Како шеќерите се претвораат во калории

Добрата вест е дека дури и во овие услови можеме да направиме нешто за нашето тело - да го заштитиме од комбинации на храна кои тешко се распаѓаат на хранливи материи:
леб со месо, јајца, сирење
овошје како десерт по срдечни оброци;
мешавини на максимум јаглехидрати: ориз, компири, тестенини + леб/крофни, колачи, закуски + кисели сокови, кола, итн.)

Јаглехидратите, со други зборови, шеќери (од овошје, зеленчук, брашно, леб) - се важни во нашата исхрана, бидејќи тие се трансформираат во дигестивниот процес во форма на глукоза која е главно гориво на организмот и го мерат нивото на вашата енергија.

Со илјадници години тие сочинуваа 65% од исхраната, но современиот човек го намали овој процент на 17%, заменувајќи ги со макси-јаглехидрати: преработена храна, слатки и безалкохолни пијалоци.

Со цел шеќерите содржани во проголтаната храна да се претворат во калории, па во енергија, потребно е да помине некое време. Токму од ова „време“ оваа „брзина на асимилација“ ги разликува шеќерите едни од други, делејќи ги на две гранки: лоши и добри.

Лошата гранка вклучува шеќер и засладувачи кои се користат (за жал неселективно) во сите комерцијални колачи, колачи, чоколади и сокови. Тие брзо се асимилираат од телото, подготвени да се користат за 5-10 минути по апсорпцијата. Ако во тоа време не се изгорени, потрошени преку физички напор, тие се трансформираат и се складираат во телото во форма на маснотии.
Храната што не му дава на организмот хранливи материи (како што е шеќерот) произведува празни калории и е потребна само како горива што на телото му требаат само кога прави посебен физички напор. Затоа, се препорачува да се заменат во исхраната со оние што постојат во соодветни количини во различна храна (млеко, овошје, зеленчук) кои мора да се консумираат дневно во количина неопходна за нашата диетална рамнотежа.

Добрата гранка ги вклучува таканаречените бавни шеќери, кои ги има во житарките (пченица, пченка, 'рж, јачмен, овес, ориз) кои постепено се асимилираат од телото, со што се создава употреблива резерва на енергија за неколку часа. Ако телото не ги прима овие јаглехидрати однадвор, тоа ги прави самостојно, почнувајќи од протеините што ги зема од мускулите, ослабувајќи ги. Затоа, секој ден внесувањето на шеќери во организмот мора да го следи правилото: 10% брзи шеќери и 90% бавни шеќери.