Јадењето замрзнати бобинки е свежо овошје поздраво од здравствените трендови на замрзната храна
Дали е безбедно да се јаде замрзнато овошје или дури и микроби демнат во ладното овошје?
Замрзнатите малини, боровинки или јагоди имаат предност на долг рок на траење и се достапни и надвор од сезоната на берба. Но, дали разладените варијанти се исто толку здрави како и свежото овошје? Или, тие дури и претставуваат ризик по здравјето? Дојдовме до дното на тоа.
Витамини се изгубени?
Многумина стравуваат дека замрзнатото овошје содржи помалку витамини. Но, дали е тоа вистина? Всушност, многу хранливи материи често имаат подолг рок на траење кога се замрзнати отколку што се очекуваше. Ако ладниот ланец не е прекинат, разликата во содржината на витамин е само толку минимална што не влијае на здравјето на loversубителите на бобинки. Ова го покажува студија за состојките на замрзнат зеленчук и овошје.
Истрагата откри:
- Ниту еден анализиран примерок не покажа големи разлики во содржината на хранливи материи.
- Некои од свежите производи содржеа малку повеќе витамин Б, на пример, брокула и замрзнат грашок за возврат обезбедени повеќе од свежите.
- Пченката, боранијата и боровинките обезбедуваат повеќе витамин Ц кога се замрзнуваат.
- Не се пронајдени разлики во однос на влакната, минералите (железо, калциум, цинк, магнезиум) и антиоксиданти.
Не чувајте засекогаш
Како и со свежо купените или берените производи, предолгото оставање не е добра идеја! Дури и замрзната храна губи витамини и слично со текот на времето.
Дали треба да го загреам замрзнатото овошје пред јадење?
Во ретки случаи, замрзнатото овошје и зеленчук може да се контаминира со патогени микроорганизми како што се норовируси или хепатитис. Затоа, бремените жени треба повеќе да избегнуваат потрошувачка, поточно добро да ги загреваат бобинките и сл. Децата, имунокомпромитираните и постарите лица, исто така, треба да претпочитаат свежи (и добро измиени) производи и да уживаат само во замрзнати варијанти жешки.
Меѓутоа, ако обрнете внимание на хигиенските мерки, како што е континуиран ладен ланец, и не сте бремени или болни, можете самоуверено да ги мешате замрзнатите плодови во пијалакот или да ги посипете преку кашата.