Јадете; Пиејќи го мојот кулинарски ABC (6)

Елизабет Биндер е страсна критичарка во ресторанот - и нејзиното меко место за Цасики е легендарно. Од колачиња од Африка до сладолед од лимон: Дел VI од мала серија.

беа деликатесите на моето детство. Индустриски произведените од супермаркетот не се ни приближуваат до вкусот. За среќа, се повеќе и повеќе кулинарски производители во Берлин сами се печат. Од сега и тогаш можете да ги запознаете колачињата во Африка во Нашмаркт во салата во Кројцберг, Неун.

Ми недостасуваше Берлин долго време, сè додека не се отвори првата филијала на Соломон Багелс. Пријателите понекогаш ме прашуваат што е толку вкусно за оние тешки ролни со дупки во нив. За мене тоа е вкусот на ујорк. Ако ги наздравите, тие веќе не се тешки, а крем сирењето и намазот од лосос е најдобриот начин да се започне денот. Па, тие всушност вкусија уште подобро кога требаше да патувате преку океанот за да уживате во нив. Но, вака е замислен нашиот вкус: реткото секогаш изгледа особено пожелно.

е името на елитниот ковач за американски готвачи во Хадсон: Кулинарски институт на Америка. Ако сè уште има луѓе кои мислат дека Американците се хранат со брза храна и кола, ова е добро место да се препуштите на борбата против стереотипите. Само домашниот леб ја револуционизира предрасудата дека Американците можат да мелеат бухти бургер само за неколку секунди.

е скапоцен камен без starвезда во Баерсброн, кој инаку е расипан од .вездите на Мишелин. Оваа живописна оаза на регионална кујна во хотелот Бареис е опремена со оригинален мебел од стариот салон за фарми во Јужен Тирол. Без разлика дали леќа со спацет, салата или послужавник за ужинка, сè е направено со убов. Сега има двојник во Дизелдорф. Кога конечно во Берлин?

Нашата авторка Елизабет Биндер

Винарската визба Елгин е дом на Tombstone Red, благородно слатко црвено вино кое цвета под силното сонце на преријата во јужна Аризона. Кога сè уште се пукаше на Дивиот Запад, денешната винарија служеше како курва каде што каубоите се опоравуваа од своите пресметки.

Воопшто не ми се допаѓа, ниту од патки ниту од гуски, без оглед дали биле полнети со смокви или пченка. Колку и да е фина конзистентноста, мислата за страдањето на животните ми го расипува апетитот. Оваа категорија исто така вклучува преси за патки, во кои крвта се исцедува од полу-суровото животно заради правење руназа од сос. Според мене, желбата за задоволство не ја оправдува варварството. Ваквите постапки служат само за зголемување на бројот на вегетаријанци.

е незаменлив како натопи за стапчиња од зеленчук и чипс. Австралијците путерот од дрво го нарекуваат авокадо од кој се прави. Убаво е што секогаш можете да варирате пире од авокадо. Свеж коријандер е задолжителен, понекогаш мој екстра-жежок зачин Хабанеро, но понекогаш и мешавини што ми се тајни како формулата Кока-Кола.

Не сакам појадок, премногу добар. Во Кина можете да најдете возбудливи бифеа за појадок затоа што често имате чувство дека таму се служи сè што јадат луѓето ширум светот во секое време од денот. Израелски бифеа за појадок, исто така, се препорачуваат поради комбинацијата на риба и егзотични препарати на кварк.

Нашата авторка Елизабет Биндер

е погрешно надвор од мода. Комбинацијата од виски и кафе со шеќер и крем е калорична, но сепак е вкусна, особено во зима, и злобно убава промена од вечното еспресо со грапа.

припаѓаат на пожешките сорти чили. Никогаш не треба да работите без ракавици. Потрошувачката ве прави среќни, бидејќи болката предизвикана од пикантноста ги стимулира соодветните региони во мозокот. Можеби затоа тие започнаа ваков невиден триумфален марш во последните години.

