Јаглехидрати - непогодна и неверојатна вистина!

„Лошите“ јаглехидрати навистина се здебелија во последните неколку години. Дали сакате да ја знаете вистината за јаглехидратите?

Јаглехидратите се чини на Да биде причина зошто дијабетисот стана широко распространета болест, зошто ракот е скоро број еден причина за смртност во Германија и зошто изведбата беше полоша од очекуваната.

Затоа, сакам да исчистам малку денес. Кажувајќи работи за јаглехидрати кои треба само да се кажат. Објаснете што треба да се објасни. Бидејќи Јаглехидратите се гарантира дека нема да бидат непријател. Сега ќе дознаете зошто.

Сега ќе споменам неколку точки и полувистини во форма на белешка. Тогаш ќе ги коригирам овие полувистини и ќе ви донесам предлози за подобрување.

Дали сакате да ја дознаете вистината за јаглехидратите? добро, тогаш оди!

Јаглехидрати - кои се таму?

јаглехидрати имаат емпириска формула Cn (H2O) m, што значи дека тие се распаѓаат на јаглерод и вода кога реагираат со чиста сулфурна киселина. Тие се состојат од јаглеродна структура во која се чува молекуларна вода.
Јаглехидратите се циклични (во форма на прстен) молекули кои се именуваат различно во зависност од нивната големина и распоред на просторот. Еден прстен се нарекува а Моносахарид(Едноставни шеќери) назначен. Ако моносахаридите се спојат заедно и формираат ланци, тогаш се зборува за Ди- (два), олиго- (два до десет) и полисахариди (полисахариди).
Се нарекуваат несварлив олиго- и полисахариди Влакна наведени како несварливи моносахариди како што се сорбитол и ксилитол (засладувачи) како повеќеценетАлкохоли.
Она што навистина ни останува како јаглехидрати се оние шеќери што човечкото тело може да ги користи за енергија:
Може да бидат вклучени сите поголеми јаглехидрати Фруктоза (Фруктоза) и Гликоза (Гроздов шеќер) - сите други шеќери се ирелевантни за нас, бидејќи не се користат за обновување на енергијата.
Затвори Фруктоза и гликоза заедно, еден зборува Шеќер од трска (Сахароза).
Ако глукозата формира долги ланци, ние зборуваме за Јачина.
Во следното, „јаглехидрати“ значи фруктоза, гроздов шеќер, трска шеќер и скроб.

Гликоза и фруктоза - најважните едноставни шеќери

Скроб (поли-гликоза) - нашиот најважен полисахарид (полисахарид)

Јаглехидратите дебелеат? 9 куршуми што одговараат на ова прашање

Ако сакате да дознаете повеќе за оваа тема, јас силно го препорачувам овој пост: Направете јаглени хидрати маснотии?

Ако сакате само кратко да знаете дали јаглехидратите дебелеат или не, имам неколку многу важни поенти за вас:

Привремен заклучок: Јаглехидратите дебелеат - вишок, во форма на нездрава храна, со физичка неактивност и со прекумерна прекумерна тежина. За повеќе информации и објаснувања, кликнете овде: Направете јаглени хидрати маснотии?

Што е со другите обвинувања и митови околу јаглехидратите? Дали се навистина толку лоши за телото? Направете ги дебели, мрзливи и уморни?

Овде можете да го најдете одговорот:

Вистината за јаглехидратите - дали тие се непријател?

# 1 Лош сон

Јаглехидратите се обвинуваат за слаб сон.

Од друга страна, јавноста (разни „нутриционистички институти“) секогаш вели дека вечера богата со јаглени хидрати го стабилизира шеќерот во крвта ноќе и со тоа обезбедува мирен и здрав сон. Ова е полувистина:

Едната страна е дека јаглехидратите се формирање на Серотонин зголемување, хормон кој носи задоволство. Серотонинот потоа се претвора Мелатонин го претвори тоа
Другата страна е што телото се санира ноќе. клучен збор Автофагија - пост. Автофагијата работи подобро со ниско ниво на шеќер во крвта 8 (преку хормонот бургас) отколку со висок.

