Jamем од роза - рецепт од минатото Урбани вкусови
Jamем од роза - рецепт од минатите години. Рецепт од џем од ливчиња од роза. Кои рози се користат за џем, сируп или роза? Како да направите природен џем од роза без конзерванси? Рецепти со рози од Дамаск.
Долго време сакав да направам џем од рози, но немав многу рози. Се сеќавам од детството дека тетка ми „Јуци танти“ имаше во дворот, на оградата, само рози за џем. Голем, миризлив и исклучително убав.
Овие се нарекуваат рози од Дамаск и тие се многу, многу мирисна. Овие рози за јадење се препознаваат по длабоката розова боја и исклучително богата корола - ливчињата се распоредени во многу редови. Нивното научно име е Rosa x damascena и повеќе за нив можете да дознаете овде.
Тетката често правеше џем од рози и ме подмачкаше со мали парчиња леб со путер. Тој ги редеше за мојот „војник“ или „синџир“ на послужавник и ги вадеше во мојот двор. Боже, каква деликатес! Тогаш комунистите и ја зедоа куќата и ја преместија во блокот и оттогаш немам пристап до такви деликатеси.
Среќно со моите соседи Габриела и Дан, убави, штедливи и вешти луѓе. Тие имаат многу добро чувана градина и не разгалуваат со свежи добрите. Од спанаќ, домати и пиперки до модри патлиџани, па дури и рози. Имам само зеленчукова градина, само мала градина со билки, па уживам секогаш кога ќе добијам нешто свежо и органско.
Па вчера кога добив рози за џем. Каква арома, каков мирис ... неверојатно колку миризливи се овие рози. Феноменална! Ви благодарам многу драги што секогаш размислувавте за нас.
И бидејќи сум многу задоволен од резултатот, ви го пишувам рецептот бидејќи сега е сезоната на рози. Можете исто така да направите роза, миризлив и ладен сок од доцна пролет (рецептот тука) Во суштина тоа е лимонада со нежни ливчиња од роза.
Или фин и мирисен шербет направен од ливчиња од роза - рецепт тука.
Од овие количини (користев 6 огромни и богати цветови од роза) произлегуваат 2-3 мали тегли со џем од роза. Бидејќи е деликатес, не се прави во тегла од 800 гр! Направете мали тегли што се отвораат и веднаш се консумираат.