Калории маслиново масло, хранливи вредности; Јадете попаметни здравствени придобивки

Маслиновото масло е основна компонента на исклучително здравата медитеранска исхрана и честопати се смета за чудотворен лек за надворешна и внатрешна употреба. Но, што го прави маслиновото масло здраво? Јадете попаметно ќе ви објасни.

Содржина

Дали е здрав извор на маснотии
Дали е мелем за здравјето на срцето
Го стабилизира нивото на шеќер во крвта и со тоа се спротивставува на дебелината
Може да заштити од губење на коските
Може да се бори против воспалението, како и клетките на ракот
Добро е за кожата и косата
Наши совети за користење маслиново масло
Нашите 30 најдобри рецепти со маслиново масло
Знаење за одземање

Ладно цедено маслиново масло е важна состојка во медитеранската кујна. Долго време е неопходен дел од германскиот шпорет. Оние кои редовно користат ладно цедено маслиново масло од класа на квалитет „екстра девствена“ не само што ги збогатуваат своите јадења со прекрасната арома на маслиновото, туку прават и нешто добро за нивното здравје. Не е за ништо што маслиновото масло е едно од најздравите масла во светот.

Правилото е: квалитетот има своја цена. Добро квалитетно маслиново масло има подобар вкус и е поздраво - затоа се исплати да се купи високо квалитетно масло.

Овде ќе дознаете зошто маслиновото масло е здраво, колку калории има маслиновото масло и зошто маслото дури и се грижи за вашата кожа и коса.

1. Дали е здрав извор на маснотии

Маслиновото масло се добива од плодовите на маслиновото дрво. Она што го прави особено вредно е високиот процент на мононезаситени масни киселини, кои сочинуваат повеќе од 70 проценти. Околу 9 проценти, исто така, формираат здрави, полинезаситени масни киселини, додека процентот на заситени масни киселини е само 14 проценти. За германското друштво за исхрана, маслиновото масло е важен дел од здравата исхрана (1) .

Тука имаме хранливи вредности од 100 грама маслиново масло на прв поглед (2):

Нутриционистички вредности на маслиново масло ПО 100 грама

Калории	884 ккал
протеини	0 гр
јаглехидрати	0,2 гр
Влакна	0 гр
дебели	100 гр
мононезаситени масни киселини	71,24 гр
Полинезаситени масни киселини	9.17
заситени масти	14.38
Олеинска киселина	69,36

Маслиновото масло содржи олеинска киселина, мононезаситена масна киселина која научно има бројни здравствени придобивки. Овие вклучуваат борба против воспаление и спречување на некои видови на рак (3).

2. Дали е мелем за здравјето на срцето

Кога станува збор за диета здрава за срце, тоа е тоа Медитеранска диета високо на списокот на најздрави диети. Обилната употреба на маслиново масло, високата потрошувачка на зеленчук и само умерената потрошувачка на месо во голема мера се одговорни за ова.

Маслиновото масло го зајакнува Здравје на срцето на пример, дејствувајќи како антиоксиданс. Особено ладно цеденото маслиново масло содржи вредни антиоксиданти кои можат да ги ослабнат и неутрализираат штетните влијанија на животната средина во организмот. Маслиновото масло ги штити и телесните клетки и „лошиот“ ЛДЛ холестерол од опасна оксидација (4) .

Маслиновото масло е исто така здраво бидејќи го подобрува протокот на крв во садовите, што пак го намалува крвниот притисок. На долг рок, овој процес може да заштити од калцификација на садовите и со тоа да го намали ризикот од срцеви заболувања (5) .

3. Го стабилизира нивото на шеќер во крвта и се спротивставува на дебелината

Студиите покажаа дека маслиновото масло како дел од медитеранската исхрана има корисен ефект врз Ниво на шеќер во крвта Има Таквата диета се карактеризира и со висок процент на производи од цели зрна, овошје и зеленчук, како и мешунки и риба - целата храна што исто така придонесува за стабилно ниво на шеќер во крвта (6) .

Високо квалитетни резултати од маслиново масло со големи количини на полифеноли, што може да му помогне Отпорност на инсулин за да се спречат или да се борат против нив. Инсулинска резистенција е претходник на дијабетес тип 2 и е поврзан со прекумерна тежина и дебелина (7) .

Мета-анализа исто така може да покаже дека голема потрошувачка на маслиново масло фаворизира долгорочно пониско ниво на инсулин и помала вредност на шеќер во крвта на гладно (8) .

4. Може да заштити од губење на коските

Во контекст на остеопороза, коскената густина продолжува да се намалува со зголемување на возраста, сè додека не се зголеми подложноста на фрактури.

Студиите врз животни покажуваат дека јадењето маслинки и маслиново масло може да има позитивен ефект врз густината на коските. Истражувачите се сомневаат дека причината за овој позитивен ефект е високата содржина на полифенол во маслиновото масло. Овие секундарни растителни супстанции се чини дека го поддржуваат складирањето на минералите во коските со зголемување на формирањето на остеобласти кои градат коски и истовремено го инхибираат формирањето на остеокласти кои деградираат коски (9) .

Дали овие резултати, кои се однесуваат само на студии врз животни, се валидни и за луѓе, прво треба да се истражат во иднина во контекст на студии за луѓе.

5. Може да се бори против воспалението, како и клетките на ракот

Воспалението се јавува во телото како дел од бројни болести. Овие вклучуваат срцеви заболувања, Алцхајмерова болест, дебелина, дијабетес тип 2 и рак.

Поради својата висока содржина на антиоксиданти, маслиновото масло е најголем придонесувач за намалување на воспалението (10). Но, самата обилна олеинска киселина е исто така поврзана со пониски нивоа на воспаление (11) .

Со снабдување со антиоксиданти и здрави масни киселини, телото се снабдува со супстанциите потребни за борба против воспалителните процеси и промовирање на само-заздравување .

6. Добро е за кожата и косата

Маслиновото масло не само што е здраво за нашите внатрешни процеси, туку исто така се грижи и го штити организмот кога се користи надворешно. Затоа не е изненадувачки што многу креми и производи за нега содржат маслиново масло, бидејќи маслото и обезбедува на вашата кожа доволно влага.

Меѓутоа, ако страдате од мрсна кожа или акни, попрво треба да користите производ за чистење на лице кој содржи маслиново масло наместо чисто маслиново масло. Ова ви овозможува да се ослободите од вишокот масло и бактерии додека се грижите за кожата.

Маслиновото масло е исто така погодно за нега на коса. Користете го како дел од третманот за коса и потоа исплакнете го темелно. Корисниците пријавуваат помалку расцеп на врвови и поотпорна коса.

Наши совети за користење маслиново масло

Ако сакате да користите маслиново масло за пржење, треба да бидете претпазливи. Маслиновото масло може да се загрее до температура од 130 до 175 степени Целзиусови без да предизвика прекумерно оштетување на здравите масни киселини, но овие температури брзо се надминуваат кога се заптиваат. Покрај тоа, вредните антиоксиданти се губат како резултат на топлината. Може да кажете дека овој праг на температура е надминат кога маслиновото масло почнува да пуши. Повеќе не треба да се консумира (12) .

На видеото: кое масло е погодно за пржење?

Девствено маслиново масло, од друга страна, е одлично за ладни јадења. Дали за свежа винегрета, за правење домашен мајонез или самостојно на тост леб - маслиновото масло се вклопува совршено со неговиот вкус.

Патем, по готвењето можете безбедно да истурите маслиново масло над вашите топли јадења. Имате корист од целосната арома и вредните состојки на здравото растително масло.