Како работи салатата според ТЦМ Од цикорија до ракета
Објавено од Катарина Зигелбауер на 17 април 2018 година - 7 коментари
Не сакам да јадам салата. Ниту зелена салата, ниту радикио, ниту рукола. Претходно, јас дури и не можев да ги разликувам различните сорти.
Како и да е, понекогаш се принудував да јадам неколку гриза зелена салата со главниот оброк, поради моето здравје.
Тогаш ја открив диетата за традиционална кинеска медицина (ТКМ) и бев многу среќен за следното откритие:
Салатата не е толку важна за здрава исхрана! Јучуу!
Од гледна точка на ТЦМ, варениот зеленчук е многу поважен од зелените салати. Значи моркови на пареа, печени компири, супа од домати, зеленчук од тиква, пржени тиквички и модар патлиџан и многу повеќе. Да, тоа е повеќе мојот вкус!
Во овој поглед, ТЦМ падна на добро место со мене, бидејќи никогаш не сум размислувал многу за суров зеленчук и салати.
Сепак има Салата природно го наоѓа своето место во здравата исхрана, дури и ако ја следите диетата ТЦМ. Како и секогаш, тоа зависи од вашата лична конституција, на пример, дали сте повеќе од топол или ладен тип. Ако е ладно внатре, салатата е помалку ефтина за вас.
Овде можете да дознаете дали салатата ви е препорачана и како точно функционираат одделните видови.
Варениот зеленчук полесно се вари отколку суровиот зеленчук и сировата зелена салата
Во кинеската кујна, салатата често се мачка кратко или се готви во супи. Зошто? Бидејќи суровиот зеленчук се смета за тежок за варење.
Во диетата ТЦМ, фокусот е добра сварливост. Само она што можеме добро да го свариме е навистина добро за нашето здравје и благосостојба.
Варен зеленчук му дава на организмот витален Qi во сварлива форма и истовремено го снабдува со вредни сокови. Повеќето од зеленчукот се во варена форма, нежно ладење, неутрално до нежно затоплување. Така, тие се погодни за секој вид и имаат балансирачки ефект врз Јин и Јанг. (Исклучок е кромидскиот зеленчук, кој има многу затоплување.)
Салатите со лисја имаат ефект на ладење
Дали сте жешко момче Некој што е во маица дури и во зима и не може добро да ја поднесе летната жештина?
Тогаш салатите со лисја многу веројатно ќе бидат добри за вас.
Внатрешна топлина исто така се покажува преку црвени осип на кожата, металоиди, рефлукс, висок крвен притисок или нарушувања на спиењето и внатрешен немир. Со сите овие симптоми, редовно јадење салата може да ви помогне да ја вратите рамнотежата.
Но, бидете внимателни: Ако сте склони на погрешно измет или дијареја, бидете внимателни со зелена салата. Може да биде премногу тешко за варење на варењето.
Повеќето дигестивни проблеми кај ТКМ се недостаток на слезината ки. Ефектот на зелената салата е ладење и отстранување на влагата. Тие дефинитивно не собираат чи и затоа не можат да помогнат во недостаток на слезина!
Марулата од јагнешко (зелена салата) е салата со најмалку ладење од сите видови и затоа е најсоодветен за ладни типови.
Салатите со лисја ја отстрануваат влагата
Ова е особено точно за нив горчливи сорти како цикорија и радикио (цикорино).
Горчливиот вкус има ефект на сушење и го води Qi надолу. Ова го стимулира варењето и диурезата (мокрење).
Значи, салатите со лисја исто така работат диуретик, што може да помогне при болно мокрење или циститис.
Во мојот извор „Книга за вежбање храна и кинеска медицина“ (Бакопа-Верлаг), салатите со лисја се на пр. Едем, артериосклероза и висок холестерол препорачува сите симптоми на премногу влага во телото.
Салатите со лисја ги зајакнуваат црниот дроб и срцето
Сите зелени јадења се поврзани со црниот дроб.
Сите горчливи јадења го поддржуваат срцето.
Ефект врз црниот дроб
Зелена салата од јагнешко месо (јагнешка зелена салата), ентива, зелена салата (зелена салата од рома), пурпун и крес го тонираат Крв на црн дроб. Ова е корисно за суви очи, сува кожа, кршливи нокти и коса или за стимулирање на производството на мајчино млеко.
Крес и цикорија го регулираат протокот на Чи и помагајте при стагнација на црниот дроб Чи (на пр. главоболка, гасови, чувство на притисок во ребрата). Двете помагаат и при метеж на протокот на жолчката, особено цикорија, која исто така може да се користи за спречување или лекување на жолчни камења. Theолчното кесе е орган-партнер на црниот дроб.
Ракетата исто така го регулира протокот на црниот дроб Чи и помага при стагнација.
Ефект врз срцето
Зелената салата и ентивот го зајакнуваат ова Срцева крв, што е корисно за нарушувања на спиењето, нервоза и силни палпитации или трчање на срцето. Недостаток на крв во срцето и црниот дроб често одат рака под рака.
Марула, зелена салата, ентива и ракета смири го Шенот, ова е духот што живее во срцето. Кога Шенот е немирен, ние сме нервозни и раздразливи и немирни, не можеме да се исклучиме и да имаме проблеми со спиењето. Недостатокот на крв често е причина за немирниот Шен.
Важно е да се знае: Салатите сами по себе не се доволни за да се создаде крв. Ова бара хранлива, лесно сварлива диета со доволни извори на протеини, житарици и варен зеленчук како основа. Салатите се важен додаток.
Совети за loversубителите на салата со слабо варење
Ако обожавате салата, но не ја толерирате добро, пробајте го следново:
- Пропржете го кратко во тавата, доволно се 3 или 4 минути.
- Измешајте зелена салата со варени сорти како во овој рецепт.
- Користете загревање, зачини за варење во салатата, како што се сушени билки, ким, семе од коријандер или малку ѓумбир.
- Јадете салата како мала придружба на зготвена храна отколку како главен оброк.
- Не јадете салата навечер.
Коментари
Ви благодариме за вашата статија за салатата. Се чувствувам како тебе, затоа што претпочитам да јадам варен зеленчук отколку салата;-)
Прашање: --- досега генерално прочитав дека можете да бланширате салата, пржењето за мене е сосема ново. Дали сега треба да ја пржете салатата со малку маснотии или да ја пржете салатата во тефлон тава без маснотии?
--- Делумно се одбегнувам и од салатата затоа што некои сорти или се премногу за мене како сингл или се продаваат, на пример, како пакет од 500 гр. Дали постојат видови зелена салата што може да се чува подолго во фрижидер?
Со почит
Кристијан Кнаупе
Почитувана Кристијане,
благодарам за коментарот!
Да, за жал, рокот на траење не е долг, јас исто така често се разболувам со салата. Веројатно има совети за подобро складирање, но и јас не ги познавам, затоа погледнете во Google.
Под пржење, мислам на пржење во тава, точно, со или без маснотии, обајцата се можни, на средна температура (не премногу висока) и кратка. Бланширање е исто така можно, се разбира!
Со почит,
Кетрин
Здраво Катарина! Ви благодариме за вашите информативни придонеси. Во моментов добивам глуварчиња и разни други билки од градината, вклучително и. Маргаритки и темјанушки и измешајте ги со рукола и јагнешко зелена салата и цвекло, маслиново масло и сок од лимон. Сончев поздрав од Дрезден
Драг Марен,
благодарам за вашиот коментар! Тоа звучи прекрасно и вашата градина сигурно ќе биде многу убава.:)
Со почит,
Кетрин
Здраво Катарина!
Од март секогаш ќе бидам во Виена три полни дена во неделата. Бидејќи немам пари да купам добар варен оброк таму, лебот не е многу корисен според ТЦМ (барем за мене, имам инфекции на мочниот меур и проблеми со варењето на храната веќе една година) и не се чувствувам како само супи цел ден (што можеш да јадеш) да, можам да го земам со себе во термос) и да јадам каша, размислував да земам салати со мене. За разлика од другите јадења, тие сепак имаат добар вкус кога не се загреваат.
Јас секако би го комбинирал лиснатиот зеленчук со варени состојки како компири или домати, тиквички од рерна итн. Како и да е, јас сум повеќе жешко момче и имам многу влага/слуз и јас.
Моето прашање до вас сега е каква е вашата препорака, дали сè уште можам да ја балансирам тешката сварливост на салатата со дополнителните варени состојки и дали е добра идеја, и покрај моите дигестивни проблеми.
Не знам што друго да земам со мене на ручек и вечера.
Со почит
Мариеке Хас
Почитувана Мариеке,
благодарам за коментарот.
Да, вашата идеја ми звучи многу добро, одлично! Исто како што пишувате, варените состојки се важни за да ја направите салатата повеќе сварлива. Само слушајте го вашето тело колку сурова храна можете да толерирате, сигурно ќе забележите дали ви прави толку добро или треба да смените нешто. Убаво време во Виена!
Со почит,
Кетрин
беше многу информативна, бидејќи јас апсолутно обожавам да јадам салата, скоро сите