Калибус (кавијар и рибини филети) - калории, контра

Халибут или Палтусова - генеричко име на семејство од четири видови риби на рамни риби што се наоѓаат во северните мориња. Сите овие видови се наоѓаат во северните и источните области на Русија, со значителна пазарна вредност.

Сите Палтусова поделени во неколку главни категории:

Турбот - најголемиот вид, способен да има должина од околу 5 m со маса од 300-350 кг. Вклучува два подвида: овие вклучуваат чинган и халибут. Како загрозени;
Калибус од црна (Гренланд) - риба со средна големина.; 45-50 кг - должината на црната камбала обично не надминува 1 м 5, а тежината не надминува
Strelozubye халибут - мала риба, достигнувајќи 70-75 см во должина до 2-3 кг. Во Азија и Америка поделена халибут;
H. dubius.

Халибут на живеалиште - Северен Пацифик до брегот на Беринговото Море и Јапонија. Рибите претпочитаат да живеат на морското дно, приближната длабочина може да биде до 2000 метри. Лето камбала малку се искачува на површината. Пријатна температура на вода за рибите - од 3-6 степени.

Рибите се хранат со мали мекотели и ларви кои живеат во голем број на дното на океанот. Тој мрести во зима. Просечниот животен век на морските риби - 30 години пубертет кога калибусот достигнува 10-14 години. Buttonенско копче за халибут околу 4 милиони. Јајца што се изведуваат по 16 дена.

Калибус, за разлика од остатокот од семејството риби, издолжено тело на рамни рипки, чија боја варира од маслиново масло до сино-црно. Широка камбала за возрасни е околу една третина од нејзината должина, која достигнува од 70 до 130 см. Тежината на овие морски риби се движи од 3 до 30 кг.

Калибусот е карактеристична црта на асиметријата на черепот и обете очи на рибите се наоѓаат на десната страна од главата. Големата камбала на устата се наоѓа под долното око. И покрај незгодниот лов, халибут станува брз предатор.

Корисни својства халибут

Филето со калибус - оваа неверојатно вкусна риба - скоро и да нема коски. Месото е богато со фосфор, калиум, селен и магнезиум и витамини Д, Б, Е, глутамат и никотин кислотами. Витаминскиот состав на халибуртот Характери во комбинација со фолна киселина го намалува ризикот од плаки на холестерол во крвните садови, профилакса на тромбоза. Минералите се борат против слободните радикали, одржувајќи го интегритетот на клеточните мембрани.

Сепак, највредната халибут, можеби, е омега-3 масните киселини. Тие играат важна улога во кардиоваскуларниот систем: спречуваат аритмии, помагаат во чистење на крвните садови. Кога се комбинираат со аминокиселини (и нивната опашка, има околу седум), омега-3 масните киселини спречуваат појава на рак. Дополнително полинезаситените масни киселини придонесуваат за зачувување на имплементацијата на превенцијата на болести како „дегенерација на макулата“, „суво око“ и многу други. Многу корисна постара камбала од месо, како нејзини состојки, спречува смрт на мозочните клетки и ги штити старите лица од Алцхајмерова болест.

Не е потребно да заборавиме на овој вреден производ како кавијар од калибар. Калиум протеинот калибар се апсорбира многу побрзо од месото и е диетална храна. Покрај тоа, срна од морска риба е богата со железо и јод, го штити организмот од анемија и болести на тироидната жлезда.

Калибарска калибар

Калориска калибар е 103 kcal/100 g. Нутритивна вредност:

Протеин - 18,9 g;
Маснотии - 3 g;
Јаглехидрати - 0 од

Треба да се напомене дека при пржење калибарја калории се зголемуваат неколку пати, што ја промовира способноста на рибите да апсорбираат маснотии. Повеќето посно видови риби - месото белокорипилта, кое има помала содржина на маснотии во споредба со другите видови.

Контраиндикации

Халибут - доволно мрсна риба, па затоа треба да се внимава да се јаде за луѓе со гастроинтестинални нарушувања. Пушена риба и солена калибус не се за деца, лица со акутни проблеми со бубрезите и црниот дроб, како и висок крвен притисок и срцеви проблеми.