Каква улога играат ензимите, видовите и кои болести можат да предизвикаат нивниот недостаток

Ензимите се дел од семејството на протеини и се наоѓаат во клетките. Тие произведуваат одредени хемиски реакции во телото, а нивната главна улога е да ги забрзаат и поддржат процесите кои ја одржуваат виталната активност на организмот.

Ензимите играат многу важна улога во правилното функционирање на телото, поддржувајќи го процесот на раст на мускулите, уништувајќи ги токсините во телото и разградувајќи ги честичките на храната за време на варењето на храната.

Обликот на ензимите е тесно поврзан со нивната функционалност. Затоа, топлината, болестите или тешките услови на животната средина можат да ги оштетат ензимите со менување на нивната форма. Во овој контекст, ензимите стануваат нефункционални, што влијае на процесите во телото што ги поддржуваат.

Ензимите се произведуваат природно во телото. На пример, ензимите потребни за правилно функционирање на дигестивниот систем се произведуваат, во најголем дел, во панкреасот, желудникот и тенкото црево. Исто така, дури и плунковните жлезди произведуваат ензими за варење за да помогнат во молекуларното распаѓање на храната кога џвакате. Луѓето со дигестивни нарушувања често добиваат рецепт од лекар за третман со ензимски таблети.

Видови на ензими

Постојат 3 главни типа на дигестивни ензими. Овие се категоризираат според реакциите што ги катализираат, имено:

Амилаза, која помага во разградување на јаглехидратите и скробот во шеќер.
Протеаза, која помага при разградување на протеините во аминокиселини.
Липаза, која помага во разградување на липидите, односно мастите, во глицерол и масни киселини.

Зошто ензимите се важни за варењето на храната?

Ензимите се неопходни за здраво варење и здраво тело. Тие комуницираат со други хемикалии во организмот, како што се гастрична киселина и лачење на жолчката, за да го поддржат распаѓањето на храната, што одржува широк спектар на функции на телото.

Јаглехидратите, на пример, се користат за енергија, додека протеините се потребни за да се изградат и поправат мускулите. Со цел да се апсорбираат од телото, тие треба да се претворат во лесно асимилибилна форма, и тука доаѓа улогата на ензимите.

Како работат ензимите во процесот на варење?

Амилазата се произведува во плунковните жлезди, панкреасот и тенкото црево. Еден вид амилаза, наречен птиалин, се произведува од плунковните жлезди и почнува да делува на скроб во храната додека џвака. Птијалинот останува активен дури и по голтање храна. Панкреасната амилаза се создава во панкреасот и се пренесува на тенкото црево, каде што продолжува со процесот на распаѓање на молекулите на скроб, претворајќи ги во шеќер. Добиениот шеќер на крајот се вари и се претвора во гликоза од други видови на ензими. Гликозата се апсорбира во телото преку крвотокот, минувајќи низ wallидот на тенкото црево.

Протеазата се произведува во желудникот, панкреасот и тенкото црево. Повеќето хемиски реакции се јавуваат во желудникот и тенкото црево. Во стомакот, пепсинот е главниот дигестивен ензим кој делува на протеините. Заедно со ова, постојат и одредени ензими на панкреасот кои ќе делуваат на протеините кога ќе го достигнат нивото на тенкото црево.
Липазата се произведува во панкреасот и тенкото црево и делува на липидите. Еден вид липаза се наоѓа и во мајчиното млеко, кое го поддржува варењето на бебето, помагајќи му полесно да ги асимилира млечните масти. Липидите служат неколку функции во телото, вклучувајќи складирање на енергија и поддршка на клеточното здравје.

Што може да влијае на обликот на ензимите?

Ензимите најдобро функционираат при нормална телесна температура, што е околу 37 степени Целзиусови, иако може да се движи од 36,1 до 37,2 степени Целзиусови. Ако имате треска или сте во особено жешка средина, ензимската структура се амортизира, што доведува до отсуство на ензими во основните процеси на кои тие обично се дел.

Одредени состојби, како што е панкреатитис, што е воспаление на панкреасот, може да го намали бројот и ефективноста на одредени дигестивни ензими. Нивото на pH на желудникот и цревата исто така може да влијае на ензимската активност. Ниската pH вредност доведува до зголемена киселост, а ензимите најдобро функционираат во средина со неутрална pH вредност. Затоа, ако ензимскиот медиум стане премногу кисел или премногу основен, нивната форма ќе страда.

Одредени хемикалии, наречени инхибитори, можат да ги променат ензимските перформанси. Инхибиторите се јавуваат природно во организмот, но може да се појават и поради потрошувачката на одредени лекови. На пример, антибиотиците дејствуваат како инхибитори и можат да го инхибираат или спречат ензимското дејство на поддршка на одредени бактерии, кои можат да бидат одговорни за инфекција во телото.

Диетата е многу важна во однос на ензимската активност во организмот, бидејќи многу намирници содржат дигестивни ензими кои ја олеснуваат активноста на ензимите произведени природно од организмот. На пример, бананите содржат амилаза, па иако бананите се богати со јаглени хидрати, дејството на амилазата што тие го содржат го поддржува процесот на варење и обезбедува енергија за подолг временски период.

Важно е да се јаде храна богата со ензими, што може да ја стимулира ензимската активност што се јавува природно во организмот. Единственото нешто на што треба да обрнете внимание е внесувањето калории: често, храната богата со ензими може да биде доста богата со калории и може да ја наруши вашата фигура.

Заедно со навиките во исхраната, важно е да се земе предвид и вашето општо здравје, бидејќи е многу важно во смисла на добра ензимска активност.

Кога треба да земате ензимски додатоци?

Болести на панкреасот, како што се панкреатитис, цистична фиброза или рак на панкреас, може да го намалат бројот на важни ензими што телото природно ги произведува. Како резултат, можеби нема да добиете доволно ензими за поддршка на дигестивната активност и апсорпција на сите хранливи материи во вашата храна.

Кога ензимите не работат на оптимални параметри, може да се појават одредени недостатоци на витамини, анемија или гастроинтестинални заболувања. Затоа, ако страдате од состојби што можат да ја загрозат ензимската активност, важно е да се консултирате со специјалист за да видите дали ви треба ензимски третман или не.

Ензимски додатоци се достапни во аптеките во форма на капсула. Ако вашиот лекар ви препорача ваков додаток, не заборавајте секогаш да го земате заедно со вашиот оброк. На крај, но не и најмалку важно, можеби ќе ви требаат ензимски додатоци ако работите во средина изложена на агресивни хемиски фактори, како што се пестициди, или ако сте навикнати да јадете храна зготвена на многу високи температури.