Како да се пресмета индексот на макроза и кето
Мислев дека ќе напишам статија за овие теми затоа што пишував за овие поими во моите рецепти и можеби им звучи многу научно на оние на почетокот од патот.
Зошто е добро да се пресмета кето индексот и да се провери дали има кето макроза? Бидејќи Интернетот е полн со рецепти кои не ги следат овие принципи, и јадење LCHF мени, а не кето, состојбата на нутриционистичка кетоза нема да се постигне, така што неговите придобивки нема да бидат при рака. Нагласувам дека поумерен или либерален LCHF е исто така придобивка за здравјето. Подобро LCHF отколку јадење 300-400 g јаглени хидрати на ден. Состојбата на нутриционистичка кетоза е многу чувствителна, иако постојат индивидуални метаболички варијации. Некои можат да достигнат кетоза со 25-30 g нето јаглени хидрати на ден, други се "исфрлаат од кетоза" само со 21 g јаглени хидрати на ден.
Општо, кето менијата исто така содржат упатувања на хранлива вредност, а потоа можете лесно да ја проверите кето макро, без разлика дали постои или не, и можете да го пресметате кето индексот исклучително едноставно. На овој начин ќе знаете дали е потребно менито да се надополни со маснотии.
Кето макрозата гласи на следниов начин: од вкупните калории (енергија измерена во kcal) на дел, 75% мора да доаѓаат од согорување на маснотии, 20% од согорување на протеини и 5% од согорување на јаглени хидрати (во овој случај се земаат во предвид грамови јаглени хидрати нето, намалувајќи ги грамите влакна, кои се наоѓаат во секоја храна и не се апсорбираат во цревата, само помагаат за правилно функционирање на цревата и го одржуваат здравјето на цревната флора).
Во овој случај имаме вкупно 4 g јаглени хидрати, од кои 3 g влакна и нула g гликоза/фруктоза/сахароза. Значи идеална храна.
Да се вратиме на кето макро, кое, ако не е наведено во проценти во рецептот што го користите, може да се пресмета земајќи го предвид следново:
- 1 гр маснотии ослободува 9 kcal со согорување
- 1 g протеин ослободува 4 kcal со горење
- 1 g јаглени хидрати ослободува 4 kcal со горење
Од тука, едноставно е, знаејќи ги количините.
На пример, моето видео можете да го гледате на мојот канал на YouTube „Биди кето биди среќен“.
Како да се пресмета кето индексот на менито
Не мора да го правите тоа. Кето индексот е корисен кога кето се користи во диетален третман на некои болести (тешка епилепсија, дури и некои видови рак).
Тука ја разгледувате вкупната количина на јаглехидрати, вклучително и растителните влакна, и продолжете на следниов начин (гледате на апсолутниот број, а не на процентите):
- За прв пат, додадете грамови протеини во вкупните јаглехидрати.
- Потоа поделете ги грамите маснотии со количината на протеини и јаглехидрати.
G/C + P = ИНДЕКС КЕТО
каде G е количеството во g маснотии, C = грама вкупни јаглехидрати и P = грама протеини.
Се препорачува кето-сооднос од 2: 1 или 3: 1 со цел да имате кетоза која обезбедува најдобри резултати. Работи многу добро со кето индекси под 2, но не под 1. Индекси од 2-3, или повисоки, исто така, имаат индикации за адјувантна терапија (на пример, кај некои форми на карцином и епилепсија (има посебни написи на овие теми) За оние кои сакаат да читаат, ја препорачувам, на пример, работата на универзитетскиот професор Томас Сејфрид (кој исто така ја напиша книгата „Метаболичката теорија на ракот“).
1 поголемо јајце содржи нула грама јаглени хидрати и 6 гр протеини, па затоа:
Индексот на кето е: 5 ÷ 6 = 0,8, не е премногу добар, но сигурно ќе го користиме јајцето во оброк што содржи други кето-масти (путер, газо, маслиново масло, авокадо, итн.).
Па, што велите вие? Дали успеав да донесам светло? Воопшто не е толку тешко ?
Биди кето Биди среќен !
Прочитајте ги законските предупредувања/одрекување од следниов линк подолу: