Како да готвите свинско месо за да не ве разболи - Диета; Исхрана
Дали сакате свинско месо и не знаете кои се најздравите начини да се направи? Eva.ro ви помага со некои идеи да го смените начинот на кој досега сте готвеле ваков вид месо.
Свинското месо треба да се јаде во умерени количини, бидејќи содржи заситени масти кои можат да се натрупаат во артериите и да ја попречуваат циркулацијата на крвта. Исто така, се препорачува да се откажете од некои рецепти кои го промовираат развојот на канцерогени и да се прибегне кон поздрав начин за готвење свинско месо. Според експертите, црвеното месо не треба да се јаде често и во големи количини, бидејќи е тешко да се вари, го зголемува ризикот од рак на дебелото црево и може да предизвика разни срцеви заболувања.
Според нутриционистот д-р Георге Менчиникопски, свинското месо треба да се јаде во мали порции од околу 100 грама и не повеќе од еднаш неделно.
Луѓето кои имаат проблеми со холестерол, висок крвен притисок, дијабетес, болести на бубрезите и дигестивниот систем треба да го јадат овој вид месо само повремено и само доколку се готви што е можно поздраво.
Еве ги најдобрите начини да готвите свинско месо:
1. Во рерна
Без оглед дали свинско свиткате во плех или лисја или го ставате на кревет со зеленчук, овој метод на подготовка ги одржува хранливите материи непроменети и не бара додавање на маснотии.
2. Задушена без вода
Ставете ги парчињата месо во нелеплива тава без масло, оставете ги на двете страни неколку минути, а потоа додадете зеленчук со висока содржина на вода (тиква, домати, печурки) и разни посакувани зачини. Ставете го капакот и оставете го да се готви на тивок оган.
Овој начин на готвење месо ви овозможува да чувате витамини, но и да добиете препарат со малку маснотии.
3. Вок
Месото исечено на тенки ленти се става во вок со малку масло (сусам, палма или маслинка) и се меша постојано со зеленчук како што се пиперки, кромид, боранија. Овој начин на готвење се препорачува повеќе од пржење во масло, бидејќи месото не се потопува во масло и се подготвува многу брзо.
4. Скара на шпоретот
Ставете парчиња месо на топла скара, без да користите масло. На крајот можете само да ја посипете скарата со малку масло.
Да запамети! Не пржете свинско месо во масло, бидејќи се ослободуваат многу канцерогени материи. Проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна предупредува за процесот на пржење месо, наведувајќи дека карбонизацијата на храната мора да се избегнува по секоја цена, бидејќи „протеините, шеќерите, липидите се уништуваат и се создаваат токсични, канцерогени супстанции.
Мастите се распаѓаат во токсични соединенија преку агресивни термички третмани и тешко се варат, што ги прави крајно опасни за здравјето “. ниско.
Со што да комбинирате свинско месо
Парче свинско месо оди одлично со соте зеленчук, зеленчук варен во вода или пареа, кисели краставички ферментирани во саламура, зеленчук на скара, зеленчук печен или зеленчук брз вок.
Никогаш не комбинирајте свинско месо со:
- компири
- леб
- ориз
- палента.
Сите овие погрешни комбинации само ќе ви го отежнат варењето и ќе ве предиспонираат за гоење.
Практичен совет
- Не користете иста мелница на која парчивте сурово месо и исечете зеленчук.
- По сечењето на сурово месо, не смеете да допирате други состојки пред да ги миете рацете.
- Измијте го ножот со кој го исечете месото пред да го користите за сечкање зеленчук.
- Гответе го месото во целост, никогаш не го сервирајте во крвта.