Како глутен ви го одзема енергетското уживање и среќа

Хашимото и глутенот во исхраната - Не функционира така, велат некои здравствени експерти. Глутенот едноставно ви ја одзема енергијата. Можеби се прашувате зошто е тоа така. Дозволете ми да ви објаснам како глутен ви ја одзема енергијата, особено како страдалник од Хашимото.

Што всушност е глутен?

Со цел да го разберам глутенот како крадец на енергија, имам некои позадински информации за вас: глутен е протеин кој се наоѓа во зрната на многу видови жито. Исто така, понекогаш се нарекува „глутен“. Ова доаѓа од својствата типични за глутен: тој е еластичен и стабилен во исто време. Идеално за лепење работи заедно. Само побарајте „глутен лепак“ на Интернет! Beе бидете изненадени колку ефикасно работи ова.

Поради својата природа слична на лепак, глутенот е многу популарен во производството на современи печива. Со точна количина глутен во тестото, може да се направат ролни, слатки парчиња, гевреци и слично. Многу полесно се обработува.

Глутен можете да најдете во житарки како пченица, 'рж, јачмен, но и овес, правопис и многу повеќе. Тој е сеприсутен во денешната диета.

Дали глутенот е нов во нашето мени?

Глутенот како компонента на тревата постои многу долго време. Фактот дека го консумираме многу често - т.е. неколку пати на ден - е развој во последните сто до двесте години.

Во минатото - сетете се на пред 30 000 години - ние луѓето живеевме „од рака до уста“. Тоа значи дека можеме да чуваме храна само за многу кратки временски периоди. Значи, тревите и житарките може да се „берат“ и да се јадат на крајот на летото или есента. Покрај тоа, сигурно не можеме да зборуваме за вистинска жетва, затоа што тогаш немаше земјоделство што овозможуваше да се извлечат значителни количини жито од чиста или ливада полна со треви, на пример за подготовка на јадења од тесто.

Сезоните во годината и фазите на природен развој на растенијата го прават скоро невозможно дека ние луѓето сме потрошиле навистина значителни количини глутен во историјата.

Со почетокот на земјоделството стана можно да се одгледува, складира и исто така да се консумираат поголеми количини жито - а со тоа и глутен. Погледот во историската книга (или Википедија) е доволен за да нè потсети дека пред околу 10.000 години луѓето почнаа да се населуваат и сериозно да се занимаваат со земјоделство.

Овие изминати 10 000 години - за ова време потрошувачката на глутен се зголемуваше до денес - еволутивно е само трепкање на окото. Историчарите за исхрана се согласуваат дека овој период е премногу краток за да се прилагодат нашите дигестивни патишта и метаболичките процеси. За потсетување: ние луѓето како хомо сапиенс постоиме на прекрасната планета земја најмалку 300 000 години.

Последици од потрошувачката на глутен во вашето тело

Ако - како што е многу вообичаено - редовно јадете глутен, можете да ги очекувате следниве работи:

• Глутенот влијае на варењето на храната
• Глутенот ги прави вашите црева порозни и доведува до синдром на спукан црево
• Глутенот доведува до реакции на конфузија кои го уништуваат ткивото на тироидната жлезда
• Глутенот дебелее
• Глутен ве тера да јадете повеќе отколку што треба
• Глутенот ве прави „кашест“ во главата

Тоа е прилично тешка работа, нели? Ајде детално да ги разгледаме обвинувањата:

Глутенот влијае на варењето на храната

Без разлика дали имате слатка пита со јаболка направена од пченично брашно или органски леб од 12 зрна, ефектите на глутенот врз цревата се исти.

Глутенот е тешко сварлив протеин кој треба да се разгради со киселина во стомакот во првиот дел од нашето варење. Тука има неколку проблеми:

• Многу луѓе со Хашимото или други автоимуни болести имаат потешкотии при правење доволно киселина во желудникот.
• Во житото, протеинот не е изолиран, но е „заштитен“ од влакнести диетални влакна. Овие влакна се јаглехидрати кои не влијаат на варењето на луѓето. На овој начин тешко доаѓаме до глутен и го вариме.
• Глутенот е протеин составен од многу аминокиселини, вклучувајќи пролин и глутамин. Бидејќи овие две аминокиселини сочинуваат голем дел од глутен, самиот глутен е релативно отпорен на целосно варење од страна на човечки дигестивни ензими. 1

Значи, многу е малку веројатно дека ние луѓето - а особено оние со Хашимото - го вариме глутенот.

Ако глутен влезе во тенкото црево несварен од желудникот, тоа може да ја иритира кожата и ресичките на цревниот wallид. Можеби размислувате: целијачна болест? За среќа, немам! Да, глутенот е иритирачки за цревата кај пациенти со целијачна болест. Сепак, постојат и докази дека глутен ја иритира цревната обвивка без целијачна болест, на пример кај луѓе со Кронова болест 2 и кај луѓе кои немаат проблеми со варењето на храната 3 .

Постојано иритираната цревна лигавица не е здрава цревна лигавица. Со ослабена цревна лигавица, телото тешко може да ги апсорбира сите хранливи материи потребни за да генерира енергија.

Глутенот ги прави вашите црева порозни и доведува до синдром на спукан црево

Една од главните задачи на цревните мукозни мембрани клетки е регулирање на цревната пропустливост. До одредена мера, тие одлучуваат кога да ги пуштат кои супстанции во организмот и кога, подобро, не. Кај чувствителните луѓе, глутенот може да предизвика цревни клетки да ослободуваат зоулин. Зонулин е гласничка супстанца што може да ги прекине тесните врски што ја држат цревната обвивка заедно.

Откако ќе се отворат овие тесни врски, зборуваме за спукано или спукано црево. Оваа ситуација е позната и како синдром на спукан црево. Течно црево може да предизвика токсини, микроби, несварени остатоци од храна и антитела да избегаат од цревата и да патуваат низ вашето тело преку крвотокот. Антителата за кои зборувам се произведени од вашето тело против глутен (или нецелосно варен глутен). Сепак, не заради нивно канализирање во организмот. Тие треба да се излачуваат во столицата.

Во нашето тело, овие работи го држат зафатен нашиот имунолошки систем и органите за детоксикација. За ова им треба енергија што ни недостасува за другите области од животот.

Глутенот доведува до реакции на конфузија кои го уништуваат ткивото на тироидната жлезда

Откако антителата ќе стигнат до нашиот организам, тие за жал можат да го погрешат пријателот за непријател. Тоа значи: она што некогаш се произведувало за одбрана од глутен, сега е насочено против сопственото ткиво на телото, на пример, ткиво на тироидната жлезда, клетки на кожата или мозокот.

Па сега, кога антителата успеаја да навлезат во нашето тело преку црево што има протекување, тие го напаѓаат ткивото на тироидната жлезда и постепено го уништуваат. Како резултат, тироидната жлезда станува сè помала и може да произведува само витални тироидни хормони во намалени количини.

Секој што некогаш имал неадеративна тироидна жлезда, знае дека може да се чувствува како „некој го извадил штекерот“. Ова е затоа што една од многуте задачи на тироидните хормони е да му помогнат на нашето тело да користи енергија.

Глутенот дебелее

Глутен може да се купи индивидуално како состојка за печење (но не ве молам!). Во природата, сепак, тоа не се случува во својата чиста форма. Тоа е - го спомнав погоре - дел од житни зрна.

Зрната се карактеризира со фактот дека тие имаат исклучително висок процент на јаглехидрати. Тука зборуваме за 60%. Ова е единствено во светот на храната се додека не се обработува.

Јаглехидратите сами по себе и не претставуваат проблем за повеќето луѓе. Само кога се консумираат во прекумерни количини на редовна основа, тие можат да го нарушат метаболизмот, да доведат до инсулинска резистенција и да промовираат зголемување на телесната тежина.

Несаканото зголемување на телесната тежина е нешто за што страдаат од Хашимото можат доволно да кажат. Обично тие повеќе не се заинтересирани за дебелеење. Иако секако има случаи кои би сакале да имаат малку повеќе „на ребрата“.

За оние кои сакаат да го намалат вишокот на маснотии во телото, диетата богата со јаглени хидрати е контрапродуктивна бидејќи го блокира патот за прислушување и намалување на сопствените енергетски резерви на организмот. Телото е постојано во „режим на складирање на енергија“ и се чувствува како да има недостаток на енергија за секојдневните задачи.

Диетата која се состои од прекумерни јаглени хидрати (на пример, преку редовно консумирање жито) го промовира магичниот круг на прекумерно внесување калории, инхибирано согорување на енергија и прекумерно складирање на енергија. Како што споменува Гери Таубс во „Зошто се дебелееме“, тоа значи дека ненаситноста и индолентноста се симптоми на дебелина, наместо нејзините причини. Зарем тоа не е спротивно на популарното верување дека вишокот на маснотии во телото е природно резултат на слаба дисциплина и волја? Знаете колку е далеку ова од реалноста. 🙂

Глутен ве тера да јадете повеќе отколку што треба

Глутенот е протеин составен од долг ланец на аминокиселини. Ако го поделите - како што треба да се направи при варење - се создаваат првите пократки ланци, кои можат да се поделат понатаму и понатаму.

