Караница - кисело го прави забавното студио за исхрана Nestlé

Караница: Освежувачки, здрав и нискокалоричен

Од средината на април до крајот на јуни е сезоната на караница во Германија. Потоа, зеленчукот доаѓа од локално одгледување на отворено и има особено ароматичен вкус. Месните стебла на растението се погодни за консумирање. Во зависност од вашиот вкус, изберете помеѓу различните видови - од исклучително кисело до курва до блага.

Разновидност од караница	Вкус/арома
Зелено-дршка, зелено-месо	силно кисело
Црвено стебло, зелено-месо	киселост на курва
Црвено-стебло, црвено-месо	нежна арома на малина

На 13 kcal/100 g, караницата е многу нискокалорична и затоа е идеална за тенки линии. Зеленчукот исто така содржи вредни состојки и растителни влакна. Овошните киселини, јаболковата, лимонската и оксалната киселина особено го обезбедуваат типичниот, свеж вкус на караницата. Но, караницата е исто така добар извор на влакна. Главно содржи пектин растворливи влакна.

Оксална киселина, природна супстанција на телото

Оксалната киселина се наоѓа во караницата, но исто така и во многу други растенија, на пр. Б. во швајцарска блитва, спанаќ, какао или црн чај. Оксалната киселина се формира и во метаболизмот на човекот. Сепак, премногу од тоа може да предизвика гастроинтестинални проблеми кај чувствителни луѓе, на пример. Покрај тоа, оксалната киселина може да се комбинира со калциум и на тој начин да го повлече калциумот од телото. Можете значително да ја намалите содржината на оксална киселина во караницата со неколку едноставни мерки:

Изберете сорти со црвено стебло и црвено месо караница.
Претпочитајте што е можно помлада караница, оваа не е толку дрвена.
Отстранете ги лисјата на растението караница, излупете ги стеблата.
Варете или бланширајте ја суровата караница; потоа истурете ја водата за готвење. За жал, заедно со оксална киселина, витамини и минерали исто така се губат заедно со водата.
Уживајте во караница со млеко или препарати што содржат млеко како пудинг или сос. Оксалната киселина потоа се комбинира со калциумот во млекото, а не со оној на телото.

Вкусна кујна од караница: од овошна слатка до солена

Уживајте во караницата чиста - со малку шеќер - или во комбинација со други овошја. Јагоди, јаболка, банани, портокали или кајсии одат многу добро. Gумбирот, циметот и ванилата се соодветни како зачини. Тие особено добро се усогласуваат со вкусот на караница.

Можете да направите освежителни сорбети и мус од караница каша. Караницата е исто така популарна во метежот бидејќи караницата содржи многу пектин, што го промовира процесот на гелирање (процес на врзување).

Рецепти од свежа караница

Вкусен, кисело свеж десерт може да се спомене од караница без многу напор. Караницата има особено добар вкус во комбинација со сладолед од ванила. Пробајте ги само нашите свежи, свежи пролетни рецепти. Дефинитивно ќе добиете вкус за тоа.