Како калориите не дебелеат - забава; Вести
Неодамнешна студија од Универзитетот во Калифорнија открила голем број на разлики во внесот на калории. Се чини дека иако можеме да го пресметаме дневниот внес на калории што го трошиме, некои од нив се однесуваат поинаку кога се проголтани, пишува британскиот дневен весник Дејли Меил, цитиран од Медијафакс.
Текстурата на храната се чини дека има многу поголем внес во однос на зголемувањето на телесната тежина, во споредба со потрошувачката на обични калории. Иако е познато дека не треба да трошиме повеќе од 2.000 калории на ден, истражувачите откриле дека, во зависност од потеклото на храната, калориите можат да имаат различни ефекти врз човечкото тело.
„Текстурата и конзистентноста на прехранбениот производ практично влијаат на тоа колку енергија му е потребна на телото за да го свари.
Лесната и полу-зготвена храна бара минимален напор за да се вари, така што ќе користиме помалку калории за овој процес. Од друга страна, на срдечната храна треба подобро џвакање, па затоа ќе биде потешко да се вари. Тоа значи дека ќе користиме повеќе калории за да ги процесираме “., објаснува Рик Милер, диететичар и портпарол на асоцијацијата за диети во Велика Британија.
Престанатата храна го принудува телото да вложи дополнителен напор за да ја свари, и поради оваа причина, престанатата храна е индицирана за консумирање затоа што троши повеќе калории во процесот на варење. Докажано е дека добро зготвената храна го олеснува варењето на желудникот, затоа телото ќе избере повеќе калории, забележува весникот цитиран од Медијафакс.
Експертите за храна предлагаат теорија дека нашите предци, кои морале да ловат за да јадат, измислиле делумно готвење.
На овој начин тие би сфатиле дека јадењето варено може да го снабди телото со калории многу побрзо.
Рејчел Кармоди, истражувач од Универзитетот Харвард, покажа дека слаткиот компир обезбедува повеќе калории на потрошувачот затоа што може побрзо да се вари од организмот.
"Постојат многу варијабли кога станува збор за точно пресметување на калориите што влегуваат во организмот. Храната варира во внесот на калории во зависност од тоа како се готви. Може да стане многу тешко за секој да ги пресмета своите калории за разновиден оброк поради различните видови зготвена храна ", вели Бриџит Бенелам, истражувач во Фондацијата за исхрана во Велика Британија.
Истражувачите исто така откриле дека квалитетот на производите што ги консумираме е исто така многу важен, од друга страна, многу луѓе сметаат дека само количината може да смета во потрошувачката.
Зои Харкомб, автор на „Епидемија на дебелина“, објаснува дека многу луѓе ги мешаат количината и квалитетот на производите што ги јадат.
Така, производите за брза храна или микробранова печка се најштетни за организмот, вели Харкомб, а овие видови јадења се повеќе се претпочитаат меѓу потрошувачите ширум светот.
Во исто време, нутриционистите сугерираат дека вистинитоста на информациите што се наоѓаат на етикетите за храна остава многу да се посакува. Формулата за пресметка на калории за храна што моментално се наоѓа на пазарот е крајно застарена, а ја дизајнираше хемичар Вилбур Олин Атвотер пред 100 години. Веројатно би била најголемата грешка за потрошувачот да верува дека внесот на калории е сличен за една или друга храна, дури и ако напишале слични вредности на етикетите.
Тајната за одржување на добра фигура и избегнување на голем број калории што стигнуваат до телото е да ги намалите за најмалку 300 единици секој ден, објаснува Мајкл Розенбаум, професор на Универзитетот Колумбија во Newујорк.