Како да препознаете недостаток на железо
Како минералот влијае на нашата благосостојба.
Allелезо има потреба од целиот живот. Во човечкото тело, тој произведува хемоглобин и миоглобин - два протеини кои се користат за транспорт и складирање на кислород. Продавницата за железо треба постојано да се надополнува со храна. Добри извори се месо, риба, жолчки, грав, ореви и зеленчук од темно зелена боја. Апсорпцијата на железо може да се зголеми со подготовка на оброци во тава од леано железо: Со оброкот, внесувате микроскопски честички од железо што телото може да ги користи. Додатоците на железо нудат дополнителна опција. Сепак, овие треба да се земаат само кога е потребно. И подготовките не се замена за урамнотежена исхрана.
Постојат два главни вида на железо: т.н хем железо од месо и нехем, кое се наоѓа во животински и растителни извори. „Хеме железото оптимално се апсорбира од телото“, објаснува Ањес де Сесмаисон-Лекаре од специјализираниот оддел на Европскиот орган за безбедност на храната. „Спротивно на тоа, врз апсорпцијата на нехем железо е под силно влијание на интеракцијата со другите компоненти на храната.“ На пример, мускулното ткиво во месото или храната што содржи витамин Ц, како што се портокалите и доматите, ја поттикнуваат апсорпцијата на железото.