Во суштина, телото е динамичен систем и не секогаш треба да се генерализира сè.

Вистината за јаглехидратите за спиење:

И двете точки се точни. Сепак, серотонинот и мелатонинот може да се формираат и на други начини (на пр. Преку музика, прошетка под theвездите, медитација, добра книга), така што јаглехидратите навечер не се потребни за формирање на мелатонин.

Покрај тоа, Бургас може да се формира и по вечера што содржи јаглени хидрати. Имено, кога вежбате (спортувате) или се изложувате на студ (ледена бања, ладен туш). Потоа, јаглехидратите мигрираат во мускулите (клучен збор GLUT4 7) и во кафеавото масно ткиво и директно се согоруваат. Исто така се произведува лептин, што пак го зголемува бургасот. Кругот се затвора.

Што ти значи тоа?

Општо земено, вечера со малку јаглени хидрати има повеќе смисла ако сакате да спиете добро. Колку е повисоко нивото на вежбање (спортски обем на работа), толку повеќе јаглени хидрати вашето тело може да „толерира“ навечер и сепак многу добро се опоравува.

Како спиете подобро, можете да дознаете во целина во овој пост: Здрав сон.

# 2 Висок холестерол

Јаглехидратите често се користат како знак на високо ниво на холестерол. Оправдано затоа што:

Вашето тело произведува сопствен холестерол, брзината со која се произведува зависи од ензим: HMG-CoA редуктаза. Постојат две работи што треба да ги знаете за овој ензим 1:

Најактивно е навечер (на полноќ)
Се активира со инсулин (јаглехидрати)

Гледате во што се занимавам?

Вистината за јаглехидратите и холестеролот: Затоа препорачувам клиенти висок холестерол пред сè а ниско ниво на јаглени хидрати вечера. Така што овој ензим произведува помалку холестерол.

Во исто време, препорачувам вежба за издржливост (што го намалува холестеролот) и помалку диетален холестерол (ако се консумираат премногу јајца).

# 3 јаглени хидрати и вежба за издржливост

Спортистите за издржливост, а под тоа мислам на спортистите со време на напор> 90 минути по единица за обука, имаат постојана борба со нивните резерви на јаглени хидрати. Бидејќи кога тренирате за конкуренција и мора да постигнете апсолутни перформанси, се пумпате полни со јаглени хидрати: Килос тестенини, ориз и енергетски решетки.

Дека овие спортисти се во опасност, дијабетес развојот често се занемарува. Лопат во 1000 гр јаглени хидрати и игнорирање на панкреасот не е добро на долг рок. Особено ако овие навики во исхраната се одржуваат, но по натпреварот се прави спортска пауза.

Тие се потпираат на јаглехидрати, бидејќи телото може да ги изгори најлесно со максимален интензитет (натпревар). Но:

Обучен спортист складира околу 600 гр јаглехидрати. Тоа е доволно за да се даде „само“ 2-3 часа полн гас.
Една просечна личност исто така складира околу 10 кг маснотии. Доволно е да се дадат 100 часа полн гас.
Победникот на минатогодишната Тур де Франс (Крис Фрум) го постигна овој подвиг во кетозата. Без јаглехидрати. Така работи без јаглехидрати.

Што ти значи тоа?

Постои еден начин на кој можете да имате корист и од согорување на јаглени хидрати и маснотии:

Вежбајте малку јаглени хидрати, т.е. со многу маснотии и протеини. Ова го обучува метаболизмот на мастите.
Пред натпреварот, ги исполнувате продавниците со здрави/неутрални извори на јаглени хидрати (на пример, ориз). Значи, вие учествувате во конкуренција на хибриден метаболизам и сте малку понезависни од кола и енергетски ленти.

Лорен Кордејн го препорачува истото во својата книга „Палео диета за спортисти на издржливост *“, што би сакал да ви ја препорачам во овој момент.

