ЈАЈЦЕТО, СИТЕ ВО ЕДЕН Детоксикација мојот секојдневен живот
Јајцето, сè во едно (извор на слика Unsplash.com)
Јајцата се одличен извор на протеини, маснотии и низа други хранливи материи. Тие содржат холин (витамин Б 4) и антиоксиданти како лутеин и зеаксантин (обата важни за здравјето на очите).
Дали барате ефтина, лесна за готвење и разноврсна храна? Па, јајцето ќе ги задоволи сите ваши желби. Оскриено, меко или само изматено, јајцето прави квалитетен оброк. Често се игнорира, но ако се со добар квалитет, лесно можете да јадете десетина јајца неделно, под услов жолчките да се сурови. Што се однесува до тврдо варените јајца, нивната потрошувачка треба да биде поретка, дури и ако се квалитетни.
НО ШТО Всушност е квалитетно јајце?
„Пасечки кокошки“ се кокошки кои слободно шетаат на отворено на трева или на земја, се хранат барајќи што е најдобро за нив во природата: семиња, треви, билки, растенија, инсекти, Бубачки и црви. Тоа е овој вид кокошка што положува правилни јајца и секако најдобро е да ги купите јајцата од локален земјоделец што го познавате
КВАЛИТЕТНА КАРАКТЕРИСТВО КОЈА НЕ СЕ ОБЈАВУВА. FОЛТА НА ШАФРАН
Ја знаете оваа прекрасна боја на шафран од жолчка од јајце, ја покажува нејзината содржина на бета-каротин. Бледа, досадна жолчка од јајце не ветува добро. Пилешко кое ecирка во природа ќе произведе јајца со жолчка од јајце во портокалова боја. Избегнувајте какви било јајца кои се означени како „богати“ или „збогатени со омега 3“. Тие обично доаѓаат од кокошки кои се хранат со храна што содржи лош квалитет на омега-3 масни киселини, кои честопати веќе се оксидираат. Богатите јајца имаат многу пократок рок на траење.
ЈАјцата се совршени за вашето здравје
Постои вообичаена заблуда дека јајцата се богати со заситени масти и затоа се лоши за срцето, но тоа не е точно. Бројни студии покажаа дека јадењето повеќе од 6 јајца неделно нема штетни ефекти врз кардиоваскуларниот систем или холестеролот. Тие не го зголемуваат ризикот од висок крвен притисок, срцев удар, мозочен удар и така натаму. Всушност, се чини дека некои дигестивни ензими ги претвораат јајцата во одредени протеини (албумин) и пептиди кои го намалуваат крвниот притисок. Значи, има многу докази дека јајцата се едни од најздравите намирници за јадење и скоро идеален извор на енергија за повеќето од нас. Идеално, ако јадете многу од тоа за да ги добиете неговите здравствени придобивки, жолчките треба да останат сурови. Како и со целата храна, топлината ги оштетува повеќето хранливи материи со антиоксидантни и заштитни својства. Овие својства ќе се преполоват ако јајцата се готват, се мешаат или се тврдат. Покрај тоа, тие ја губат својата моќ „анти-холестерол“ поради температурите на кои се изложени јајцата.