Како да го намалите лошиот здив поради лукот

Лукот е храна што дава вкус и вкус на храната, и покрај тоа, со здравствени придобивки. Овие придобивки исто така доаѓаат со одредени последици, во форма на несакани ефекти како главно лош здив или халитоза по консумирање и мирис на рацете по контакт со него.

Сечењето или дробење лук доведува до биосинтеза и ослободување на алицин, што последователно се претвора во 4 испарливи соединенија:

диалил сулфид;
метил алил сулфид;
сојузник меркаптан;
алил метил дисулфид.

Најпроблематично од нив е метил алил сулфид, кој останува најдолго во телото. Не може да се метаболизира за време на варењето, па затоа се ослободува од телото преку здив, потењеи урина.

Покрај тоа миење на забите и испирање со миење на устата, Се чини дека некои намирници го намалуваат специфичниот мирис на лук:

Млекото

Студија објавена во списанието Food Science (2010) покажува дека целото или обезмастено млеко ги намалува концентрациите на испарливи соединенија (диалил сулфид, метил алил сулфид, алил меркаптан, алил метил дисулфид, но исто така и метил меркаптан) лук во телото. . Голтањето на пијалоци или храна богата со вода или маснотии, како што е млекото, може да го намали непријатниот мирис на дишење предизвикан од потрошувачката на лук и може да го прикрие неговиот мирис.

Се чини дека водата е главното соединение во млекото одговорно за миризливите ефекти на испарливите соединенија. Водата ја зголемува концентрацијата на течности во организмот и фаворизира елиминација на овие супстанции. Поради повисоката содржина на Масти, полномасното млеко беше поефикасно од обезмастеното во намалувањето на поголем број на хидрофобни испарливи соединенија. За најдобри ефекти, се чини дека храната со миризливи ефекти треба да се јаде истовремено со лукот.

Јаболка, зелена салата, нане, магдонос, спанаќ, сок од лимон, босилек

Свежи или варени сурови јаболка, зелена салата, спанаќ, босилек, лисја од магдонос или нане може да ја намалат концентрацијата на испарливи соединенија по внесувањето лук со 50% или повеќе, покажува студија објавена во Journal of Food Science (2016). Лисјата од нане имаат посилен миризлив ефект во споредба со јаболката или салатата. Природниот сок од нане или јаболко исто така ги намалува испарливите соединенија, но не толку ефикасно како џвакањето јаболка или лисјата од зелена нане.

Ефектите се должни ензимска оксидација. Првично, ензимите го намалуваат мирисот, а потоа фенолните соединенија ги уништуваат испарливите соединенија. Храна која содржи полифеноли може да ги намали адстрингентните соединенија во лукот. Ензимската дезодоризација вклучува оксидација на полифенолните соединенија од страна на ензимите. Исто така, во случај на кисела храна, pH помала од 3,6 предизвикува инактивација на ензимот алииназа, што го намалува формирањето на испарливи соединенија.

Мирис на лук на вашите раце

Со возраста, под влијание на поврзаноста помеѓу надворешните, еколошките и генетските фактори.

Од првите денови на животот, исхраната игра суштинска улога во нормалниот развој на поединецот. П.

Земањето витамини може да ги надополни или да ги обезбеди потребните хранливи материи за нормално функционирање на организмот. носат.

Физичка активност
Нарушувања на окото
Болест на бубрезите
Алергии и имунологија
Медицински тестови и истраги
Заразни болести
Рак
Кои се разликите помеѓу дијабетес тип 1 и дијабетес тип 2?
Хирургија
Употреба на супстанции
Контрацепција и сексуалност
Дерматологија
Дијабетес, исхрана и метаболизам
Варење и дигестивни нарушувања
Донација на КРВ
Ендокринологија
Грижа и естетика
Дрога
Неврологија
Коски, мускули и зглобови
еНТ
педијатрија
Психологија и психијатрија
Здравје на забите
Бременост, плодност, здравје на жените
Кардиоваскуларни симптоми и состојби
Симптоми и респираторни состојби
Начин на живот

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.