Јадете паметно, живејте полесно
Сè повеќе луѓе во Германија сакаат да јадат здрава и урамнотежена исхрана, сакаат да спречат болести со насочена храна, да го забават стареењето и да соберат енергија и виталност. Основните правила не се толку тешки, бидејќи се знае кои гревови се прават најчесто. Повеќето луѓе јадат премногу, премногу често, премногу дебели, премногу слатки, премногу солени. Оние кои сакаат да извлечат заклучоци од ова, честопати мислат дека се премногу комплицирани. Бидејќи со многу едноставни трикови и мерки во исхраната, секој може да направи многу за своето здравје.
ОВОШЈЕ И ЗЕЛЕНЧУК
Користете првенствено локално, регионално овошје и зеленчук, бидејќи тие не беа на пат кон потрошувачот со денови, па дури и со недели. Исто така, треба да биде зрело овошје или зрел зеленчук, бидејќи само така храната ќе ги развие сите вредни витални материи. Сè што доаѓа од далеку, обично не е собрано зрело. Замрзнатиот зеленчук е зрел и свежо замрзнат во рок од еден час и затоа често има повеќе витамини од свеж зеленчук или е барем еквивалентен. Меѓународните нутриционисти препорачуваат овошје од сите бои двапати на ден, што и да одговара на едната рака. Треба да биде зеленчук три пати на ден. Така излезете со препораката на Светската здравствена организација: овошје и зеленчук пет пати на ден.
Салатата е здрава, но не треба да се консумира после 19 часот. Инаку, дел од него останува не варен во цревата до следното утро. Ова доведува до ферментација и формира фузел алкохол, кој го оптеретува црниот дроб.
Повеќето луѓе доживуваат непријатност во стомакот кога јадат краставица без кора. Причината: Кората од краставица ги содржи сите супстанции што се важни за варењето на краставицата. Значи, ако лупите краставица, така да се каже, го отстранувате природното помагало за варење.
Честопати се нарекуваат „апчиња за слабеење од зеленчукова градина“. Топлите масла од синап во ротквицата врзуваат дел од маснотиите што се внесуваат заедно со оброк и ги отстрануваат низ цревата за да не можат да предизвикаат штета на организмот. Затоа, секогаш треба да јадете ротквица со сендвич или салата направена од рендана ротквица со сад со масно месо.
Биоактивната супстанција сулфорафан содржана во брокулата осигурува дека токсините и загадувачите на животната средина брзо се отстрануваат од телото. Ова им овозможува на брокулата да го намали ризикот од рак, но не може да се бори против ракот кој е присутен.
Во минатото, загревањето на спанаќот се сметаше за особено незгодно. Проблемот, сепак, не беше самото загревање, туку складирањето, бидејќи фрижидерот сè уште не постоеше. Како резултат, спанаќот честопати се расипуваше пред да се загрее.
Но, дури и во денешно време не е препорачливо. Лисјата од спанаќ можат да содржат нитрати или нитрити од земјата. Овие се претвораат во канцерогени нитрозамини кога ќе се загреете. Доколку сакате да ја избегнете оваа опасност, секогаш треба да јадете свежо подготвен спанаќ. Сепак, спанаќот треба да се ужива еднаш неделно, бидејќи каротеноидите што ги содржи може да ги заштитат очите од подоцнежна дегенерација на макулата, што може да доведе до скоро слепило.
Јакните компири се најздравото гарнирче во споредба со тестенините или оризот, бидејќи создаваат алкална средина во дигестивниот тракт и затоа можат ефикасно да ги разложат киселините во месото. Јакните компири се исто така богати со минерал калиум, кој е важен за нервите, мускулите и варењето на храната.
Крушите се производи за слабеење затоа што врзуваат маснотии од храната што се јаде пред или после.
Печурки
Печурките се едни од ретките намирници кои содржат витамин Д. Витаминот Д е важен за складирање на калциум во коските, за имунолошка сила и добро расположение. Нормално, нашите тела можат да произведат витамин Д сами по себе кога сонцето ќе ја погоди кожата. Сепак, во денови со малку сонце, потребен ни е витамин Д од храната. 200 грама печурки заменуваат два дена сонце. Покрај тоа, печурките обезбедуваат витамин Б2, фолна киселина и витамин за убавина биотин.
Сокови од овошје и зеленчук
Секогаш пијте ги овие сокови разредени со вода. Прво, тие ја завршуваат својата работа како задоволувач на жед подобро, и второ, пиењето премногу чисти сокови од овошје и зеленчук може да доведе до запек поради недостаток на растителни влакна.
Морков сок
Свежо исцеден сок од морков полесно се вари со масло. Клучните активни состојки во морковот се бета-каротин и витамин А. Двете се растворливи во маснотии, така што човечкиот организам може да ги апсорбира само доколку се вклучени маснотии (две капки маслиново или масло од репка се доволни за 1/4 литар сок од морков).
„Сирење го затвора стомакот“ - сите ја знаеме оваа изрека и тоа е вистина. Сирењето содржи разни масни киселини кои предизвикуваат ослободување на супстанции слични на хормони во тенкото црево. Една од овие супстанции, ентерогастронот, го инхибира движењето на желудникот и го затвора неговиот излез. Резултат: празнењето на желудникот значително се одложува. Чувството на ситост се промовира и трае долго време.
Патем: Обезмастеното сирење ве прави витки само ако малку се јаде. Фактот дека е посно сирење не смее да доведе до тоа да се консумира во големи количини.
ПОЈАДОК ЈАЈЦЕ
Јајце за појадок секој ден не е нездраво. Стравот дека ова ќе го подигне нивото на холестерол одамна е научно побиен и затоа е неоснован. Yолчките од јајца содржат многу холестерол, но и лецитин, главниот антагонист на холестеролот. Лецитинот го разложува холестеролот пред да предизвика штета.
Леб од цели зрна/леб од бело брашно
Оние кои редовно консумираат околу половина јаглехидрати од цели зрна, можат да го намалат ризикот од дијабетес тип 2 за 47 проценти. Сепак: Ако сакате да уживате во ролни со леб со путер и џем, подобро треба да користите бели. Бидејќи надворешните слоеви на целото жито не се сложуваат со шеќерот во џемот. Создадени се супстанции што ја напаѓаат гастричната слузница и можат да доведат до дигестивни проблеми.
Доцната вечера не е нездрава. Единствената важна работа е дека треба да има три часа помеѓу вечера и спиење, за време на кои не треба постојано да седите пред ТВ, туку да се движите наоколу. Идеална е вечерната прошетка со варење.
Пушената и излечена храна (сланина, колбаси) не треба да се пече на скара, бидејќи нитратните соли со кои се прават се претвораат во канцерогени нитрозамини. Секој што и покрај тоа од време на време става „пушена стока“ на скара, треба да преземе мерки за нивно разбивање: да јаде кечап или топли домати со колбас на скара. Црвената боја спречува претворање во штетни нитрозамини. Исто така е многу корисно да се консумира сенф со колбаси на скара. Маслата од синап исто така неутрализираат некои од загадувачите. Супстанциите за печење што се појавуваат на површината на месото при печење може да се неутрализираат со триење на парчињата месо со оригано или жалфија пред да се пече на скара и да се испие чаша пиво со него.