Како да нарачате глутен во кинески ресторан

Од редакцијата на Опсерваторијата.
Објавено: 17.03.2020, 16:04.
Ажурирано: 17.03.2020, 16:06

Во последно време, диетата без глутен стана пошироко распространета, општо следена од луѓе кои страдаат од целијачна болест. Нетолеранцијата на глутен обично се манифестира со болки во стомакот, надуеност, болки во зглобовите, грчеви во мускулите, па дури и рани во устата.

Значи, ако вашето тело реагира на овој начин кога консумирате производи на база на глутен, би било препорачливо да ги избегнувате. Отпрвин, ваквиот режим ќе изгледа тежок, но има многу решенија за да се олесни промената. На пример, ако сте на диета без глутен, сепак можете да јадете кинеска храна, но ќе треба да следите неколку совети:

Изберете производи базирани на ориз

Ако следите диета без глутен, дефинитивно треба да избегнувате производи базирани на пченица, јачмен, 'рж, млечни производи или слатки. Наместо тоа, можете повторно да се фокусирате на јадења од ориз и да нарачате вкусни јуфки со зеленчук, или тенки тестенини од ориз со зеленчук или пилешко и бел сос. Оризните јуфки се безбедни се додека оризот е чист, не се меша со пченица, па можете да побарате од готвачот да го провери ова. Можете исто така да побарате од готвачот да користи чист вок за да го подготви вашето јадење, така што нема да ризикувате да послужите јадење што содржи траги од глутен.

Избегнувајте сос од соја

Општо земено, кафеавите сосови во азиската кујна се составени од деривати на пченица, па затоа треба да се избегнуваат во диета без глутен. Сосот од соја се прави од 50% соја и 50% пченица, па затоа би било препорачливо да не се нарачуваат јадења што го содржат овој сос. Наместо тоа, можете да се одлучите за јадења со бели сосови, направени со пченкарен скроб. Сепак, има и ресторани кои служат сос од соја без глутен, па можете да прашате пред да нарачате дали ја има оваа опција на менито.

Не порачувајте сурими

Во азиските ресторани често ќе најдете сурими, јадење исто така познато како „стапчиња од рак“. Сурими содржи околу 40-45% рибино месо, вода, згуснувачи, пченичен скроб, шеќер, сол, масло, оризово вино и разни адитиви и ароми. Овој препарат, сепак, треба да се избегнува затоа што содржи глутен и не е многу здрав за организмот, бидејќи има многу Е.

Избегнувајте кинески кнедли

Кинеските кнедли со пилешко или зеленчук се многу вкусни, но не се препорачуваат за луѓе кои држат диета без глутен. Обично тестото за овие кнедли содржи пченично брашно, што не е индицирано за оние кои имаат нетолеранција на глутен.

Нарачајте јадења од месо и зеленчук

Азиската кујна е богата со јадења од месо и зеленчук, па затоа можете да изберете здраво јадење без глутен. На пример, можете да изберете дел од Пекин патка, или говедско месо со зеленчук и ориз. Може да пробате и јуфки со мелено месо или разни јадења од риба или морски плодови, како што е салата од ракчиња.

Значи, ако сакате да нарачате кинеска храна без глутен, мора да имате предвид дека одредени јадења содржат пченично брашно или скроб, затоа треба да се избегнува. Сепак, можете да го проверите менито на ресторанот претходно, каде што треба да има повеќе информации за секое јадење, вклучувајќи ја и листата на состојки.

Ако имате зафатено слики што можат да станат вести, можете да ни ги испратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на опсерваторијата на Фејсбук или преку е-пошта на [email protection] .