Јапонска храна во Темишвар - FoodCrew

Кога станува збор за „егзотични“ јадења, Темишвар не нуди широк спектар на опции. Од ретките ресторани што постојат, во трговскиот центар Иулиус мол може да најдете некои со азиски специфики: тајландски, кинески или јапонски.

Со идеја да излезам од рутината на еден обичен ден, решив заедно со мојот нов колега од Фуд Кру да пробаме јапонско мени. Затоа, застанавме во ресторанот Васаби, кој е веднаш пред ескалаторите.

За почетници, забележавме присуство на една млада дама облечена во елегантно кимоно, која не поздрави со насмевка на лицето и нè доведе до бесплатна маса.

Следуваше најтешкиот дел: дешифрирање на менито.

Да се потсетиме што научивме на јапонската вечер организирана пред неколку месеци:

Нигири Суши: парче сурова риба се става на грутка ориз.
Маки суши: ролни што имаат од надворешната страна чаршавот со алги што го обвиткува оризот во кој се ставаат состојките.
Темаки суши: алгите формираат конус околу другите состојки.
Оши Суши: оризот е нареден во слој подолу и во слој погоре, сè е притиснато, а потоа се сече на коцки.

Менито Васаби е многу добро организирано. Имате пет категории на цени за разни видови суши, почнувајќи од 6,5 леи, па се до 11,5 леи. Следно е посебен дел посветен на супи (6,5 леи). Подолу ќе најдете дарежлива листа на менија кои комбинираат разни специјалитети за суши. Цените се многу разновидни, на пример, најевтината мешавина чини 21 леи и вклучува 18 вегетаријански специјалитети (300 гр.) И најскапиот чини 73 леи и има 26 парчиња суши (420 гр.).

Студеното и дождливо време не натера да посакаме топол оброк. Затоа, решивме да нарачаме Мисоширу за почеток, т.е. алги алги во супа.

По долго проучување на менито, застанавме на Миксот „Сакура“ кој имаше вкупно 12 парчиња суши: лосос х 2, сурими х 1, ракчиња х 1, зачинет лосос х 1, кавијар над х 1, маки од лосос со лосос x 6 (32 леи, 297 kcal, 320g).

Во прилог на ова мени, нарачав два специјалитети за маки од категоријата 7,5 леи:

Футомаки: омлет, краставица, сурими (196 kcal)
Ошинко Маки: Yellowолта ротквица (216 ккал)

Како што можете да видите, секој препарат го специфицираше бројот на калории.

Немавме време да се досадуваме сè додека не ја добивме нарачката на масата. На Васаби можете да видите како се подготвува храната, сè се одвива во малиот периметар зад шанкот, каде што двајца млади и квалификувани готвачи со неверојатна брзина прават чудо од суши од ориз, алги, риба и зеленчук. Навистина ми се допаѓа овој концепт со кујната на повидок, ви дава чувство дека не сте само клиент, тоа ве прави учесник во процесот на готвење. Да не спомнувам дека е навистина едукативно!

Гледајќи ги готвачите со детска воодушевеност, не знам ни како помина времето и супата веќе беше послужена, во нежни чинии покриени со капаче. Уживав со елегантната порцеланска лажица.
Вкусот беше добар, со алги и свеж кромид.

Суши мешавината се послужуваше на дрвена чинија, заедно со кисел ѓумбир и васаби. Уште од моментот кога застана пред нас, нè пленеше со живописни бои, геометриски форми, силни контрасти. Јапонската храна, покрај тоа што е многу добра и здрава, е многу естетска. Кога гледате чинија суши, тоа е исто како да гледате слика, слика.

Маки со кавијар и маки со зачинет лосос

Со некаква емоција и многу iosубопитност започнавме да ги дегустираме сите јадења. Суши се служи рачно или со помош на стапчиња за јадење. Вилушки исто така беа достапни пред нас, но ние избравме да одиме со традиционалната верзија. Ставив малку соја сос на порцеланската чинија и го натопив парчето суши во неа, а потоа го однесов до устата.

Од време на време, џвакав малку кисела ѓумбир, што го носи името на станицата. Се служи со суши со цел да помогне во варењето и да се исчистат пупките за вкус во процесот на дегустација на разни видови суши.

Ова беше маки со лосос и студено, многу зачинет специјалитет.

Футомаки, со краставица и сурими.

Маки со кавијар, солен вкус и светла боја.

Класичен маки од лосос, еден од моите омилени.

По ваквото задоволство, останавме неколку минути во приказната и се опуштивме со јапонски чај. Избрав зелена, што се покажа многу интензивно и мирисна. Мојот колега се одлучи за чај со кафеава боја и наздравена арома.

Додека уживавме во чајот, сфативме дека иако јадевме добро, се чувствувавме многу добро, полни со енергија. Од моето минато искуство со јапонска храна, знам дека без оглед колку ќе јадете, вашиот стомак ќе биде среќен. И по неколку часа тој повторно ќе биде подготвен за нов празник. Јапонската храна е вкусна и лесна, идеална и за оние кои се грижат за фигурата и за алчните гурмани.

Од сите достапни ресторани во периметарот на Форд Корт, Васаби се издвојува со поинаков стил, подискретен и …ен. Можете да уживате во услугите и квалитетот на храната специфична за вистински ресторан, имајќи ја предноста да бидете токму во срцето на трговскиот центар. Силно го препорачуваме! 😉