Како да се избере најдобриот јогурт
Јогуртот е храна достапна за многумина од нас, што е многу добра опција за канцелариската маса.
Ралука Мокану објасни во едно интервју кој е најдобриот вид јогурт и што треба да избегнуваме (www.nutrishape.ro).
Нутриционистот ни раскажа и за грчкиот јогурт, но и за производите од овој асортиман кои се наменети за деца.
Кои се главните придобивки на јогуртот?
Јогуртот е ферментиран млечен производ направен од млеко во кое се додаваат бактерии за ферментација за да се претвори лактоза (млечен шеќер) во млечна киселина. Главна придобивка на јогуртот е тоа што може да го консумираат дури и оние кои страдаат од нетолеранција на лактоза.
Јогуртот е одличен извор на калциум, извор на високо протеини, го регулира транзитот на храната низ цревата, спречува инфекции и дисбаланс на цревата и, последно, но не и најважно, го регулира имунитетот.
Кој е најдобриот јогурт за јадење?
Многу често го слушам следното прашање: "Кој е најдобриот јогурт да се јаде?!" Здрава опција е јогурт без додаден шеќер, овошје, овошни вкусови, млеко во прав, без други додатоци на гоење, како што се модифицирани скроб, желатин, бои, конзерванси или е.
Ако набавувате млечни производи и сирење од супермаркет, се претпочита тие да бидат кози, овци, биволи и помалку крава, бидејќи тие се најпреработените.
Секогаш бирајте млечни производи и сирења со пократок рок на траење. Колку подолг е нивниот рок на траење, толку е поголема нивната содржина на токсини и анти-хранливи материи.
Како се лесни јогурти? Во некои случаи, тие се промовираат за диети, додека некои нутриционисти тврдат дека тие воопшто не се здрави. Која е вистината?
Целосните млечни производи се секогаш избрани, а не обезмастени. За планови кои немаат напишани упатства строго поврзани со содржината на маснотии, избираме јогурти со 3,5% маснотии. Во плановите каде имаме посебни индикации, на пример дислипидемија (висок холестерол), ги следиме упатствата на лекарот. Целосно обезмастените млечни производи го губат квалитетот на содржат витамини растворливи во масти А, Д и Е, бидејќи тие нужно бараат маснотии за апсорпција.
Се вели дека грчкиот јогурт би бил посоодветен. Ова е вистина?
И обичниот природен јогурт и грчкиот јогурт се здрава храна што треба да бидат дел од нашата исхрана. Ако сакате да имате побогат извор на протеини, со покремаста текстура и малку помалку јаглехидрати, можете да се одлучите за грчки јогурт. Ние можеме да воведеме јогурт во нашето дневно мени.
Јас не препорачувам да консумирате јогурт како храна за одреден период. За балансирана исхрана, храната од сите групи треба да се консумира во ограничени количини.
Што можете да ни кажете за овошен јогурт. Дали е добро за здравјето или не?
Овошните јогурти се вистинска калориска бомба како резултат на акумулација на шеќери, конзерванси и Е.
Јогуртот спречува дијабетес?
Истражувачите велат дека јогуртот може успешно да спречи многу болести, вклучително и дијабетес. Според студија спроведена на 200.000 луѓе, научниците заклучиле дека ако јадеме три пати повеќе јогурт отколку што јадеме вообичаено, го намалуваме ризикот од развој на дијабетес за 18%. Истражувачите веруваат дека јогуртот може да ја спречи оваа болест поради пробиотските бактерии што ги содржи.
Што се однесува до исхраната на децата, какви видови јогурти треба да се избегнуваат или кои се препорачаните?
На децата им се препорачува полномасно млеко затоа што им требаат маснотии во нивниот физички и мозочен развој. Треба да се избегнуваат јогурти со додадено млеко во прав, шеќер, ароми, желатин и вештачки засладувачи.
Постојат специјални јогурти за деца, пример е оној со колачиња. Дали се здрави или не?
На полиците на супермаркетите често наоѓаме специјални јогурти за деца, разни десерти како што се сарлот, пудинзи, како и разни десерти во пликови. Сите содржат шеќер или се подготвени со значителна количина шеќер, млеко, млеко во прав, преработени вкусови, стабилизатори, згуснувачи, бои, па дури и мноштво адитиви кои не треба да бидат дел од здравиот начин на живот.
Имајќи акумулација на нездрави производи, како нутриционист, не охрабрувам консумирање на овие производи што можат да создадат зависност, да промовираат дебелина и појава на разни болести како што е дијабетес.