Еден од овие пократки синџири на протеини е т.н глијадин.

Откако ќе го консумирате глијадинот, тој се претвора во таканаречени опиоидни полипептиди. Повторно, ова се структури на протеини. Тие можат да се прикачат на опиоидни рецептори во мозокот. Според др. Вилијам Дејвис го прави ова до голема стимулација на апетит, така што просечно лице троши дополнителни 400 или повеќе калории на ден. Д-р Дејвис во својата книга „Weizenwampe“ опишува дека производителите на храна откриле колку силно глијадинот го стимулира апетитот пред околу 25 години и соодветно се потрудиле да вклучат пченица во сите видови преработена храна. Доаѓањето на широко распространета потрошувачка на глијадин од џуџеста пченица пред околу 25 години се совпаѓа со брзите стапки на дебелина и дијабетес тип 2.

Така глутен ве тера да јадете се повеќе и повеќе (глутен), што ве прави дебели и слаби. Погледнете го претходното поглавје.

Дали ви треба друга причина како глутен ви ја одзема енергијата?

Глутенот ве прави „кашест“ во главата

Научниците откриле дека глутенот го нарушува протокот на крв во мозокот. Ве прави да се чувствувате некако „магливо“ или „кашесто“. Секако, бидејќи ако снабдувањето со крв е погрешно, тука има и недостаток на енергија.

Уште во 1954 година беше откриено дека диетата без глутен е ефикасна стратегија за лекување или целосно лекување на шизофренија. 4-ти

Оттогаш, голем дел од истражувањата за глутен се фокусираат на односот помеѓу глутен и оската на мозокот и мозокот. Покрај тоа, сега има се поголем број на студии кои укажуваат на друга можна причина: глутенот го нарушува протокот на крв во мозокот.

Уште во 1997 година, студија на случај најпрво покажа докази дека глутенот влијае на протокот на крв во мозокот. Во студијата, 33-годишен пациент со дијагностициран „шизофреничен растројство“ покажа симптоми на нетолеранција на глутен, вклучително и дијареја и слабеење. Пациентот исто така бил подложен на скенирање на мозокот, кој открил намалување на протокот на крв во мозокот. 5

Во 2004 година беше спроведена подетална студија за следење. Италијански истражувачи испитале 15 пациенти со целијакија кои јаделе диета без глутен една година, 15 пациенти со целијакија кои останале нелекувани и 24 здрави волонтери без целијачна болест. Втората студија повторно откри дека диетата без глутен го зголемува протокот на крв во мозокот кај пациенти со целијачна болест. 5

„Ако потрошувачката на пченица го наруши протокот на крв во мозокот кај осетливите лица преку претходно непознат механизам и, следствено, ги нарушува извршните функции на мозокот, треба да се претпостави дека соодветното откажување претставува соодветно однесување на претпазливост. Особено ако сакаме да ги задржиме овие критични функции во однос на моралот, знаењето и општествената одговорност “5, забележува Сајер Jiи, научник кој го направи своето дело да подготвува студии базирани на докази на таков начин што дури и медицинските луѓе можат да ги разберат. 6-ти

Пронајдете ги вашите активирачи со мојот список за проверка Хашимото

За мене, ослободувањето од глутен е првиот и најважен чекор за смирување на имунитетот и расчистување на патот за поголема енергија во секојдневниот живот.

За некои луѓе ова е сосема доволно и ги прави повторно да се чувствуваат одлично и да го започнат денот полн со енергија. За другите, воздржувањето од глутен е почеток на патување што ги приближува инч по инч до верзијата на самите тие што сакаат да бидат.

Во мојата бесплатна список за проверка на Хашимото, ги опишав петте најважни работи што можат да ви направат дебел во Хашимото и да ви ја украдат енергијата. Можеби ќе препознаете неколку предлози за оптимизирање на вашето здравје и благосостојба?

Фотографии: Луис Хансел (@shotsoflouis) @ Unsplash

Некои од врските на мојата веб-страница можат да бидат т.н. „придружни врски“. Тоа значи, ако кликнете на таквите врски и го купите написот што е понуден таму, ќе добијам придружна комисија. Нема друга цена за вас. Без оглед, препорачувам само производи или услуги за кои јас лично знам и верувам дека ќе додадат вредност на моите читатели. Инаку, уживањето и среќата се ослободени од рекламирање.

---