Како изгледа идеалната диета што ќе ги спаси нашите животи и планетата

Идеалната диета за здравјето на луѓето и планетите беше презентирана во средата од тим истражувачи. „Планетарната диета“ се заснова на преполовување на потрошувачката на шеќер и црвено месо и двојно зголемување на потрошувачката на овошје, зеленчук и маслодајни семиња. Доколку луѓето ја почитувале оваа диета, повеќе од 11 милиони предвремени смртни случаи може да се избегнат секоја година, како и емисиите на стакленички гасови, како и повеќе земјиште, вода и биодиверзитет. истражувачи.

Авторите на студијата, објавени во средата во медицинското списание „Лансет“, предупредуваат дека е потребна глобална промена во исхраната и производството на храна, бидејќи 3 милијарди луѓе ширум светот се неухранети. Според Би-Би-Си, производството на храна е одговорно за климатските промени и загадувањето.

Еден од најголемите предизвици во светот е да се нахрани растечката глобална популација. До 2050 година ќе има околу 10 милијарди луѓе и нивното хранење во форма на здрава и одржлива исхрана ќе биде невозможно без промена на навиките во исхраната, подобрување на производството на храна и намалување на отпадот од храна.

37 специјалисти од 16 земји се состанаа за да го решат овој проблем, а диетата предложена од нив е резултат на тригодишно истражување.

Како изгледа диетата?

1. Ореви - 50g на ден
2. Грав, наут, леќа и друг зеленчук - 75гр на ден
3. Риба - 28g на ден
4. Јајца - 13g на ден (т.е. едно и малку неделно)
5. Месо - 14 гр црвено месо и 29 гр пилешко на ден
6. Јаглехидрати - цели зрна како леб и ориз, 232 g на ден и 50g на ден скробен зеленчук (на пр. Компири)
7. Млеко - 250 гр - еквивалентно на чаша млеко
8. Зеленчук - (300g) и овошје (200g)

Диетата дозволува консумација на 31 гр шеќер и околу 50 гр маслиново масло.

Дали диетата работи или е чиста фантазија?

Овој план бара промени во исхраната во скоро секој агол на светот. Европа и Северна Америка треба масовно да ја намалат потрошувачката на црвено месо, Источна Азија треба значително да ја намали потрошувачката на риба, а Африка треба да ја намали потрошувачката на скробен зеленчук.

„Човештвото никогаш не се обидело да ја промени својата исхрана во вакви размери и со оваа брзина., рече Лине Гордон, директор на Центарот за отпорност на Стокхолм. „Без разлика дали е фантазија или не, време е да сонуваме за добар свет“, таа рече.

Данокот на црвено месо може да биде една од многуте опции за кои истражувачите велат дека можеби ќе бидат потребни за да нè убедат да ја смениме исхраната.

За време на презентацијата на диетата на прес-конференција во средата, истражувачите признаа дека усвојувањето на оваа диета на глобално ниво е амбициозна надеж, особено затоа што постои голема нееднаквост во однос на пристапот до храна. "Повеќе од 800 милиони луѓе немаат доволно храна, додека многу повеќе јадат нездрава диета, што придонесува за предвремена смрт и болести “., рече Валтер Вилет од Универзитетот Харвард во САД.

---