Како да го организирате менито за вашата венчавка Енди
Од минатата недела и официјално им се приклучив на „дамите“. Бидејќи длабоко ги презирам отпадот и идиотските ритуали, но и затоа што имам 35 години и никој не ја става чизмата во уста кога станува збор за одлуките што ги донесувам во животот, успеав да го организирам овој среќен настан со сета едноставност и пристојноста што ја посакувавме и мојот сопруг и јас (махахаха како што звучи тоа). Носевме обична облека што веќе ја имавме во плакарот, се мачкавме, ги упатувавме гостите да не трошат пари на цвеќе и да доаѓаат облечени нормално како нас. Имав многу среќа што бев пријател оваа мила, неверојатна девојка, кои се погрижија да ги овековечат драгоцените моменти за време на церемонијата и завршија ВРШНА работа (муа, муа, муа!). После 15 минути граѓанска слава, се сместивме во студио (што е родено за да биде совршено за вакви интимни настани!) и почнавме да јадеме (шок и ужас).
Сакам да ти кажам дека тоа беше совршен ден. Затоа што бевме опуштени. Затоа што не ни ги затегнаа чевлите и не шминкаше. Затоа што немав никакви очекувања. Затоа што сакавме само да се радуваме и да ја почувствуваме убовта на 10-те луѓе кои беа со нас. Имавме време да ги прегрнеме сите, да им се насмееме, да им пренесеме колку се важни за нас. Тоа беше ден кога емоциите го совладаа материјализмот и ни ги создадоа најубавите спомени: јас сум многу благодарен за тоа.!
Единствената „екстраваганција“ што си ја дозволив е мојот букет, кој вклучуваше (ДА, ВИДИ ДОБРО) брокула, вар, рузмарин, мајчина душица, еукалиптус и памук. Познат во градското собрание и под името „букет“ или „букет салата“, тоа беше најфотографираниот елемент на денот:) За нејзино реализирање, gave дадов слобода на милата Кристин , кој исто така ми го направи букетот од кума и без кој едноставно не можам да замислам каков било семеен настан.
Храната го рефлектираше духот на денот: добро избрана, богата, разновидна и со многу природна презентација. Одбрав да организирам шведска бифе со огромни чинии полни со моите омилени состојки: сирења, зелена боја, овошје, ореви, маслинки, дипури, леб со мајонез и, се разбира, месо за гостите што консумираат. Сакам ваков вид послужавник за забави, тие се одлични без оглед на настанот (свадба, крштевање, годишнина, бифе во канцеларија и сл.) Бидејќи изгледаат ФАБУЛОЗНО, веднаш ве инспирираат да јадете и ви даваат слобода да одберете само она што го сакате. Во повеќето случаи презентацијата ве тера да ги испробате сите, верувајте ми:) Очигледно, сè беше многу убаво и затоа што сè беше многу добро испланирано (запомнете го 5P? Совршено планирање спречува патетични перформанси!) Во продолжение, имам чест да ви го претставам, од длабочината на мојот криминален мозок, начинот на размислување и планирање на ова мени за венчавки, за да можете да го украдете мојот модел и да го организирате сопственото мени за венчавки во целост. безбедност.
Ја поделив мојата храна во 9 главни категории: сирења, сецкан зеленчук, зеленчук, овошје, конзерви, леб и крекери, ореви, пити/сосови/намази и месо (во случај да треба да се подготвувате за сештојади гости).
Категоријата сирење е најпрометна затоа што е исто така многу нежна и затоа што, како што знаете од блогот, животот без сирење е напуштен. За возврат, го поделивме на четири големи делови: меки сирења (како што се бри, камибер, коза и сл.), Тврди и полутврди сирења (пармезан, свајтер, телемеа, сирење, грује, халуми и др.). сирење од сина мувла (кои имаат најинтензивна смрдеа - рокфорт, горгонзола, данско сино, итн.) и свежи сирења (урда, рикота, моцарела, урда и др.). Кога одите на шопинг, мојот совет е да имате најмалку по двајца во секоја категорија. Овие сирења имаат одлична личност и одлично одат со овошје, како што се грозје, смокви, јагоди, круши или црвени рибизли.
Свеж и сушен зеленчук и зеленчук не можат да изостанат од примамливата чинија: тие креваат сè нагоре. Омилени ми се: пиперки, моркови, ротквица, краставици, домати * (ако се во сезоната), целер, рукола, млад спанаќ, босилек, авокадо *, кромид и зелен лук (* технички, овошје). Над зелените ми се допаѓа да фрлам малку маслиново масло и капка сок од лимон или балсамичен оцет. Тие одлично се спојуваат со различни натопи/пити/сосови/намази, како што се: маслиново тапенада, хумус, салата од модар патлиџан, сос од песто (домат или босилек) или домашно крем сирење.
Се разбира, што е живот без јаглехидрати, во форма на леб со мајонез и крекери. БРЗО СОВЕТ: купете исечен леб од мајонез и исечете го секое парче на половина. На овој начин ќе го минимизирате отпадот од храна, бидејќи луѓето имаат тенденција да започнат парче леб и да го остават на чинијата недовршен. Голема е разликата ако фрлите 10 парчиња леб скоро цели, или помалку од 10 полу-парчиња. Верувај ми.
