Како француските деца јадат какви било идеи за деца со таблети - маса за бебиња
Предлагам краток обид за влез во француските маси. Изгледа дека имаат многу здрави правила кога станува збор за храната. Каде грешиме?
Кога сè уште немав деца, на прошетка низ саем на книга, очите ми паднаа во наслов - Француски деца јадат сè (ед: Француските деца јадат нешто). Од сестра ми знаев дека едно каприциозно дете на масата, кое јаде само две големи и широки јадења, може да претставува вистинска непријатност.
Признавам, насловот на книгата не ме погоди силно (темата беше итност во туѓа куќа, а не моја), но темата на книгата предизвика друга желба што ме прогонуваше на одмор во Прованса. Theелбата да се живее во Франција, да уживаат во нивната храна и вина и да уживаат во сонцето. Повеќе од завист, ја купив книгата и ја прочитав.
Правила (в) à la carte
Така ја дознав приказната за Карен Ле Билон, професор на Универзитетот во Британска Колумбија, Ванкувер, Канада, која мораше да се пресели во Франција, во родниот град на нејзиниот сопруг, со нејзините две деца. Две супер чудни, навикнати на брза храна од Канада, слатки и пица.
10-те правила за кои зборува авторот се здрав разум, така да се каже, но сепак почувствував потреба да и се јавам на сестра ми и да и дадам кратко резиме на телефон. Така, работите што ја прават разликата се:
Француските родители планираат оброци. Децата јадат она што го јадат возрасните. Сфаќате како Канаѓаните се разбудија на училиште, откривајќи дека нивните врсници, т.е. нивните соученици јаделе сино сирење, кисела паштета, сирова ротквица.
Од детството, француските деца учат како се раѓаат состојките во кулинарските производи, важноста на разновидното мени, откриваат вкусови и како да се однесуваат на трпезата. Не, не станува збор за седење со прст во уста или раце зад грб, ниту за „не разговараме на маса и не се валкаме на подот!“. Французите зборуваат на маса! Особено на вечера, што е задолжително семеен оброк со домашно подготвена храна. И со смеа.
Французинките исто така дојат, но не бегаат кога станува збор за полнење на мало парче од која било нова храна, без оглед колку е зачинета или егзотична, во уста без заби. Веројатно од таму, совршен француски акцент, изговорен со затегнати усни
Французите не го прават хранењето на каприциозно дете како хистерија, плаче возбудено и го моли детето да испие барем една голтка. Во Франција се вели дека дете одбива нова храна затоа што сè уште не научил да ја сака, не како кај нас, тој ја одбива затоа што не му се допаѓа. И, исто така, дека детето треба да вкуси нова храна 7 до 15 пати пред да одлучи дека не му се допаѓа и тоа е тоа!
Немојте да ги учите да ја поврзуваат храната со мир, игра, мито или награда, ниту дозволувајте да станат замена за дисциплина. Оброкот е за храна, со семејството, за задоволство на вкусот. Тоа не е бојно поле. Ова може да ја намали дебелината и да создаде здрави односи со храната.
Французите ги поврзуваат оброците (сите) со празници. Децата се учат да ставаат чаршави за маса, текстилни крпи, свеќи, убави чинии. Сите овие создаваат празнична атмосфера на секој оброк. Се дискутира на секој оброк, но не и за храната.
И, зборувајќи за здрави односи со храна, Французите веруваат дека јадењето ужинка или пиењето кафе на улица е тотален недостаток на контрола. Додека нашите деца јадат 2 закуски на ден и 3 оброци, Французите им нудат на своите деца само една закуска во 16.00 часот. Тие исто така велат дека "гладот е најдобриот зачин!".
Како по правило, тие служат зеленчук како прв оброк на масата, односно кога гладот кај децата е најголем. Зеленчукот се служи во форма на салати, секој ден друг: салата од рендан морков, парчиња краставица со сос од винегрет, цвекло со портокали, зелена салата со сирење ементал и крутони.
Французите прават време и за готвење и за јадење. Всушност, тоа е нивно најголемо задоволство! Тие се будат наутро зборувајќи за ручек и на ручек поправаат што ќе јадат за вечера. Но, јас го правам тоа со голема радост, избирајќи ги вкусовите што ги воодушевуваат нивните пупки за вкус.
Со владин декрет, француските деца поминуваат најмалку 30 минути на училиште (дури и тинејџери!). Внимание: не голтајте на патот до метрото или во автомобилот откако ќе го оставите детето во градинка, ниту ставате во уста, во бегство, стоејќи, пред да ја напуштите вратата од куќата, останатата храна по детето готов појадок. Некој еднаш рече дека оваа храна послужена стоејќи ќе остане незабележана пред калорискиот counter Погрешен!
Тоа е она што го прават Французите ... во нашата земја работите се различни.
Да се има дете кое систематски одбива нова храна може да биде многу фрустрирачко. Според студиите, 50% од родителите сметаат дека нивните деца од предучилишна возраст се многу претрупани околу храната. Децата кои се ограничуваат на само неколку намирници можеби нема да можат да му обезбедат на организмот разновидни хранливи материи потребни за да растат здрави.
Еве неколку идеи за да ги победите мачните (и да внесете неколку нови состојки во нивната храна):
Виножито на плочата. Тргнете го погледот од него, давајќи му разнобојна послужавник: испушени црвени јагоди, покрај парчиња див портокал,… портокал, неколку меки коцки банана, освежувачки киви и полка точки од боровинки и малина. Сега предизвикајте го да јаде овошје по редослед на боите на виножитото!
Дајте прекари за храна. Со покана да ја изеде својата брокула на неговата чинија, нема да имате шанса за успех, туку со измислување приказна за бронтосаурус што јаде Броколино или Брок карпа (не е важно како го прекарате, сè додека тоа ве тера да се смеете и апетит).
Променете го маркетингот. Истите парчиња јаболко исечени на чинија може да изгледаат како досадна идеја за немирната. Но, ако го ставите јаболкото на раженот, заедно со други плодови, еее, изгледа како нешто сосема друго, нели? Или грозје на конец.
Вклучете го во процесот на производство. Ако одгледувате зеленчук или имате овоштарник, оставете го да учествува од оваа фаза и да ви помогне. Ако не, однесете го на шопинг со вас. Нека избере помеѓу боровинки и јагоди. Однесете го до делот за егзотично овошје или изберете го најчудниот зеленчук и варете го заедно.