Како правилно да се готват мешунките
Дали повеќе сакате гравот мек, а леблебијата повеќе ал денте? Дали не сакате кашест грашок или ви требаат цврста леќа за вашата салата? 'Llе ви покажеме како можете да влијаете на конзистентноста на мешунките додека готват!
Пред да готвите: натопете
Внимание! Без оглед дали се цврсти или меки: дефинитивно треба да впиете мешунки пред да готвите. Ова е единствениот начин да се отстранат малку токсичните материи што можат да предизвикаат гасови и болки во стомакот. Explainе објасниме како да го направите ова тука: Правилно натопете мешунки
Гответе ги мешунките додека не станат ал денте
Мешунките не треба секогаш да бидат меки. Леблебиите, гравот или леќата се особено добри во салати или во супи ако се уште се малку крцкави. За да спречите мешунките да станат меки при готвење, можете да го забележите следново:
Ова ги прави мешунките потешки:
- Додадете киселина во водата за готвење
- Варете мешунки како компири: Оставете вода да зоврие, варете мешунки најмногу 30 минути.
- Исцедете ги мешунките веднаш по готвењето и оставете ги да се оладат
Гответе ги мешунките додека не омекнат
За хумус, намази или кремаста супа, мешунките треба да бидат убави и меки. Имаме совети за вас да избегнете тврда обвивка.
Што ги прави мешунките меки:
- Во натопената вода додадете сода бикарбона. Препорачуваме една кафена лажичка за литар. Мешунките ја апсорбираат сода бикарбоната и на тој начин добиваат мека кожа.
- За многу меки (скоро кашести) мешунки, можете да додадете сода бикарбона директно во водата за готвење.
- Гответе ги мешунките додека не омекнат и оставете ги да се стрчат во зовриена вода со затворен капак! Имитирате ефект на зачувана конзерва. Ова дури создава аквафаба.
Дали имате други совети што можеби сè уште не ги знаеме? Потоа пишете ни е-пошта