Капучино, еспресо или кафе со млеко Што содржи вашиот омилен пијалок Кликнете на мобилен
Што може да биде повкусно, рано наутро, од пареното, горчливо кафе со многу пена што ќе го подготвите брзо на машината? Некои претпочитаат еспресо, други Капучино, кафе со млеко, чоколадо, карамела или други различни вкусови. Но, дали знаете што содржат овие капсули што ги користите секојдневно? Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна, ви кажува сè што треба да знаете!
Кук карамел од лате Макијато
Тоа е концентриран препарат, кој содржи печено и мелено кафе, засладувачи на база на млеко, ултрафилтриран концентрат на млеко со мала содржина на лактоза и минерали, вода, сол, коректор на киселост Е 339, заситени масни киселини, ароми, шеќер, јаглени хидрати, влакна и протеини.
Што вели Менци: „Концентрирана подготовка всушност значи растворлив екстракт од кафе. Кога станува збор за засладувачи на млеко, станува збор за лактоза, а некои луѓе може да бидат нетолерантни.
Заситените масни киселини не се препорачуваат за здравјето, како и шеќерот. Внимавајте и на солта! Максималната дозволена дневна доза за возрасен е 5-6 грама. Во овој случај, количината на натриум (сол) не е одредена, па затоа е можно да се надмине препорачаната доза поради фактот што истиот ден конзумираме друга храна што содржи скриена сол (натриум). Јаглехидратите не се препорачуваат за луѓе со дијабетес, а кога станува збор за ароми, ако се синтетички, тие го зголемуваат ризикот од алергии на храна.
Кафе со вкус на кикирики
Содржи мелено кафе и ароми. Она што Менци го вели: „Аромите се толку важни како Е и состојките во прехранбениот производ. Според законот на Европската унија, тие се регулираат одделно од адитиви во храната. Ако зборуваме за синтетички ароми, тогаш мора да се земе предвид ризикот од алергии на храна.
Производот содржи полномасно млеко во прав, шеќер, емулгатор на соја лецитин, чоколаден прав, арома на цимет.
Што вели Менчи: „Целосното млеко во прав нема хранлива вредност, шеќерот не се препорачува за здравјето и, во овој случај, етикетата не ни кажува за колку шеќер станува збор. Лецитинот од соја не претставува опасност за организмот, под услов сојата да не е генетски модифицирана. Во случај на чоколаден прав, треба да знаеме кој е неговиот состав, што етикетата не ни кажува “.
Еден од асортиматите што ги најдов во продавниците, на полицата, содржи арабика кафе, млеко во прав, шеќер, обезмастено млеко во прав, шеќери, млеко, хидрогенизирани растителни масти, гликозен сируп, екстракт од кафе, стабилизатори E339, средство за спречување колачи Е 341, вкус.
Што вели Менчи: „Хидрогенизираните растителни масти се опасни за здравјето и не ги препорачувам. Тие го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести и рак. Луѓето со дијабетес и луѓе со прекумерна тежина треба да бидат внимателни со гликозен сируп. Стабилизаторите ја чуваат емулзијата помеѓу мастите во кафето и водениот дел, тие не се опасни за организмот. Ниту, пак, средството против печење, што спречува затнување на зрната кафе и помага да се направи растворливо.
Тоа е засладен препарат на база на млеко, ултрафилтрирано млеко кое содржи лактоза и минерали, вода, шеќер, сол, коректор на киселост E331.
Што вели Менчи: „На етикетата не пишува колкави се количините шеќер и сол, како резултат е можно да се надмине препорачаната дневна доза. Солта (натриум) се зема од многу храна што ја јадеме и, покрај тоа, ја земаме и од кафе. Ние го правиме истото со шеќер. Дневната доза е 20 g, шеќерот се зема од целата храна и пијалоци што ги конзумираме за 24 часа.
«Препорачливо е да консумирате природно кафе»
Георге Менсиникопски препорачува да консумираме кафе подготвено од котел или филтер. „Купете зрна кафе од продавницата, мелете ги дома и направете филтер кафе или котел. Тоа е многу поздраво од асортиматите кои се наоѓаат во капсулата или кесичките. Во основа, избегнуваме шеќери, хидрогенизирани растителни масти и сол. Ако сте голем lубител на капучино, кафе со млеко, млечно чоколадо или еспресо, тогаш изберете ги производите откако внимателно ќе ја прочитате етикетата! “