Како да исечете цела кокошка и што можете да готвите со неа - Практични рецепти
Понекогаш е поповолно да се купи цело пиле, или ќе го земете од безбеден извор, кој расте природно, или ќе фатите понуда во супермаркет, а потоа се прашувате што ќе направите со целото пиле. Еве како да исечете цела кокошка и што понатаму со тоа.
Поделба по крилја
Измијте го пилешкото добро и ставете го на дрвениот хеликоптер, градите нагоре. Користење на нож (може да биде нож на готвач) што е можно поостри.
Отстранете ги крилјата на телото едно по едно, ширејќи ги на уништувачот. Пронајдете ја областа на зглобот (има поголем слој на кожа во таа област) и зголемете ја малку, со движења кон вас, не во цик-цак или кон крилото, сè додека не ја видите коската.
Исечете го крилото на зглобот помеѓу зглобовите и нема да имате потреба да вршите притисок воопшто, бидејќи се откинува многу лесно.
Можете да ги користите крилјата во едно супа , заедно со останатите остатоци (труп од пилешко) или можете да ги подготвите како такви, по А. рецепт за крцкави крилја .
Порционирање на бутовите
Раширете ги нозете на пилешкото едно по едно, на сличен начин како крилјата. Растете ја кожата што ги спојува бутовите до основата, а потоа следете ја линијата на бутот и продолжете да ја растите кожата, а потоа и влакната, сè додека не стигнете до зглобот. Отстранете ја пулпата додека напредувате и кога ќе го откриете зглобот, пресечете го зглобот помеѓу пулпата и остатокот од телото.
Оттука, ако претпочитате да ги користите горните бутови во препарат различен од долните бутови, следете ги истите чекори: зголемете ја кожата и месото во областа каде што ногата почнува да се витка.
Бутовите се главните делови што се користат за шницли и одат одлично на скара или печени. видете овде идеи за рецепти за пилешки бифтек .
Поделување на градите
Нацртајте со нож лепак на центарот на градите, по целата должина, постојано, додека не ја изложите коската. Потоа слезете се со ножот во една насока, кон вас, следејќи ја линијата на коската, што е можно поблиску до неа, одвојувајќи го месото додека напредувате.
Пилешките гради се одлични за закуски, шангајско пилешко или дури и за подготовка на месото потребно за А. пилешка шаорма . Ако не сакате пржена храна, можете да се одлучите за едноставната верзија на пилешки гради на скара , исклучително диететски и пријателски настроен кон секој стомак.
Останатиот труп, како и кожата (ако не ја оставите на екстремитетите и градите), може да се користат за арома на концентрирана пилешка супа или Супа од пилешки тестенини, потоа отстранете ја куќиштето и/или кожата.
Ако одлучите да го користите трупот од пилешко на овој начин, не заборавајте да ја исечете курва пред да готвите.
Како да се отстрани кожата од кокошки
Без оглед на кој дел од пилешкото ќе готвите, можете да изберете дали да ја задржите кожата или да ја отстраните.
За храна како што е манџа, панирани или кесадила со пилешко, ќе сакате да ја отстраните кожата, додека за стекот е подобро да го чувате, бидејќи помага месото да остане посочно и ќе биде крцкаво.
Пронајдете област каде кожата лесно се крева од месото и одделете ја од тоа место, пресекувајќи ја про theирната мембрана што ја држи кожата на месото.