не мора да го пробате. Некои сметаат дека тоа е авантура, можеби затоа што јадењето се чувствува подобро отколку да се јаде. Но, има вкус на тврдо пилешко. Дури и таму каде што критериумите растат во мочуриштата наоколу, тие повеќе ги нема на картата. Но, крокодилите сè уште се нудат во некои авантуристички ресторани во оваа земја.

може да се стигне за еден час и 15 минути со ICE и е вредна дестинација за гурманите. Не само што поранешниот главен готвач на клубот Капитал, Питер Марија Шнур, готви таму на Вестин Гранд на ниво со две starвезди. Исто така, постојат и други убави дестинации, на пример, Ниман Трезор или финиот оддел на Ауербахс Келер.

се добар избор како здрава закуска со вино и шампањ, само поради карактеристичната сензација за џвакање.

имајте неспоредливо свежи белешки од грејпфрут, што ги прави толку пријатно освежување на топлите температури, па така доаѓа до искушение ефтино да го прифатите долгиот пат. Истото важи и за чилеанските вина: Тие често имаат вкус на сонце како лек против облачните летни денови.

е врвно вино од Калифорнија од Оуквил во долината Напа во Калифорнија. Овој прекрасен пад се враќа на заедничката иницијатива на Роберт Мондави и баронот Филип де Ротшилд, чини најмалку три цифри, но има и таков вкус.

беа феномен од 80-тите години на минатиот век, кога сфаќањето во Германија полека доби прифаќање дека оброкот не е само за консумирање храна. Тогаш тоа беше злоупотребено од деловни луѓе и други за да се подигне сопствениот престиж. Во минатото, пенливите каросерии на автомобилите беа доволни за да се покажат, но сега вината по четирицифрени цени, послужени од воспитани сопственици, ја завршија работата. Во меѓувреме, во оваа земја има и опуштени познавачи како во Франција и Италија.

е исклучително здрава и вкусна алтернатива на класичните придружни јадења како што се тестенини или ориз. Киноата, исто така наречена киноа, потекнува од Андите, но долго време се одгледувала и во Франција и Кина. Толку убаво масирајте го непцето и јазикот.

може да се користи како водич. Личните варијации се уште подобри. Ако земете малку повеќе од вашите омилени состојки, садовите ќе се збогатат со точна количина loveубов што поминува низ стомакот, но се запали на јазикот.

Најдобар вкус со многу врвови од репка - печени во Минстерленд од мојот стар школски пријател Габи. Ако не можете да го имате ова ексклузивно задоволство, треба да го пробате исечениот 'ржан леб од KaDeWe. Или одете во Бакер Вајхарт. Презлите во Хофффестереи имаат и добар вкус.

е всушност едно од моите омилени јадења. Често ме исмејуваа поради ова, но причината за loveубовта е едноставна: тоа е ретко задоволство. Бидејќи јадам цацики само кога можам да бидам сигурен дека никој нема да се мачи од парчето лук, што практично никогаш не е случај.

е оригинална алтернатива на Аргентина за fansубителите на стек кои сакаат да ја следат својата страст во автентична околина.

промаши јајца Бенедикт, Талеџо, кварк од кива, јогурт од цреша, топло какао, вафли со крем и многу други работи кои не прават послаби, но посреќни Замениците едноставно не го носат целиот вкус.

е тинејџерски ресторан ориентиран кон хумор, затоа е добра дестинација ако сакате да направите некои. Дури и ако тоа е само за да имате изговор за уживање во Fuck You Fries направени од органски компири со многу кечап во забавно опкружување.

всушност треба да бидат безнадежно излезени, но не можат да бидат истребени, особено во ефтините ресторани.

Глобалниот еквивалент на германскиот „вкусен“ е всушност забранет за критичарите во рестораните. Воскликот оди добро со детски задоволства како ... Подобро не.

најдобро во комбинација со сладолед од темно чоколадо. Од детството е едно од моите омилени летни задоволства. Толку многу нови сорти сè уште можат да се измислат.