# 4 Лош фокус

Лоша концентрација како резултат на флуктуации на шеќерот во крвта. Слушнав, чувствував. Но, за жал, не може да се генерализира. Секој работи различно во овој момент, а ситуацијата (секојдневна или ситуација на испит) е исто така одлучувачка, како и тоа како се менува концентрацијата после оброк богат со јаглени хидрати.

Овде е важно дали е нездрава храна или не. Без разлика дали станува збор за здрав оброк. И колку добро вашето тело може да се справи со инсулин. Можете да дознаете како можете да ја зголемите концентрацијата, и навистина, во зачуваната статија.

# 5 Грешка во намалувањето на храната со јаглехидрати

Оваа точка е многу важна: премногу често, луѓето прават грешка што ја намалуваат целата храна на нивните макро компоненти (јаглехидрати, маснотии, протеини).

Сепак: Храната е сложена матрица која содржи толку многу повеќе испорача може отколку само јаглехидрати.

Неколку примери:

Мешунките имаат многу влакна во нивниот багаж
Слаткиот компир содржи многу здрав ß-каротен
Пченицата, пак, содржи глутен и други антихранливи материи
Гуми мечките содржат ... ништо друго, само шеќер

Значи, конечно треба да престанеме да размислуваме во смисла на макронутриенти („Колку јаглени хидрати ми требаат за XY?“), Но, во однос на храната („Колку слатки компири треба да јадам пред мојата конкуренција?“).

Што ти значи тоа?

Не се вознемирувајте ако некој ве моча за јаглехидрати во вашиот сладок компир. Слаткиот компир е здрав и ако јаглехидратите се соодветни за вашите моментални цели, тогаш уживајте во нив!

Исто така, обидете се да ги набавите јаглехидратите (ако ги јадете) со здрава или не штетна храна:

Ориз, компири, сладок компир, тиква, хлебните, овошје, бобинки, добро зготвени и никнувани мешунки

Од друга страна, избегнувајте: нездрава храна, шеќер, не ферментирано жито (индустриска стока), брза храна. Едноставно.

Ништо не победува здрава, природна исхрана. Тогаш јаглехидратите се исто така во ред - главната работа е да се користи здравиот разум и од природни, по можност необработени извори.

# 6 Ракот сака јаглехидрати?!

Поглавјето за рак и јаглехидрати исполнува цели книги. Основата на ова обвинување „клетките на ракот сакаат шеќер“ е т.н. Ефект на Варбург 6:

Ото Варбург забележал пред околу 100 години дека клетките на ракот растат побрзо на шеќер (гликоза) и го ферментираат овој шеќер во млечна киселина без кислород. Што е многу нетипично за човечките клетки.

Како и да е: Постојат околу 200 различни видови на рак во човечкото тело. Знаеме дека секој вид карцином работи малку поинаку и има различни преференции. Па дури и ист тип на рак може да штиклира различно кај различни луѓе:

Некои тумори можат прекрасно да се "третираат" со кетогена диета/диета Аткинс, бидејќи тие зависат од шеќер (особено фруктоза) 3-4 .
Другите тумори претпочитаат да јадат кетони, холестерол и маснотии и дозволуваат шеќерот да лебди од недопрен.

Што ти значи тоа?

Секој карцином работи поинаку. Општите изјави што се однесуваат на СЕКОЈ вид карцином, затоа треба да се третираат со претпазливост и, доколку одреден карцином е важен (како што е рак на дојка), треба конкретно да се справите со овој.

# 7 Јаглехидратите дебелеат?

Леле, да и не! Напишав два одделни статии за оваа една точка: Дали јаглехидратите дебелеат? И „колку јаглехидрати на ден“?

Но, веќе можам да ти кажам:

Типичен аргумент „јаглехидратите прават инсулин да прави масти“ Тоа не е точно 2 .

И: Како што честопати се случува, соодветната животна ситуација е одлучувачка: едно лице во кревет, на пример, брзо добива тежина од јаглени хидрати, додека спортист не.

# 8 За потребата од јаглехидрати

Фанатиците со ниски хидрати често тврдат дека јаглехидратите не се неопходни за организмот, т.е. не се неопходни за опстанок. И затоа може безбедно да се изостави.

