Карамелизирани моркови со путер или масло и варен лук Савори Урбан

Карамелизирани моркови со путер или масло и пржени лук. Можете исто така да користите квалитетно масло (пост). Овие карамелизирани моркови се извонреден гарнир покрај јадења со месо со сос (чорби, црвен пипер) или како додаток на црвени и сочни шницли. Тие исто така може да се јадат како такви, како вегетаријанец или посно јадење (со масло наместо путер).

Тие се толку вкусни што не можете да престанете да грицкате! Во пролетта користам моркови (млади и нежни моркови) и во оф-сезона ги готвам класичните, исечени на четвртини. Морковите што се чуваат во зима се многу послатки од пролетните моркови и карамелизираат со многу малку додаден шеќер или мед.

Постои можност и за готвење на овие застаклени карамелизирани моркови во рерна - бавно готвење - тоа е, ставете ги во тавата наутро, посипете ги со маслиново масло, коцки путер и зачини и оставете ги во рерна додека не се карамелизираат - видете го рецептот овде.

Избрав побрз метод, во тава, на шпорет. Резултатот беше вкусен! Мило ми беше што најдов врска до зелениот лук што даваше сосема поинаков живот на крајот од ова јадење.

600гр моркови (стари или сезонски моркови)
50гр путер
сол
1 лажичка кафеав шеќер
2 чешниња зелен лук (или 2-3 чешниња стар лук)

Како да направите рецепт за карамелизирани моркови со путер или масло и печен лук?

Како да се подготват карамелизирани моркови, застаклени

Јас ги исчистив, измив и исеков на четвртини (беа големи). Убаво е што на пролет се појавуваат нови моркови (моркови) и тие одат цели варени (оставете малку од стеблото на лисјата - 1-2 см за естетика). Во друга голема тава или тава, со што е можно поголемо дно, ги ставам морковите заедно со путерот. Идејата е морковите да седат на еден слој, сите да бидат во контакт со дното на садот. Ја ставив тавата на среден оган и внимателно ја измешав, така што стопениот путер добро се облече. Се погрижив путерот да не пуши! Кога видов дека се загрева, истурив 1 голема чаша вода во тавата и го додадов кафеавиот шеќер. Сè доведов до вриење и потоа оставив да падне (без капак). Готвењето трае околу 20 минути.

Кога водата падна и видов дека морковите продираат (тест со фрукулита) ги оставив на силен оган да карамелизираат на некои места. Внимателно ги превртев со палета (индивидуално) за да фатам боја од сите страни. Го изгаснав огнот и ги зачинив со груба морска сол и сецкан зелен лук. Какви вкусови! Каков вкус! Карамелизираните моркови имаат сладок вкус совршено спротивставен од морска сол и лук. Можете да ги јадете такви какви што се, голи. Лудило!

Како да се сервираат карамелизирани моркови со путер или масло и тавче пржен лук

Спремен сум! Ги префрлив во садот за сервирање. Овие карамелизирани моркови со путер и лук се фантастично нежни и вкусни. Тие имаат феноменална арома!

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран