Како правилно да подготвите спанаќ - тоа е Кауфланд
Спанаќот може да се купи во текот на целата година. Во пролет, особено деликатната лисна сорта често се користи за лесни, свежи салати. Малку зачинетиот, курва есенски и зимски спанаќ со посилни лисја, од друга страна, рафинира супи, тепсии, кикии или курви. Може да се јаде суров, но има и добар вкус на пареа или пасиран со крем. Постојат доста митови за зеленчукот со лисја. Дали навистина не можете повеќе да го загревате спанаќот? Дали всушност содржи повеќе железо од кој било друг зеленчук? И како спанаќот е правилно подготвен?
Содржи толку многу железо спанаќ стварно
Едно е сигурно: спанаќот е лиснат зеленчук, богат со железо. Сепак, не содржи онолку колку што првично се сметаше. Наместо долго претпоставуваните 35 милиграми на 100 грама, тоа е само околу 3,5 милиграми. Оваа грешка веројатно може да се пронајде во фактот дека швајцарскиот научник Густав фон Бунге ја пресметал содржината на железо во исушен спанаќ. Свежиот спанаќ се состои од добри 90 проценти вода и затоа содржи многу помалку железо.
Вечен мит: спанаќот не смее да се загрева повторно
Тврдењето дека спанаќот не треба повторно да се загрева останува упорен. Сепак, важи само ако немате начин да го чувате спанаќот на ладно место. Ако спанаќот се излади брзо по првата подготовка, лесно може да се загрее следниот ден. Во секој случај, чувајте го во фрижидер и загревајте го на најмалку 70 степени следниот ден. Така, сè уште можете да уживате следниот ден без двоумење.
Чувствителен зеленчук
Свеж спанаќ треба да се консумира што е можно побрзо. Завиткано со влажна крпа, може да се чува во фиоката за зеленчук во фрижидерот околу два дена. Ако сакате да чувате спанаќ подолго, можете веднаш да го бланширате и да го замрзнете.
Повеќе совети за подготовка
Пареа
Парењето, т.е. готвењето во пареа, е дури и понежно од бланширање. Ова е многу лесно да се направи во тенџере со вметнување на сито: наполнете го тенџерето со малку вода (висина од два до три см) и ставете го да зоврие. Додадете спанаќ, ставете го капакот и свртете ги листовите од спанаќот одново и одново, така што сите ќе добијат малку од пареата. Спанаќот е подготвен по три до пет минути.
Пире
Дали сакате да направите пире од спанаќ? Тогаш има смисла да се готви претходно. Ставете го во врела вода неколку минути, а потоа извадете ги лисјата и оставете ги да се исцедат малку. Тогаш лисјата од спанаќ може да се пире со блендер. Станува кремаста со цртичка од шлаг. Соја кремот е исто така добар. Зачинете со сол и бибер - готово.
Само заменете го свежиот спанаќ
Ако немате свеж спанаќ во куќата, можете да користите замрзнат зеленчук. Тој е бланширан и замрзнат веднаш по бербата и затоа обично содржи повеќе хранливи материи отколку свеж спанаќ. Спанаќот не го одмрзнувајте пред да готвите, само додадете го директно во тенџерето.