Како да направите гулаш од унгарско говедско месо чекор по чекор рецепт

Името унгарски гулаш потекнува од Унгарија. „Гулаш“ во превод од унгарски значи „пастир“. Факт е дека првично гулашот бил подготвуван од пастирите на производите што им биле достапни на отворено.

Но, ова јадење не беше поништено и титулирани личности, па гулаш понекогаш се нарекува „кралска“ супа. Унгарскиот гулаш има црвена боја и има конзистенција на густа супа. Својата боја ја добил со помош на црвен пипер, откриен во XVIII век.

Можете да го повторите ова вкусно унгарско јадење дома користејќи ги рецептите подолу.

Состојки број на

Говедско месо -	600 гр
Компири -	1 кг
Папрака -	1 парче.
Кромид -	3 парчиња.
Домати -	5 парчиња.
Доматно пире -	2 ТБСП. л
Растителни масти -	4 лажици. л
Папрака -	2 лажички
Лукот -	по барање
Сол, зелена -	по барање
Време за готвење: 150 минути	Калории на 100 грама: 99 Kcal

Подгответе производи. Исплакнете го месото под млаз вода и исушете го. Тргнете го говедското месо во коцки со страна од околу 2 см.

Зеленчукот треба да се измие, излупи и исецка: кромид - исецка, домати, пиперки, компири - се сече на големи коцки. Излупете и изгмечете го лукот;

Кромидот пржете го на врело масло додека не стане транспарентен (можете да користите маст) и лесно посолете го.

Почекајте малку додека не се излади кромидот, додадете ги пиперките и измешајте;

Во тенџере или котел со дебел ledид, месото мора да се пржи во сончогледово масло додека не се извлече сокот;

Измешајте говедско месо со кромид и промешајте. Истурете лук и вода во тенџерето. Водата едвај треба да го покрива месото. Промешајте, покријте го капакот и варете го на тивок оган час и половина, мешајќи повремено;

По ова време, ставете компири и додадете оган. Пржете околу пет минути;

Ставете пиперки, домати и зеленчук во контејнерот. Внесете доматна паста, сол, мешајќи;

Кога доматите прават сок, доколку е потребно, додадете вода така што ќе го покрие зеленчукот. Ако сакате потенка супа, не жалам за вода;

Почекајте гулашот да започне да врие, намалете го огнот и оставете го да стои додека компирите не се подготвени;

Исклучете го шпоретот и оставете го садот да стои четвртина час.

Препорачливо е да се сервира унгарски гулаш со кнедли чипетки. Подготвувате брзо: додадете сол во јајце, додадете брашно и замесете густо тесто. Ставете го тестото во пластична кеса во фрижидер четвртина час. Потоа зовријте ја водата, фрлете ги кнедлите и рачно извадете ги од тестото. Гответе неколку минути.

Друг интересен пресврт на унгарското готвење гулаш е во саксии

Говедско месо - 750 гр.;
Компири - 1 кг;
Растително масло или маснотии - 100 g;
Кромид - 2 парчиња.
Паприка - 4 парчиња;
Домати - 4 парчиња;
Паприка - 1 лажиче;
Пипер црна, црвена - по желба;
Сол - по желба;
Лук - 5-6 чешниња;
Зелените - по своја волја.

Измијте говедско месо, суво, исечете го на коцки од 2 см;
Загрејте го маслото (или маснотијата) во тава и пржете го месото пред да направите сок. Наредете го месото во саксии;
Пржете го кромидот во маснотијата од месото и исто така раширете го во саксии;
Измијте, излупете, исецкајте и пржете го компирот. Се шири во саксии над лакот;
Измијте ја бугарската пиперка, исчистете го центарот и семето и исечете ги. Ставете компири;
Измијте ги и исечкајте ги доматите. Стави пиперка;
Солете ја содржината на саксиите и додадете зачини. Истурете половина од водата, варете на 180 ° 40-50 минути. Посипете со билки и мелен лук пред јадење.

Прочитајте како да направите диетален гулаш од пилешко филе со кисела павлака.

Воодушевете го вашето семејство Свинско гулаш со сос - срдечен и вкусен ручек за вашето семејство, прочитајте го рецептот.

Прочитајте за лесните и вкусни мезе за брзо говедско месо. Тие се при рака кога треба брзо да го нахраните семејството.

Корисни совети за готвење унгарски гулаш

За ова јадење, препорачливо е да земете тенџере со цврсти wallsидови или котел.
Садовите од леано железо имаат големи предности при готвење гулаш и нудат рамномерно загревање наместо садови со тенки ledидови.
Прибор за емајл треба целосно да се фрли при готвење.
Обрнете посебно внимание на изборот на пиперка. Слатката или црвената пудра во прав одговара добро со унгарскиот гулаш.
Пиперката со висок квалитет има богата црвена боја, а исто така лесно се лепи за прстите. Колку е потемна бојата на пиперката, толку е послатка.
Добра опција е да користите пушени пиперки, вашето јадење ќе добие пријатна арома на оган.
Маснотиите во младото говедско месо ќе бидат во светла, млечна боја. Добар дел за бришење се смета за сечење, коска, рамо без коски.
Внимателно изберете месо за јадења. Успехот на судот зависи во голема мера од него. Најдобро е да се користи телешко месо.

Како да се готви вистински унгарски гулаш на дрво. Мастер класа од готвач: