Како правилно да готвите леќа, неверојатен извор на протеини • Здраво Јаси •
Првиот пат кога зготвив леќа направив крем супа. После тоа, го ставив во салата со домати, краставици и бугарска пиперка, а друг пат го комбинирав со киноа. Покрај фактот дека е вкусен и може да се интегрира во многу јадења, леќата има голема предност за вегетаријанците: таа е многу богата со протеини.
Иако не е протеини целосен (недостаток на две аминокиселини му го одзеде овој статус) duckweed Се категоризира како еден од најбогатите извори на протеини заедно со соја, грав или грашок. Сепак, интересна работа е што пука од леќата е комплетен протеин, кој ги содржи сите девет аминокиселини неопходни за дневна исхрана на луѓето. Значи, ако сакате да имате корист од овие здрави хранливи состојки, можете да консумирате леќа и во оваа форма. Во спротивно, можете да го комбинирате со друга храна за да добиете остаток од аминокиселини (на пример, со житни култури).
Според Министерството за земјоделство на САД, една чаша зготвена леќа содржи повеќе од 17 грама протеини, со оглед на тоа што дневната потреба за жена е 46 грама. Во споредба со сојата, леќата е на второ место по протеини: чаша варена соја има 29 грама протеини, а една грашок, само 9 грама. Ако направиме паралела со друга храна богата со протеини, можеме да видиме дека леќата не е лоша ниту во овој случај: мало парче месо од 85 грама има околу 21 грам протеини, јогурт од 200 грама има околу 11 грама протеини, а една чаша млеко има 8 грама. Покрај протеини, леќата е богата и со железо, растителни влакна, фолна киселина, магнезиум (важен за мускулите и коските) и витамин Б6 (ги распаѓа шеќерите во крвта).
Покрај добрата количина на хранливи материи што им се потребни на вегетаријанците, леќата е многу разноврсна, едноставно затоа што има неколку видови леќа што може да се користи во разни видови храна. Го имаме вака: црвената леќа има малку сладок вкус, тие се претвораат во жолта боја кога се варат и омекнуваат прилично тврдо, означувајќи се за разни пире; кафеавата леќа е најчестиот вид, потешко е да се готви и може да се користи особено во супи; зелената леќа се смета за највкусна сорта поради пиперкиот вкус, тие траат подолго додека не се варат, а гравот ја задржува формата, па затоа се препорачува да се користи во салати или јадења како што се пилафури, чорби итн.; Црната леќа главно се користи во индиската кујна и има мал вкус на орев.
Упатства за правилно готвење леќа. По готвењето, можете да го послужите во супи, салати или јадења со ориз или зеленчук