Карагенан - E407
Карагенан е супстанца (јаглени хидрати) природно пронајдена во црвените алги и се користи како емулгатор, стабилизатор и згуснувач (E407).
Со цел да се користи како додаток на храна, карагенан се извлекува од алги што се јадат, присутни во Атлантскиот океан.
Ефекти од јадење храна што содржи карагенан (E407)
Карагените сериозно влијаат на дигестивниот систем, предизвикувајќи чиреви, рак на дебелото црево и воспаление на цревната лигавица. Има антикоагулантно дејство и е токсичен за бубрезите и црниот дроб.
Познато е дека E407 е силно воспалително, причина за многу болести (срцеви заболувања, карцином, итн.).
Лабораториските глувци кои конзумираат мали количини на карагенан 18 дена развиваат силна интолеранција на глукоза и намалена активност на инсулин, две состојби што доведуваат до дијабетес.
Европската унија забранува употреба на деградиран карагенан во храната, што е најштетно, но неразградливиот Е407 може да се деградира со нормалните реакции што се случуваат во дигестивниот систем. Така, нејзината мерка за забрана нема многу корисни ефекти врз здравјето на луѓето.
Исто така, неразградениот карагенан е контаминиран со деградиран оној во пропорција од 8-9%.
Иако многу несакани ефекти споменати погоре се забележани само во експерименти врз животни, не мислам дека е добро да се почека 10-15 години за резултатите од тестовите на луѓето, а потоа да престане да јаде храна што содржи карагенан. Можеби е доцна!
Храна што содржи карагенан (E407)
Карагенан се користи во: преливи за салата, млеко со вкус (какао, ванила), преработено месо, сирење, сладолед, крем, јогурт, млеко од соја, млеко во прав, алкохолни пијалоци, сосови, пудинг, шербет, џемови, желеа, колачи, полу-подготвени пити, итн. E407 е многу чест додаток кој се користи во органски производи.
Карагенан се користи и како стабилизатор во паста за заби, лекови и производи за слабеење.