Каде навистина оди маснотијата - истражувачите откриваат мит за исхраната
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.
Пред да го прикажеме видеото, потребна ни е ваша согласност. Можете да ја одземете вашата согласност во секое време, на пример, во нашиот менаџер за заштита на податоци.
Повеќето диети се базираат на истиот основен принцип: ако сакате да изгубите тежина, мора да се ослободите од вишокот маснотии во телото. Проблем: маснотиите не можат - како што често се тврди - едноставно да се претворат во топлина. Праксисвита објаснува каде навистина оди маснотијата кога го напушта нашето тело.
Маснотиите не можат да се претворат во топлина во телото
Таканареченото „согорување на маснотии“ е погрешен поим - барем ако сакате да пристапите на прашањето што всушност се случува со телесните масти кога ќе исчезне со помош на вежбање, на пример. Бидејќи употребата на изразот „изгори“ во овој контекст доведе до она што е можеби најголемиот диетален мит во модерното време: маснотиите се претвораат во енергија.
Ова не е во ред. И едноставно кажано: како и секоја биомаса, масната клетка се состои од многу молекули и тие не можат да се излачуваат во форма на енергија. Ова би го нарушило таканаречениот закон за зачувување на масовите, кој предвидува количината на вклучени честички да не се менува во хемиска реакција - само составот на овие честички. Или да кажам на друг начин: За да се претвори масата во енергија, таа ќе треба да се забрза до повеќе од брзината на светлината (E = mc²) .
Значи маснотиите не можат да се претворат во топлина во телото. Вистина е, сепак, дека конверзијата на маснотии генерира топлина - но само како нуспроизвод. Исто така е точно дека маснотиите се претвораат. Но, во што?
Скршената маст се издишува
Изненадувачкиот одговор на ова прашање сега го презентираше тим истражувачи од Универзитетот во Нов Јужен Велс. Во неодамна објавената студија, покажуваат научниците, таа деградирана маст не се согорува, туку се издишува.
Причината: Нашето тело ги метаболизира мастите, поточно масната киселина C55H104O6, главно во јаглерод диоксид (СО2), кој се излачува во воздухот. Помал дел, пак, се претвора во вода (H2O) и излегува од телото, на пр. Преку пот, урина или солзи.
Нашите тела продолжуваат да излачуваат маснотии на овој начин - дури и кога спиеме. Дали ќе изгубите тежина, сепак зависи пред се од тоа дали телото добило повеќе маснотии од храната отколку што може да издише во истиот временски период.
Спортот го зголемува метаболичкиот процес на согорување на маснотиите во телото
Но, постои можност за зголемување на потрошувачката на енергија, а со тоа и оксидацијата на маснотиите во организмот - преку вежбање. На пример, ако одите џогирање еден час наместо да легнете во кревет, метаболичкиот процес на намалување на маснотиите во телото е зголемен за околу 700 проценти. Ова исто така ја зголемува количината на маснотии што се излачува како јаглерод диоксид и вода. Во зависност од тоа колку маснотии се потрошени, можноста за губење на тежината се зголемува преку вежбање.
Со цел да се активира овој метаболички процес на намалување на маснотиите, на телото му треба кислород кој се апсорбира преку дишењето. За да може нашето тело целосно да оксидира десет килограми (кг) маснотии, треба да вдише цели 29 килограми кислород. Тоа звучи полесно отколку што е. Потребни се околу 54 дена за просечна личност да вдише оваа количина кислород со просечно дишење (13 вдишувања во минута). За тоа време, над милион луѓе вдишиле и издишиле.
Количината на честички кои реагираат во овој процес на оксидација - десет кг маснотии и 29 кг кислород - на крајот се излачува во иста количина, но во друга форма, 28 кг јаглерод диоксид и 11 кг вода.
Чистата телесна маст се распаѓа - без додаток на кислород преку дишење - во сооднос од 84 проценти CO2 и 16 проценти H2O. Конвертирано ова значи: Маса од десет кг телесна маст се претвора во 8,4 кг јаглерод диоксид и 1,6 кг вода кога ќе изгубите тежина. Белите дробови се главните екскреторни органи во човечкото тело кога станува збор за губење на тежината.
Слабејте со дишење почесто?
Како и да е - така објаснуваат истражувачите - тоа произлегува од ова не дека може да изгубите повеќе тежина со повеќе дишење. Ритамот на дишење и метаболизмот се прецизно координирани. Ако оваа рамнотежа е нарушена - и едно лице дише повеќе отколку што е потребно за метаболичките процеси во телото, на пример, - тоа доведува до хипервентилација. Последиците можат да бидат вртоглавица, палпитации и несвестица.
Со оваа студија, тимот околу физичарот Рубен Меерман и биохемичарот професор Ендру Браун не само што ги откриваат точните метаболички процеси кои се одговорни за распаѓањето на телесните масти со невидена прецизност. Исто така, укажува на тоа дека има големи празнини во познавањето на оваа тема дури и кај експертите. Од 150 лекари, нутриционисти или тренери за фитнес, кои биле интервјуирани за студијата, секоја втора мисла дека телесните масти се претвораат во топлина. Друга честа претпоставка беше дека масните киселини се метаболизираат во мускули.