Какви пијалоци можете да изберете за вечера како во Италија
Вечера во италијански стил е совршена состојка за романтична вечер во друштво на вашиот партнер, а за поголема приватност можете да го направите токму дома. Меѓутоа, ако се одлучите за оваа опција, ќе ви треба соодветно мени, а за да го решите овој суштински аспект, порачајте од Траторија Буонгирно од Викторие кое традиционално јадење сакате.
Откако ќе се реши проблемот со кулинарските производи, сè уште постои проблем со пијалоците што ќе ги послужите, бидејќи тие исто така играат важна улога во традицијата на послужување храна на Италијанците.
Кои се мезе и дигестиви?
Италијанците обично служат два различни типа на пијалоци на масата, без разлика дали се работи за вечера или ручек. Првиот од нив се нарекува „предјадење“ и се пие пред јадење за да се стимулира апетитот, додека пијалоците од втората категорија се нарекуваат „дигестивни“. Тие се служат после оброк, а нивната главна улога е да го стимулираат варењето на храната.
Многу е важно да запомните дека ниту еден пијалок од овие категории не се служи за време на оброкот, а кршењето на ова правило претставува сериозно кршење на протоколот специфичен за вечера во италијански стил.
Кои се најпопуларните мезе?
Мезе се генерално пијалоци со малку алкохол, кои имаат улога на стимулирање на апетитот, така што храната што ќе се сервира може да се ужива во целост. Ниту еден Италијанец нема да препорача јак пијалок како аперитив, бидејќи силата што се служи пред оброкот ги „вкочанува“ пупките за вкус, а улогата на мезе е да го стимулира апетитот, а не да го инхибира. Еве што можете да послужите пред вечера, во најчист италијански стил:
- Аперол - е слаб ликер, со максимум 11 степени алкохолна јачина и пријатна арома на портокали.
- Кампари - обично се служи во комбинација со минерална вода или сок од портокал.
- Spritz - е мешавина од газиран сок во комбинација со Аперол или Кампари, многу популарен во Венеција.
- Просеко - ароматично и малку алкохолно пенливо вино.
- Белини - е пијалок што произлегува од комбинацијата на Просеко и сок од бела праска.
Пивото може да се послужи и како аперитив, како и разни коктели од безалкохолен овошен сок.
Вино, препорачано за време на оброкот
Традиционалните италијански јадења одат добро со виното, па затоа ова е пијалок што не треба да се пропушти за време на оброкот. Виното се избира според послужените јадења, имајќи предвид дека некои од нив одат многу добро со бели вина, а други со црвени.
На пример, за пица, црвените вина генерално се консумираат, со исклучок на асортиман на вегетаријанци, туна или пилешко, кои одговараат на бели вина.
Во исто време, белите вина се препорачуваат и за тестенини со морска храна, но исто така и за медитерански јадења, а црвените вина се погодни за тестенини со сирење и месо.
Еспресо и дигестивен, на крајот
Откако уживаа во последното јадење, Италијанците се навикнуваат да пијат еспресо. Тоа е тоа кратко, силно и многу ароматично кафе, кое никогаш не се служи со храна, само за да може целосно да уживате во овие ароми.
Пијалокот што го означува крајот на празникот е дигестивниот, консумиран главно за терапевтски цели, за да се олесни варењето на храната. Дигестивните препарати се билни пијалоци, многу малку алкохол, но со пријатни ароми. Исто така, како дигестив може да послужите ликери специфични за Италија, како што се лимончело, самбука или амарето.
Се разбира, сервираното мени мора да ги почитува точно спецификите на италијанската гастрономија и ако на сето ова додадете и традиционална музика која звучи пригушено, ќе создадете совршена слика за вистинска вечера во италијански стил.