Јадете од кујната на Енгелчен, супа од пекинг

состојки (за 3-6 порции)

- Морков (еден)
- Праз (4-5 см)
- Домати (2 парчиња, или конзервирана или само доматна паста)
- Кромид (мал)
- Печурки (2-3, во зависност од големината)
- Печурки Му Ер (1-2, исушени)
- Бамбус шутира (од теглата, 6-8)
- Зеле грав (свеж, половина грст)
- Пченка на кочан (од тегла, 3-4)
- Кинеска зелка (2-4 лисја, во зависност од големината)
- Јајце (едно)
- Грашок (замрзнат, 2 лажици)

- Масло од сусам (1-2 лажици)
- Сос од соја (2-3 лажици)
- Рибен сос (1 лажица)
- Сос од остриги (1-2 лажици)
- Паста од домати (1 лажица масло, малку повеќе без свежи домати)
- Оцет од ориз (1-2 лажици)
- Пилешка супа (1 коцка, идеално азиска пилешка супа)
- Самбал Олек (2-4 лажички, во зависност од вкусот, изборна чили пиперка)
- Самбал Манис (по избор 1 лажичка, внесува малку слатка топлина)
- Ѓумбир (2-3 см)
- Бибер сол
- шеќер
- 5 епицеси (претпоставувам на германски значи само мешавина од 5 зачини)
- Пченкарен скроб (2-4 лажици)

- Пилешко (50-100 g, по избор)
- суви ракчиња (по избор 1-2 лажици)

- Дански пржен кромид (по избор 1-2 лажици, купен или домашен)

подготовка (30-40 минути)

Со зеленчук, секако можете да варирате уште повеќе, на крајот кујнските остатоци од зеленчук се едноставно во таква супа, дури и ако има неколку работи што вообичаено ги очекуваме во неа.
Но, сè додека вкусот на супата е добар, можете да додадете неколку зеле, печурки, јајце и моркови, на пример, брокула во супата, како и сецкани стаклени тестенини.
Се разбира, месото не мора да биде и честопати се изоставува.
Патем, ако сакате да го постигнете типично азискиот крем вкус, можете да додадете и глутамат, или по желба сода бикарбона. Малку шери е одлично и во супа од Пекинг.
И, патем, постои и варијанта дека прво се готви пилешко супа, се користи оваа домашна супа и сецканото пилешко супа. Но, мрзливо се одреков од тоа.

---