, но сепак се воздржувате тука, делумно затоа што сакате да бидете добар пример за вашите деца. На Божиќ, сепак, многумина се со своите родители или ги имаат како гости. Така и со луѓето што ве познаваат уште од раѓање - со сите чудаци и рабови. Прилагодувањето тука е бесмислено. Исто така уживаме што не мора да се раздвојуваме. Конечно можеме да ги спуштиме уздите.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Се пуштивте целосно.
Елрот: Правилно Покрај тоа, луѓето кои честопати готват за нас на Божиќ со топло срце, сакаат да покажат благодарност, и свесно и несвесно. И оваа благодарност се изразува во фактот дека не опаѓате со благодарност, туку уживате во празничниот оброк со голема радост и многу комплименти за готвачот.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Тоа звучи прилично нездраво.
Елрот: Се разбира, тука луѓето често јадат повеќе отколку што е потребно. Но, јас не би препорачал некој одеднаш да сака да држи диета тука, од сите места. 350 дена помеѓу Нова Година и Божиќ се многу поважни за Вагата и здравјето отколку една недела помеѓу Божиќ и Нова Година. Совршено е добро да се претера во толку кратко време.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Што би му препорачале на некој што сè уште не сака да се здебели во ова време?
Елрот: Што е со Божиќната прошетка за да се компензира? Ако трчате низ студ или влажно еден час, ја подобрувате циркулацијата. Можете исто така да прескокнете индивидуални, ситни оброци. Оние кои спијат на празници можат да го прескокнат појадокот. Овошна салата или супа се препорачува и наутро или на ручек, ако овие оброци не се голем дел од семејството. Супата е лесен оброк; тој обезбедува волумен, но малку калории. Исто така и овошната салата.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Каква улога игра културната средина?
Елрот: Главна улога. Обичајот да се јаде многу во празничните денови се среќава практично во секоја култура и религија. За христијаните, Божиќ е најважниот фестивал во годината. Семејството се собира и Христовото раѓање се слави во тесен круг. Заедничката и припадност се слават на Божиќната вечера. Тоа е еден вид социјален логор кој обезбедува човечка близина и топлина.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Студот ве прави особено гладни во зима?
Елрот: Всушност е случајно што Божиќ е во зима во оваа земја. Христијаните на јужната хемисфера, на пример, го слават во лето. За нас студот, снегот и Божиќ припаѓаат заедно. И кога е ладно надвор, обично ви требаат повеќе калории. Вршена храна, свеќи, пријатно дружење на божиќните пазари, мирисот на колачиња и цимет од вашата рерна, огништето дома - сето тоа нè штити од непријателската зима од психолошка перспектива. Ние, луѓето, имаме универзален систем на награди што го воспостави еволуцијата. Програмиран е на таков начин што со добро чувство зајакнува сè што е важно за опстанок: безбедност, блискост, безбедност.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: И јади!
Елрот: Точно, и бидејќи храната е оскудна во калории за десетици илјади години, ние само сакаме висококалорична храна. Фактот дека претпочитам да јадам зглоб на свинско месо или ореви отколку лисја од зелена салата без облекување е огромна предност за преживување во време на недостиг. Меѓутоа, денес, кога калориите се постојано достапни и во изобилство, ова програмирање станува проблем.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЈН: Што можеме да сториме против тоа?
Елрот: Можете да научите без сомнение дека свежа, крцкава салата, исто така, може да биде нешто навистина одлично и вкусно. Само Божиќ дефинитивно не е идеално време за ова.