Тоа е само полувистина. Телото може привремено да управува без јаглехидрати (види кетоза). За жал, ова станува хроничен проблем, бидејќи:

Од време на време на вашето тело му требаат јаглехидрати за одредени работи, бидејќи телото не е многу добро во производство на јаглехидрати:

Остатоците од шеќер во основа се лубриканти во зглобовите - тие се важни за ова и за силните коски.
Лептинот е важен хормон на ситост и часовник во метаболизмот. И лептинот реагира само на инсулин, т.е јаглехидрати. Ако метаболизмот на лептин тргне од колосек поради предолга апстиненција од јаглехидрати, следат проблеми.
Мозокот е среќен поради јаглехидратите. Значи, ако не сте во кетоза сега, дајте му го ова задоволство на вашиот мозок.
Секој што хронично се одрекува од јаглехидрати, не треба да биде изненаден ако телото не може да се справи со нив кога ќе ги изедете повторно. Прво мора да ги обнови потребните ензими 5 .

Дополнителен коментар: Само затоа што супстанцијата не е од витално значење, не значи дека телото не би функционирало подобро со таа супстанца. Истото важи и за јаглехидратите: Не е од суштинско значење, но во многу случаи е вредно гориво и часовник.

# 9 кетоза

Во последните неколку поглавја сакав да ви го отстранам стравот од ЗЛО јаглехидрати.

Бидејќи многу во биохемијата зависи од контекстот. Така и јаглехидратите.

Со цел да се сложуваме без јаглехидрати и сепак да можеме да испорачаме врвни перформанси (добро расположение и без досаден глад), нашето тело измисли кетоза:

Метаболна состојба во која мозокот се снабдува со кетонски тела наместо шеќер.

Кетозата има многу големи ефекти и придобивки од кои можете да имате корист. Сепак, ве молиме не хронично (трајно), туку само привремено.

Повеќе информации за кетоза можете да најдете тука (диета Аткинс).

И, дали треба, драг читател, да сте fanубител на кетоза и да го свртете носот нагоре во многу точки од овој напис: контекст! Се разбира, јаглехидратите ќе ве исфрлат од кетоза, но тоа не ве затвора само по себе лоши јаглехидрати. Тие едноставно не одговараат на вашата моментална состојба.

Заклучок - веќе нема генерализации и полувистини!

Вистината за јаглехидратите - сурова: Постојат ситуации кога се корисни. Но, оваа општа паника со јаглени хидрати сега навистина е на моите врвки. Оттука и денешниот пост на „Вистината за јаглехидратите“.

Затоа, денес сакав да ви го отстранам стравот од нив и да објаснам нешто. Бидејќи има алармантен број на полувистини кои кружат низ литературата (Гери Таубс *?) И Интернетот.

Сумирано:

Премногу јаглени хидрати можат да го саботираат спиењето
Премногу јаглехидрати навечер можат да го зголемат нивото на холестерол
Дали се јаглехидрати Не неопходни за да се постигнат врвни атлетски перформанси
Храната не треба да се гледа во однос на јаглехидратите, но исто така и според хранливите материи. Така слаткиот компир го победува мусли со милји.
Не секој карцином сака јаглехидрати - секој е различен.
Јаглехидратите дебелеат - ако живеете многу неактивно, седете многу, легнувајте и спортувајте малку
На телото му е потребна минимална количина јаглехидрати за да функционира добро. Во случај на ниски хидрати, ова е сосема доволно.
Во кетоза, јаглехидратите се избегнуваат и маснотиите се зголемуваат, резултатот е подобро функционирање на метаболизмот на мастите, помалку глад и подобра концентрација.

Други интересни статии:

Здрави масти - кои се најдобрите?
Извори на протеини - што да барате?
10 храна за детоксикација за детоксикација во секојдневниот живот
Цвекло - црвениот клубен за напојување е толку здрав!
Минерали - се на прв поглед
Витамини - сите 13 витамини на прв поглед
Чисто јадење - вака функционира во секојдневниот живот!

Извори на слика: (в) Depositphotos @studioM, ВадимВасенин