Како е оценет црниот чај Чекај и види и чај
Можеби само неодамна научивте за многу придобивки од пиењето црн чај. Како резултат на она што сте го слушнале за потенцијалните лековити ефекти на црниот чај и неговиот уникатен вкус, можеби ќе бидете инспирирани да дознаете уште повеќе за овој фасцинантен пијалок. Оттука, можеби сте curубопитни за тоа како се класифицира црниот чај.
Класификација на чајот дефинирана за потрошувачот
Ако ве збуни концептот за оценување на чајот, сигурно не сте сами. Постојат бројни заблуди околу процесот. Што е најважно, навистина нема стандарден метод за оценување на чајот. Ова значи дека оценките можат значително да варираат од земја до земја и од регион до регион.
Покрај тоа, одредена сорта не гарантира квалитет или вкус. Ако сакате да знаете за целокупниот квалитет на чајот, размислете каде се одгледува, количината на одгледување, начинот на кој се собирал, постапката што се користела за да се направи и видот на чајот.
Сега, да разгледаме подетално сортирање на црн чај.
ABC на рејтинг на црн чај
Во зависност од големината на честичката или листот, на црниот чај му се доделува одделение. Големината на листот, пак, често зависи од тоа како се собирал и преработувал чајот. На пример, црниот чај може да се обработи според таканаречениот православен метод. Кога се користи православен метод, горниот ред на лисјата и пупката се рашираат рачно. Кога лисјата се ферментираат, лисјата се тркалаат во почетната фаза на обработка. Кога жетварот користи православна техника, добиените лисја можат да претставуваат различни големини и квалитети.
Втор метод за обработка на црн чај е познат како CTC. Овој акроним се залага за Здроби, солза и навивам. Се смета дека техниката е попогодна и поефикасна од православниот метод. Во овој случај, листовите од чајот можат да се соберат рачно или механички да се соберат.
Најдобриот квалитет на чајот се нарекува Типи Златен цветен портокал Пеко. Во овој специјален чај, горните лисја и пупки се собираат рачно. Името на чајот потекнува од златниот раб на пупките. Ако буквата „F“ му претходи на името на чајот, тоа значи дека е пофина нота; Ако буквите „SF“ се појават пред името, тоа значи дека чајот е со одличен квалитет.
Најниската можна сорта е сортата Пекое Прашина, која се бере и се обработува со помош на техниката CTC.
Системот за рангирање обично се користи за опишување чаеви од Африка, Индија или Шри Ланка. Некои кинески чаеви исто така може да се оценуваат. Имајте на ум дека чаевите со целосен лист се често поскапи и честопати се попријатни за окото. Сепак, чајот со помали лисја може да биде зачинет.
Контрастна лист музика
Треба да бидете свесни дека методот на рангирање што се користи за зелени и улонг чаеви е различен од оној што се користи за црниот чај. На пример, белешките доделени на зелениот чај често се поврзани со целокупниот квалитет и вкус на чајот. Колку ќе платите за зелен чај или улонг чај зависи од видот на чајот, локацијата каде се одгледуваат лисјата и како се собирал чајот.
Системите за рангирање на зелениот чај и чајот од улонг исто така варираат од земја до земја. На пример, зелените чаеви одгледувани во Јапонија се подредени според географијата, стилот и квалитетот. Јапонските белешки имаат тенденција да носат имиња како дополнителни најизбори, најдобри, обични и мозолчиња.
Во Кина, зелениот чај се класифицира врз основа на возраста, стилот и обликот на листот. Кинеските белешки се идентификуваат со имиња како што се игла и лист од грашок. Во меѓувреме, познати се зелените чаеви одгледувани во Индија со типови лисја како што се Јанг Хисон, Соми и Фанингс.
Забележете други работи
Треба да се напомене дека ретките чаеви имаат свои методи на вреднување. Овие вклучуваат зелен чај од Јава и миризлив чај од улонг. Оценките исто така може да се поделат на под-категории, што го прави системот за оценување прилично сложен.
Со оглед на тоа што потрошувачите имаат буквално илјадници чаеви за избор, треба да можете да најдете еден од најразличните што ве привлекува.
Сепак, за да бидете целосно задоволни со вашите избори, важно е да користите флаширана вода или вода што е правилно филтрирана. Водата треба да се доведе до вриење и чајот треба да се натопи најмалку три минути за правилна подготовка.
Сосема е можно да уживате во црн чај без да знаете ништо за нотите. Но, колку повеќе знаете за црниот чај, толку повеќе ќе откриете колку е посебен. А знаењето за ова може само да го подобри вашето дневно искуство со чај.