Секако, малите детали се важни! Кисели краставици, суви домати во маслиново масло, маслинки (од најмалку два вида), мал број ореви, неколку лешници, тегла со орев (имав смокви) или џем или зачинета сенф го менуваат лицето на плочата. На секој таков оброк се грижам да имам многу голема и постојана салата, базирана на тестенини, компири или леќа/наут/грав. Овој пат се одлучив за моето прекрасно салата од тестенини за 10 минути, и воопшто не повредив:)
Кога станува збор за месото, искрено, не сум многу добар во давање совети, но ми помогна што поминав време во овој живот со прехранбени производи и ги слушнав како зборуваат за: пршута, брезаола, хоризо, џамон, мушчи, салам ускат, такви работи. Направете избор по истиот принцип како и за сирењето и ќе биде добро.
Што се однесува до стајлингот, работите се многу едноставни: изберете многу големи чинии или хеликоптери и започнете со ставање во центарот на еден од садовите со пити/тестенини/сосови. Потоа ставете ги состојките во садот, малку од сè, за да создадете симфонија на вкусови, бои, мириси и текстури. НЕ МОANЕ ДА ПОГРЕШ.
Се разбира, ако сте мрзливи да составите список, повторно подготвив еден за вас: тоа е PDF во формат А4 што можете да го преземете, печатите и да го понесете со вас на шопинг или да го залепите на ладилникот. За да пристапите до неа, кликнете на сликата подолу.
Размислете за два аспекта: дека ќе имате луѓе кои сакаат и можат да пијат алкохол и други кои не сакаат. Помага ако пред да започнете со планирање на вашите пијалоци да направите список во кој ќе ги поделите гостите во овие две категории. Размислете за возраста, условите, времето и времетраењето на забавата и превозните средства со кои доаѓаат гостите: можеби ќе се изненадите кога ќе откриете дека тоа ќе биде забава каде што ќе пиете многу алкохол или обратно! Еве краток список на предлози за пијалоци:
- внесена рамна вода (имавме ливчиња од роза од градината и рузмарин)
- шампањ за возрасни
- шампањ за деца (од кои и возрасните пиеле многу)
- црвено, бело, розе вино
- обвинителството
- пиво со и без алкохол
- природни сокови
Добро, добро, но колку сирење треба да купам во секој случај ? Што е со зеленчукот? Мојата тајна е пресметка на тежината. Размислете за одредена тежина на храна по покането парче и да бидете сигурни дека никој не е гладен. Еве што предлагам:
- сирења: 150-200 g/лице
- мешавина од зеленчук: 1/2 кг за 8-10 лица
- зелена боја: рака/личност
- салата од тестенини/компири: 100-150 гр/лице
- падови/тестенини/сосови: 60-70 g/лице
- леб/крекери: 100 гр/лице (или 2 големи парчиња леб)
- месо: 150-200 g/лице
Како што можете да видите, проценив потрошувачка од околу 600-700 гр храна по гостин, што воопшто не е мала. Ако забавата се преклопи со периодот на јадење (тоа беше ручек со нас), тоа е соодветна количина, ако не, можете да се одлучите за помалку. Ние исто така го зедовме предвид фактот дека кога различноста на јадењата е многу голема, ќе се јаде помалку од секое јадење, но вкупната потрошувачка по гостин ќе биде поголема.
Ден пред настанот, организирајте ја салата (ако можете). Бројте, подгответе и ставете на масата: чинии (еден за јадење, еден за десерт), прибор за јадење, салфетки (минимум 4 лица), чаши вино/шампањ, чаши вода/сок, чаши кафе/чај, чепкалки за заби.
- Кога ги „заокружувате“ количините што сакате да ги купите, заокружете на повеќе, не помалку. Дури и ако остане храна, тоа ќе биде повеќе од добредојдено.
- Ако разновидноста на јадења е многу голема, пресметајте помали порции, бидејќи гостите ќе пробаат сè и како резултат нема да можат да јадат многу големи порции.
- Не ги фрлајте остатоците! Соберете ги сите на чинија, затоа што ќе биде супер корисно следниот ден, или затоа што немате домашно подготвена храна при подготвувачка треска, или затоа што сè уште има роднини околу вас и треба да импровизирате нешто брзо.
- Прашајте ги гостите неколку дена пред настанот дали имаат посебна диета (вегетаријанска, сештојада) или имаат алергии или други болести, за да можете соодветно да го подготвите и прилагодите бифето.
- Ако процените дека одредено јадење ќе биде многу популарно (во мојот случај сирење, muahahaha), подгответе поголеми количини од тоа за да стигне до сите.
На крајот, господинот и г-ѓа посакуваат да имате најубави забави со најблиските и добра храна. Како нас:)
П.С Имам најкул пријатели на планетата.
- а еКнига со 20 вкусни вегетаријански рецепти
- а целосен водич неделно планирање на менито