Јајце, јајце, јајце - здравиот круг ЈАСНО ГЛАВА

Ова е исто така интересно за луѓето со мигрена, бидејќи свесна и редовна диета може да осигури дека засегнатите имаат помалку мигрена денови месечно и болката е намалена. 1 Пред да разгледаме подетално под лушпата на јајцето, постои дефиниција за поимот, бидејќи многу животни несат јајца. Кога зборуваме за јајца, сепак, мислиме на јајца од пилешко.

Информации за правилата ширум ЕУ за класификација и обележување на јајца може да се најдат на веб-страницата на Федералниот центар за исхрана.

Тоа е во јајцето

Јајцата се преполни со протеини, витамини, минерали и елементи во трагови. Колку калории има едно јајце, колку маснотии има во него или колку хранливи состојки содржи не може да се одговори преку таблата, бидејќи тоа зависи од тежината на јајцето. Тоа варира во зависност од достапната храна и годишното време. Возраста на кокошката за врска и должината на периодот на положување исто така играат улога. Пилешките јајца обично тежат помеѓу 45 и 75 гр. 2 Вредностите на следната слика се однесуваат на 100 грама јајце.

Добра работа за вашето здравје

Секое јајце е мала моќ и содржи многу хранливи материи што треба да ги живееме. На пример протеини. Тие се главните градежни блокови на телото и се составени од аминокиселини кои се составуваат во сложени форми. 3 Многу аминокиселини ги произведува организмот. Сепак, таканаречените есенцијални аминокиселини мора да се снабдат со телото, бидејќи тој не може сам да ги произведува. Покрај висококвалитетни протеини, 4 јајца исто така ги содржат сите есенцијални аминокиселини. 5

Јајцата се исто така полни со витамини, вклучувајќи витамини растворливи во масти А, Д и Е и некои витамини Б растворливи во вода. Постојат некои истражувања за витамини и профилакса на мигрена. На пример, витамин Б2, исто така наречен рибофлавин, беше во можност да ја намали фреквенцијата на напади на мигрена во една студија. 6 Комбинација на витамини Б6, Б12 и фолна киселина, исто така, покажа позитивен ефект во профилаксата на мигрена. 7 Сепак, дозата на витамини во студиите беше многу пати поголема од содржината на витамини во јајцето.

Дури и ако јајцата не можат да придонесат директно во профилакса на мигрена, тие се здрава состојка во разновидна диета. 7-ми

Инфо-кутија: јајца и холестерол
Јајцата содржат многу холестерол, но тоа тешко влијае на нивото на холестерол. Телото го регулира нивото на холестерол во крвта и гарантира дека тој останува колку што е можно постојан, без оглед на внесот на холестерол. 7-ми

Рецепти со варени јајца

На Велигден јадеме многу јајца и по празниците понекогаш не знаете каде да ги ставите. Сепак, постојат многу вкусни рецепти кои користат тврдо варени јајца.

Јајцата со сос од синап е веројатно едно од најпознатите јадења. Посебна варијанта од Хесен се варени компири и јајца со зелен сос.

Меѓу рецептите за полнети јајца, руските јајца се несомнено најпопуларните. Особено пријатна варијанта се исполнетите јајца како столчиња од жаба.
Здравиот круг исто така може лесно да се подобри со разни додатоци.

Варени јајца може да се сервираат и како салата и со нив да се зачинат салати од зелена или зеленчук. Тие се исто така многу вкусни како додаток на леб.

Варените јајца се погодни и како состојка во разни јадења со месо или риба. Многумина веројатно знаат погрешен зајак, месо месо со полнење јајца.

Рок на траење и складирање

Сурови јајца

Сурови јајца може да се чуваат до 28 дена по положувањето. После тоа, тие сè уште можат да се користат, но треба да се користат само за готвење (најмалку 70 ° Целзиусови) или за печење.
По положувањето, јајцата може да се чуваат во фрижидер околу 18-20 дена. За тоа време, природните антитела ги штитат од патогени и микроби.
Ако сакате да чувате јајца подолго од 20 дена по датумот на положување, треба да ги чувате на ладно место. Јајцата може да се чуваат во фрижидер две до четири недели од најдоброто пред датумот. 8-ми

Колку години има неварено јајце може да се провери со едноставен тест. Лушпите од јајца се порозни и оставаат течноста во јајцето да испари ако се чува подолго време. Како што испарува течноста, воздушниот меур на тапиот крај на јајцето се зголемува. Свежо јајце има мал воздушен меур и тоне на дното во чаша со вода. Колку е постаро јајцето, толку е поголем воздушниот меур во него и тој веќе не тоне целосно до дното. Јајца стари три недели пливаат на површината на водата. 2

Варени јајца

Варените јајца исто така имаат долг рок на траење и може да се чуваат во фрижидер до 3 недели по вриење. Готвењето ги убива бактериите што може да ги содржат сировите јајца. За да го направите ова, јајцата мора да се варат најмалку 10 минути и не треба да се гасат, бидејќи водата може да влезе во јајцето при гаснење. Обоени јајца од супермаркет можат да стојат дури и до три месеци - дури и без ладење. Бојата на јајцето содржи заштитен лак кој спречува навлегување во микробите. 2

Кога чувате јајца, секогаш проверете дали лушпата не е оштетена.

Зеленото од јајцето

Особено ако јајцето се вари подолго време, може да се случи жолчката да стане зелена на некои места. Причината за ова е хемиска реакција. Кога железото содржано во жолчката од јајце реагира со сулфурот содржан во белката од јајце, може да се формира железен сулфид. Ова се случува кога јајцата се варат повеќе од десет минути или се загреваат над 90 ° С. Ironелезосулфидот не е токсичен, ниту е знак дека јајцето веќе не е добро. Зелената жолчка од јајце боја може да се јаде без двоумење. 2