Како кокосовото масло може да ни помогне да изгубиме тежина
Кокосовото масло содржи многу триглицериди со среден ланец, масни киселини кои го стимулираат метаболизмот
Кокосовото масло е многу различно од повеќето масти во исхраната. Додека повеќето храна содржи претежно масни киселини со долг ланец, кокосовото масло ги има скоро сите масни киселини со среден ланец (1). Овие масни киселини со среден ланец се метаболизираат различно од масните киселини со долг ланец. Тие се испраќаат директно до црниот дроб од дигестивниот тракт, каде што веднаш се користат или за енергија или се трансформираат во кетонски тела. Овие масти често се користат од епилептични пациенти на кетогена диета за да се зголемат нивоата на кетон додека се дозволува малку повеќе јаглехидрати во исхраната (2).
Постојат некои докази од студии врз животни кои покажуваат дека масните киселини со среден ланец се чуваат помалку ефикасно од другите масти. Во една студија, стаорците биле прејадени со масни киселини со долг и среден ланец. Стаорци кои се хранат со масни киселини со среден ланец добиле 20% помалку тежина и 23% помалку маснотии (3).
Заклучок: кокосово масло содржи многу триглицериди со среден ланец, кои се масни киселини метаболизирани различно од повеќето други масти, што доведува до корисни ефекти врз метаболизмот.
Како кокосовото масло може да го стимулира метаболизмот, правејќи да согорувате повеќе калории
Калоријата не е калорија. Различна храна и хранливи материи минуваат низ различни метаболички патишта. Видовите на храна што ги јадеме можат да имаат огромно влијание врз хормоните и здравјето на метаболизмот.
Важно својство на кокосово масло е тоа што е „термогено“ - неговата потрошувачка има тенденција да го зголеми согорувањето на маснотиите, во споредба со истата количина калории од другите масти (4). Во една студија, 15-30 гр. (1-2 лажици) масни киселини со среден ланец на ден ја зголемува потрошувачката на енергија за 5%, вкупно околу 120 калории на ден (5). Неколку други студии ги потврдуваат овие наоди. Кога луѓето ги заменуваат мастите што ги консумираат со масни киселини со среден ланец, тие согоруваат повеќе калории (6).
Затоа, калориите во кокосовото масло не се исти со калориите во маслиновото или путерното масло (иако тие се исто така здрави масти).
Заклучок: Многу студии покажуваат дека триглицеридите со среден ланец можат да го стимулираат метаболизмот со зголемување на внесот на енергија за 120 калории на ден.
Кокосовото масло може да го намали апетитот, поради што ќе јадете помалку
„Слабеењето се однесува само на калориите што ги внесуваме и на оние што ги трошиме.
И покрај тоа што мислам дека ова е преедноставување, тоа е во голема мера точно. Ако вашето тело троши повеќе енергија (калории) отколку што прима, тогаш ќе изгубите маснотии. Но, дури и ако е вистина дека ни треба дефицит на калории за да изгубиме тежина, тоа не значи дека треба да броиме калории. Луѓето се во состојба да останат слаби и здрави во нивната природна средина. Епидемијата на дебелина се појави дури во 80-тите години на минатиот век, ниту пак знаев во тоа време што значи калорија. Сè што го намалува апетитот, може да нè натера да трошиме помалку калории и се чини дека кокосовото масло го има овој ефект. Многу студии за масни киселини со среден ланец покажуваат дека, во споредба со истата количина калории во другите масти, тие ја зголемуваат ситоста и доведуваат до автоматско намалување на внесот на калории (7).
Ова може да биде поврзано со тоа како овие масти се метаболизираат. Познато е дека кетонските тела (кои црниот дроб ги произведува кога консумираме кокосово масло) имаат силен ефект на намалување на апетитот (8, 9, 10). Без оглед на механизмот, тој работи. Во студија на 6 здрави мажи, конзумирањето голема количина на масни киселини со среден ланец ги натера автоматски да јадат 256 калории помалку на ден (11).
Во друга студија на 14 здрави мажи, оние кои јаделе масни киселини со среден ланец за појадок, консумирале многу помалку калории за време на ручекот (12). Значи, кокосовото масло го стимулира согорувањето на мастите и го намалува апетитот.
Заклучок: Многу студии покажуваат дека луѓето кои додаваат масни киселини со среден ланец во исхраната, го намалиле апетитот и почнале автоматски да јадат помалку калории.
Кокосовото масло може да ви помогне да изгубите маснотии, особено „опасните“ маснотии во стомакот
Ако кокосовото масло може да го стимулира метаболизмот и да го намали апетитот, тогаш тоа треба да ви помогне да изгубите маснотии на долг рок. Всушност, постојат неколку студии кои го поддржуваат ова. Во една студија, на 40 жени им биле дадени 30 гр. (2 лажици) кокосово масло или масло од соја за 28 дена. Тие добија упатства да трошат помалку калории и да пешачат секој ден. Ова беа резултатите (13):
• И двете групи изгубиле тежина (приближно 0,91 кг.)
• Само групата што конзумирала кокосово масло имала помал обем на половината (маснотии во стомакот), додека групата што конзумирала масло од соја имало мало зголемување на маснотиите во стомакот.
• Групата што конзумирала кокосово масло имала висок HDL (добар) холестерол, додека маслото од соја имало низок HDL и висок LDL.
Во оваа студија, кокосовото масло не предизвика значително губење на тежината во споредба со маслото од соја, но доведе до значително намалување на процентот на маснотии во стомакот.
Во друга студија спроведена на дебели мажи, администрацијата на 30 гр. од кокосово масло за 4 недели го намали обемот на струкот за 2,86 см. (14) Постојат и други студии кои покажуваат дека масните киселини со среден ланец доведуваат до губење на тежината, намален обем на половината и разни подобрувања во метаболичкото здравје (15, 16). Ефектите на кокосот врз слабеењето се чини дека се мали, со исклучок на абдоминалните масти, кои се нарекуваат и висцерални масти и имаат тенденција да се таложат околу органите, предизвикувајќи воспаление, дијабетес и срцеви заболувања.
Секое намалување на абдоминалната маст веројатно ќе има позитивни ефекти врз метаболичкото здравје, долговечноста и може да го намали ризикот од хронични заболувања. Резултатите се далеку од драматични, но имајте на ум дека сè што направија овие луѓе беше да додадат кокосово масло во нивната исхрана. Ако ова е комбинирано со други стратегии за губење на тежината (како што се намалување на јаглехидрати и зголемување на протеини), може да се постигне значителен резултат. Затоа кокосовото масло може да поддржува диета заснована на природна, здрава храна, но не очекувајте сама да прави чуда.
Ако сте заинтересирани за повеќе истражувања за кокосовото масло, важна колекција на студии можете да најдете тука.
Заклучок: Потрошувачката на кокос е ефикасна во намалувањето на маснотиите во стомакот, што е поврзано со оваа болест.
Што може да се каже за калориите
Важно е да запомните дека кокосовото масло е маснотија. Маснотиите имаат 9 калории на грам, а кокосовото масло не е исклучок. Затоа, ако јадете одредена количина калории и додадете кокосово масло, тогаш е многу можно да се здебелите наместо да изгубите тежина. Сепак, повеќето луѓе не бројат калории и не јадат фиксна количина на ден. Во овие случаи, додавањето кокосово масло во вашата исхрана ќе го намали апетитот и веројатно ќе ве натера да јадете помалку од друга храна.
Значи, не станува збор за додавање калории од маснотии во исхраната, туку за замена на некои масти со кокосово масло. Важно е да не се надмине одредена граница и да се верува дека треба да додадеме тони кокосово масло во исхраната за да ги искористиме придобивките.
Горенаведените студии користеле околу 30 гр. на ден, односно 2 лажици.
И покрај тоа што кокосовото масло е добро за готвење и е добро за вашето здравје, вашата диета треба да се состои главно од цела хранлива храна, како што се оние од растително и животинско потекло.