Калории, килокалории, џули или килоџули - совет

Што точно значат калориите на пакувањето храна?

Одговор на прашање од лезфез на 24.01.2009 година во форумот кочбар

Можам да замислам дека овие различни информации можат брзо да станат збунувачки.

Со цел да се разберат овие единици, прво треба да се знае што е калорија. Тоа е мерка за количината на енергија што телото ја прима од храната.

Научниците се согласија за следната комплицирана дефиниција: „Калорија е енергијата што е неопходна за да се загрее еден литар вода од 14,5 до 15,5 ° C“.

Иако калоријата (калорија) е застарена единица за мерење, сепак е широко користена во обична употреба. Во научна употреба е заменет со џули.

Една калорија одговара на приближно 4,2 џули (J). Една килокалорија (kcal) е еднаква на 1000 калории. Еден килоџул е еднаков на 1000 џули.

Нашето тело може да добие енергија од 4 хранливи материи (маснотии, протеини, јаглехидрати и алкохол). Енергетската содржина на храната зависи од нејзината содржина на овие хранливи материи. Еден грам маснотии обезбедува 9 kcal, што одговара на 38 kJ. Еден грам протеин обезбедува 4 kcal, што одговара на 17 kJ. Еден грам јаглени хидрати обезбедува и 4 kcal (17 kJ). Еден грам алкохол обезбедува 7 kcal (30 kJ).

Калориите на пакувањето на храната обично се даваат во kcal и во kJ на 100 грама или по порција.